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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w  k2 M1 M, n$ |9 J4 `" ^# M

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包0 b. O5 o8 f3 K/ ~( E& n& |: u
材料:公仔箱論壇2 N2 r. {* Q2 D2 f2 |
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 |; C) N9 r  ^4 w: m' D
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇! N  Q& F4 j! h$ W
調味:5 o" W( v" Z# v8 C: \
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克7 M9 K6 I3 T0 |. ?8 ]: f
做法:公仔箱論壇8 `8 L9 r' C$ s. T3 Q# L+ b
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h, k- x( k* |. R, k& e- R" n

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾) k! v8 J: A: I4 \/ Y' _; p' H
菜系:$ u. g. T& l& I, p! \. p0 Q* M  u
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e6 U* |0 ]! U5 b' `) a
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇: p4 C3 v+ c9 X. A
調味:
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb. ]; N9 b6 n3 e% V/ ]
做法:' ~# t6 T& Q$ x  H
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 X+ E5 E. v0 j) n4 g3 n
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 G) e( E! ]) q& l# k
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇3 F3 w4 U! K& I
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb+ S" E, x! o% T0 z! Y
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H: H) a1 v, F- j7 r4 e! L, n
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb+ R( t! q  l+ z6 H+ M/ t0 \
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:公仔箱論壇# k! r' W1 T+ c7 c8 N' [9 I
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。4 \, N+ G8 L$ x/ t7 h2 P6 L/ y1 E
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, P- @6 a& N5 q( x+ ?7 x% ~
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C  g) H+ U; K. P' M% e/ R

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:公仔箱論壇+ I; o$ ?! d8 Z' v( q; O) U0 l
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜: \1 x7 J' ]) }* |+ @
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g9 v* R- {* ?# P4 `2 \6 R) T
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量www2.tvboxnow.com, d$ y. D# t, ?" M
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. Q: P* e8 X% @# P( X) `: K/ P7 N
做法:, C' `% J4 [: G5 C9 V4 G5 Y  F
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) F3 }. A) b3 ?# ]- e/ h2 Z
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 ^" S9 D. [% E3 z) Z
公仔箱論壇4 [+ E2 D. O4 N$ d" p& O
tvb now,tvbnow,bttvb7 t" ?9 c+ y6 O& B
tvb now,tvbnow,bttvb: b. K' Z' J' q/ N4 z# i: A

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜5 _7 x) \7 P) c# r0 a5 Y4 d
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食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L  N8 i5 D. n+ o, @8 L/ L
菜名:
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. b7 U- D- M$ r$ [" i
菜系:www2.tvboxnow.com, b, k/ l; A0 N5 _; {" L. \
廣東菜/粵菜
材料:2 B# t! q+ A- x" N) f
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A4 d  i6 C2 T, E9 G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 b; @) u3 u/ K3 g8 W6 C) P
鹽適量
做法:公仔箱論壇) d. g& S) z' W9 W8 |- v8 g
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。+ \% l( W7 A7 F
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。, t% a% s# ]7 S
2 b+ R# R$ q! f5 `2 t0 w

食譜:混醬大魚頭煲+ W5 e  N. u' ]
菜名:
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb, B/ f& y* e2 N, j8 H" L! G/ F
菜系:' C! H- _3 |+ Y2 W6 f9 R
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 E* Y' C3 {$ a- Z: O' R" [% O( D
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, G1 V$ c; h/ f, ~8 p
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb; v& \; P8 w* _. H" D$ G
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇4 D; ~8 c& [6 u  Q9 ]; i
做法:4 j. o& s9 Y. c# ]& ?8 d
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g, F" |( b; K( L/ u4 a
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲4 H1 Y. H& g. M
菜名:公仔箱論壇5 Q9 B0 W: a7 i* ]
參薯油鴨煲
菜系:* f* W. f! \; m/ v- j) o# t
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量* |1 ^: p/ w% n8 f9 ~$ Z
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" B* e  j8 ^# q" A* H+ }9 N0 {+ S
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。+ c' g9 M* U. I2 O% r+ ]6 |+ t
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。0 A' T, g: E1 y- s' \

