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+ Q4 r! _' T tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' l8 \/ Z" H: A0 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; i7 y9 q9 e8 D& K
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做法
; O6 P4 o5 C& \4 k# o v7 x3 g1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! } T5 u7 u
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。' c" n2 k1 a3 ?
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。公仔箱論壇) e* N! v) J' c$ h$ v- ]2 Z
9 I# k5 ]4 D; v+ F$ j/ ]% x. Ltvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。www2.tvboxnow.com" b9 C2 O" v2 j
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5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。公仔箱論壇- J- b6 P% b- Y4 c7 C: w
0 G: O" n$ G9 s2 y- Itvb now,tvbnow,bttvb6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。www2.tvboxnow.com3 o2 I# U0 J1 K. J. X
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。www2.tvboxnow.com8 Q) X4 p6 u0 o- w) v% v) K
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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