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/ x2 O, u# i/ o6 ]- a5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）公仔箱論壇. N" m5 G4 f. Q7 H1 X5 k( A* m
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0 ]# U+ n+ e$ Y0 `: M* `9 _公仔箱論壇做法
. H2 Z) J6 h* a& x& A; o) }' Rwww2.tvboxnow.com1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
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' u' w/ c6 V1 s: E$ c( d( c$ awww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ y6 t2 m( `& I7 ^% T7 H& q
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。公仔箱論壇3 C5 f( y9 V% @
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 ( {; ~* L: g1 v2 O) U) W3 Z
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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