! s* h2 O& i, Y* H) |5 r【材 料】www2.tvboxnow.com0 y- @/ L* H% ?. z: V0 b
高筋麵粉 500公克
1 k5 a6 P3 N* o7 T2 l: D橄欖油 25公克
1 J2 T8 T7 Y: j7 {) x; Z酵母粉 4公克
2 U5 w1 K B6 f0 b2 T, g公仔箱論壇30℃開水 280㏄
+ D* _; n! n1 ^* g- x u" j全蛋 100公克
0 b0 x! H5 H9 ^; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克/ D' Y; Z3 @+ J% B, X
1 V( a6 f. [, Ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】4 g- B, U, X, M: r/ w( ~) l
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。+ ^0 \ w6 `$ f- {
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
$ A' a0 V* g) q) ]' Y0 E公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
$ f/ |6 S( @2 | x6 Owww2.tvboxnow.com4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `3 B2 g; }8 U4 J
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
5 W3 C* }; S' i5 zwww2.tvboxnow.com6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
5 ^3 H' \% l) {0 e* g# ~% _; E1 h- |公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. X, l5 U$ o# P1 I9 F
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇. |; ?1 a' M* R+ J. p& B# k# l
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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