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材料1 N7 U& x' z: D. F1 A* a9 z* r
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量 S6 Q5 N9 y% B0 }( b& m
0 Z( Y% s) V; O( [, _& Btvb now,tvbnow,bttvb汁料2 ?9 |8 Q9 l$ T( L# r
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 G: G0 Y- E- w8 s6 z* Y1 k+ ]
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做法
0 K9 s* p, X7 L3 Mwww2.tvboxnow.com1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
$ j# C# t& n9 l; U& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 w. D8 D. f8 s
2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。; {. X, G. r4 i& l O0 u& q$ E
, G8 F5 ^2 a/ S8 {& V! ztvb now,tvbnow,bttvb3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。www2.tvboxnow.com, a2 u( y4 A, `5 t3 P( @
* }' c: E9 W; n7 X8 K1 J, c4 F( jwww2.tvboxnow.com4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ p+ M" m$ l- R7 q8 @ \0 c
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6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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