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、9 P* Q4 r7 U2 d# h
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:公仔箱論壇/ P2 T: c5 t$ @. P3 P, _
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇$ g* G/ }, ~5 @# q  O- r3 I
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www2.tvboxnow.com( N! |: M- ^: s; s; m
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |( K6 U# {9 S! }( B+ m
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 z+ B; N7 c- F$ F, k
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，8 _, ~' a- Z$ d* }0 G, R) A8 Y6 M
撒上蛋絲及炸花生即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 U( O$ W+ a: k- e& h5 ]

第3集 - 新派冬季美食: F  `! n: E3 v1 E: i9 Q* n& K6 R
公仔箱論壇) g+ {: y% o$ w( [4 c

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, T+ N& Q& q. i/ c
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com4 G! p5 A1 N8 a
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com" \1 w0 |) W" x2 w/ v; s; E  L
調味:公仔箱論壇  h4 D) r: C. F' Y2 Y' v6 p
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' r: S3 |  w( S' r' i0 h% W
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇8 m: r' D+ ~% g! G( {5 J

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅. M8 X$ X9 w9 H3 x- K% {
菜名:1 Q" m* J! o3 [. }9 A. N
蓮藕魷魚蒸肉餅, W( l: ^4 Z# X8 x2 L$ N% m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 J( D6 ?( F) e9 y
調味:
油、豉油、糖各適量+ o4 I* g' h5 b, s( H9 @( p
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k/ _* i0 j7 p* Z
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% e8 q# [3 g  o; R' s- L6 q2 z
鎮江辣雞翼* L. `/ t3 |0 a3 S0 t5 P6 @- \! z
菜系:5 h" W8 m6 h5 `
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- h, Z/ Q9 \3 @6 V* E
材料:: x9 |# T6 M) A  V* v
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:$ T0 o/ i: E% X- s/ r
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇6 n+ a; M. K: Q8 y- k& u; h
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 n& R1 W$ Q% M* w  @0 f: a
tvb now,tvbnow,bttvb) z8 _! g. ]8 j* H3 S. b3 V

食譜:鹹肉炒四角豆www2.tvboxnow.com1 F! H+ I9 {( E0 L
菜名:www2.tvboxnow.com  x/ J+ n. Y0 O. v9 O% ?2 h
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" ?8 l! n' G6 B( V
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! z( W3 A& x0 t- W
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量" X& T% B; s5 G, p3 D/ m/ f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q& `, C6 C. X2 ?
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。% S  y" W/ k  r
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www2.tvboxnow.com; \. [3 H, `$ ]7 Y5 c9 X/ q% K. T
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( u& Z  V# d! w

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 n+ k( b  ^; u4 k4 O2 ?- g
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、  p5 O: g. Q+ c% D
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 `' ?7 o0 V- \+ {$ p, a7 Q
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com. j: g3 ~/ e" o1 V7 J& q; j/ H
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:公仔箱論壇& L9 r8 x6 s% u; i0 g
泰國菜
材料:公仔箱論壇) }$ ]: u1 ^) f4 I2 E: b
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇8 `9 c, S1 f1 `2 k0 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( f- u0 F, }
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，; J) i. o. |  u- }: A7 p7 t
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 u" |2 M5 {# E  v- r
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

9 W, t. b+ r# O( h. y& U
食譜:香料燒雞
菜名:! t6 B4 H. d; \$ f3 R( u& r4 q
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ J) E7 `' P) t
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 f# ^$ P% f& l3 H# |6 h
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、; O8 W, k5 t7 Z6 g0 n6 Y
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www2.tvboxnow.com0 E: v$ u! d) [7 t3 b, S$ t
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

7 q0 R& d( x6 }
食譜:魚露雜菜公仔箱論壇) {% J3 v/ V7 ^$ S
菜名:
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 E9 ^6 ^- L  Y
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量www2.tvboxnow.com. k& Q4 x  {: b) }7 E7 @5 r4 S
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇3 y9 w: }# @" A) H
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇2 H- X% I1 l7 ^/ z. c0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb, L; y. A7 d8 [( V# V

