[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：
! E( t) M1 C) v! r珍珠菜1大紮公仔箱論壇2 j: E8 h6 }5 M8 F
蒜頭約4瓣/ @- I' ?( ?  A* D  B9 {
薑絲少許公仔箱論壇; x2 K4 j5 J" @+ p8 }2 f7 M
示範：梁祖堯
7 N0 T- @" y( n  K- a: [攝影：陳秉謙、魯雋華
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