[藥膳] 蝶豆花功效｜花青素抗氧化 可抗炎同保護視力 容易出血者慎用

itsctsu

飲品可以由藍色變成紫色，再變成紅色，如此神奇，是否加了很多色素呢？會否有毒？其實它是加了蝶豆花，它屬於豆科植物，含有很豐富的花青素。這種花青素會溶於水中，浸泡時間愈長，溶出來的花青素就會愈多，顏色亦都會愈深。花青素還會隨着酸鹼度不同而變色，如果飲品加了酸性的檸檬，就會做到漸變色的效果，鹼性環境是藍色，中性就是紫色，酸性就是紅色。花青素是一種很強的抗氧化劑，可以抗發炎、改善過敏、保護視力等。因為營養豐富，而其本身沒有味道，所以經常被東南亞地區用作食物的天然染料，例如用作泡花茶或製作甜品。公仔箱論壇- s. H) P' Z- }  o, O3 \

3 q0 f( g. h* B) [( p; E8 @7 xwww2.tvboxnow.com不過中醫認為蝶豆花可以通經、增加血液循環、促進子宮收縮，所以孕婦、有經痛或者經血量很多的女士就不應該吃。亦有研究指蝶豆花有凝血作用，容易出血、準備做手術、有心臟病或血糖、血壓不穩定者都別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 v; I9 L% R
採訪、攝影：《飲食男女》www2.tvboxnow.com1 ?: \1 E/ d* o8 O  O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* T; h' i$ B0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C. l  k) D% g! k
www2.tvboxnow.com1 j, S9 @4 c9 B+ v; f. F3 u

- |( y1 I. c! b3 J2 o1 f$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z, h9 h+ E6 X# k4 j/ p- d7 C9 e

) }9 P1 p8 I2 X! Z1 O8 S3 y, Qwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇4 R& x; f/ |2 }: }/ t; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ Q5 w  _; t  j- h$ \
" i8 N  r+ l- S2 w, V5 Q

/ @; V5 L9 p. G0 o2 c+ q. ftvb now,tvbnow,bttvb
/ J/ B& F6 @4 g, Cwww2.tvboxnow.com
2 `1 T- q& i. @/ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 `7 T% z$ c* p! K. L* ~

, g' c& k& W$ o  H' E, q- }' }7 o! ^* M
! y4 u* n8 \% o) Ltvb now,tvbnow,bttvb5 n" a) u5 w6 \% _8 l/ x8 s' `" N# N+ y

% I( x7 P3 J) d$ E5 A7 P/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L( H* C5 L2 c9 y3 O' T1 ], o* ~www2.tvboxnow.com
# m  o; N+ B2 u! e9 G9 a& j公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- N  C' N4 B7 ?; D

$ g2 N. ^# |2 J; D# c0 f$ d
$ }# T. u6 N: O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 ~7 i% k8 c: i