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材料
?8 H' M/ |* @$ y; z9 P4 o I: |蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許. N, X9 J% h3 R: u+ |! [: ]
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做法6 b0 n/ l5 T5 l* e6 b k
1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。, `) G$ y- x/ e8 ~' e
% u' G3 Y( m- nwww2.tvboxnow.com2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' k) l2 b3 ~% H
/ C1 H& d7 s5 j, S) ]* Ktvb now,tvbnow,bttvb3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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$ S4 V& O( A. J公仔箱論壇4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 C" Z+ R2 c. c. ^
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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