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材料tvb now,tvbnow,bttvb- O Y; ?3 L' e% [9 W% ?' Q
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙2 o4 e* x' y( ^# G1 S x/ R
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做法公仔箱論壇) ?: _; V6 i+ h" M" `% `( S9 h/ B
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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- B+ M, q: P/ ]1 k3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# e% v4 ^3 X+ O/ e! M8 T! k& a
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。www2.tvboxnow.com/ D5 E0 d. W+ y1 d j4 M
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馬仔教路：公仔箱論壇8 J# ~7 r+ }/ D- Q3 |" ^
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。# H' \+ r9 m0 {5 \7 ^( n0 O
* E# U$ A4 I |6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: v! ~9 s! Z+ R; x
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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