談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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超過一百件展品tvb now,tvbnow,bttvb' y! X& C2 ]. j/ N4 T2 a# c
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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6 H; v1 f3 b; fwww2.tvboxnow.com■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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■米積加穿過的長褲。
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( R9 D5 `: z6 P公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& J, F( B- T- u7 z( L- T
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！1 E3 q- U% O7 L6 J% ^
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■海南雞飯$97
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2 ]( }, P1 U& m$ uwww2.tvboxnow.com■傳奇東方明珠漢堡$137
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% G0 I8 z+ U0 W* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肋骨前臂般長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) I7 j1 S3 c7 }7 T8 ]% W
& U/ C! a$ x7 Y, X, B0 l/ I■胡桃木熏燒肋骨$167
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/ t) r- v0 D1 N8 W- j美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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■烤雞馬沙拉$127tvb now,tvbnow,bttvb7 K7 F2 j. R9 o6 i4 r8 j( @% }
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( j6 M0 P# e3 U& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤雞配墨西哥薄餅$97tvb now,tvbnow,bttvb# a1 V+ t# w; e% l6 F/ F; {
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■蔬果卡布沙律$97
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0 S# w2 a/ I. X3 v Atvb now,tvbnow,bttvb■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127www2.tvboxnow.com0 B9 f9 G/ K! q# l) l
/ s" A; S0 j' r: T4 zHard Rock Café" o; @$ h7 t6 P, g$ \# T
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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( o i- Z" z o% R9 R% @tvb now,tvbnow,bttvb破冰雞尾酒
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' w4 p0 l% r7 O. ?0 D" L; } Ztvb now,tvbnow,bttvb■烤大菇$98tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 N" o. _! Q# b- D& @
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365tvb now,tvbnow,bttvb, P" }" U5 J9 i3 I" ^$ r* Y6 Q
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8 [6 U \/ i, G9 @, h' @: z公仔箱論壇■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78tvb now,tvbnow,bttvb; u9 E+ X7 }& f& p7 ^! U8 |1 f" w
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; p Q: Q& d0 B5 B" K■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65tvb now,tvbnow,bttvb* |" c3 e) J( f
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7 h( s. {0 ?4 |# ?0 v2 H) y: z■秘製烤豬仔$188
7 b5 A! s0 x1 ?* X: ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 N! Y H- A; y
Grand Central Bar& Grill
L% Q; Z' B, z. Y- cwww2.tvboxnow.com地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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