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材料
" ?' ?* S& e# u; W; w% c& ~% f6 B桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 公仔箱論壇& i% E$ |! j+ W1 F7 }' x; {
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調味料
% E8 x$ v& M+ i$ Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、生粉水適量
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0 {- \3 e- P |9 A7 h& W3 j/ Y( G糖醋汁材料tvb now,tvbnow,bttvb: {: K; d# t3 t, r C
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克www2.tvboxnow.com4 Z7 \) } r0 u# c9 N$ M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. z3 p( b8 M: k$ X6 i$ G
做法
: H" O: }; R) _1.將梅子去核後搓散。
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9 N- B! ~- J0 M8 o5 n6 l6 }www2.tvboxnow.com2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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0 v+ d6 W( W- x- T) v3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。1 z' ?2 f2 D Y C6 u& Z
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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; ~* V9 e0 C& e3 \* k公仔箱論壇5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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