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www2.tvboxnow.com+ T2 z/ }7 _0 {! f3 ^
菜名:8 @* f$ G! w4 R: E' s( V4 B
牛鰍黨參瘦肉湯www2.tvboxnow.com# [) c  D6 q0 U% K
菜系:公仔箱論壇0 X  ^5 e6 R- y
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com& h4 P. Q5 C, s2 u+ v
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。8 J2 b6 o5 g0 A

www2.tvboxnow.com: [$ e& V1 I. B
食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串* p- ^8 }- c# o& z9 B/ n9 k
材料:" z' {* U! ^& ]1 b# ^4 [! K1 K- f: p( v6 m4 [
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條www2.tvboxnow.com, H( A7 L: ?' [2 r
調味:www2.tvboxnow.com9 v0 ~* H  ?$ k: v, P
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙1 ?, t9 {% ~0 I+ r9 H# l$ ?" p
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。$ g0 A0 X4 V; P' \, D6 z$ m- r+ e

tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 d8 O7 [* Y& k% r
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:" l8 G7 {& A7 d
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h' u$ L2 i+ I
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 ~' |7 q* F) U2 E0 f
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、+ B3 _- m) p$ P
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' K9 o: b9 w
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。% Y. U7 u! f0 f- H3 \7 C
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 V: [  u& L
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇1 K' @/ o1 _# @$ g8 N
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
公仔箱論壇7 S0 W1 v+ K( j! I2 O( |

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯公仔箱論壇) X" ]3 f6 i1 g, S/ ]
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、0 o, t: T' A& i+ i& s) t
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、3 M/ O, H& F4 _9 }5 S
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 L5 N8 }9 F- I* N
調味:
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com1 \9 f6 p/ p# m
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。9 Y4 u' Y- ?7 g. [+ O
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。- |/ U8 L) }9 D+ }, `( t
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇4 V& U( Z. @8 Q' d, @% p7 T! R$ w
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第5集 - 星級名菜宴良朋) o- l4 z1 i7 s* P+ y5 S  ?8 ~: W

公仔箱論壇8 y2 t7 E) y% s' {( m
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:www2.tvboxnow.com$ g  i# q" P7 C7 o8 V" }0 y
石斛淮山杞子烏雞湯/ @1 }/ k" W0 T1 J" M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: T7 ?6 Y7 M  v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' w: r8 Z' L6 c  V/ N0 ]* U& D8 J% E
材料:www2.tvboxnow.com# i2 J( v6 G0 s4 _. ]7 U: ?
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇1 A/ v% ]- y6 t, e
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 k" g2 n+ G; k' w3 U
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^; |- T7 U4 e0 g$ l
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 F- e; l6 |6 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% f6 I1 v: s- l
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: P) t: p6 ]9 _7 g* ^
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:  E( F8 n$ y, z- q& S8 G- T% H
新加坡菜, l) K" D0 ~  U/ p. _* K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 o% i- B  I  q' K2 c
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `  w/ O% I! M$ a
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:www2.tvboxnow.com% M9 s+ T; P2 q: Z
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 y5 g' O9 |6 `* J& r5 T

食譜:鬼馬炒飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I6 F, A! s0 [/ a5 @* ^1 E
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, y# Y) @9 v$ r
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ F3 w2 ~# j8 W
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量www2.tvboxnow.com# r( D: G- ]  L8 z# @3 O" R
做法:) s9 g# E2 z9 |$ X
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com8 O4 |, O$ y3 h; A' Q: X! Y# L
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。4 `, e" b0 C1 _$ c7 h8 t" o" v( a- x
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 b1 ~  {' r
菜名:
韭黄火腩燴海參8 H8 I6 _4 `# A4 f8 C& G
菜系:' K( E8 `1 v) O+ A' f# ]
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 M/ G& g/ E/ Y5 l3 ~) O
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:www2.tvboxnow.com1 q. O" b5 N! j
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:! l7 s, `" x3 l2 I5 Q
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# z' {) x5 K) y6 E! _) Y
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:www2.tvboxnow.com  \" e  @# F$ W0 A9 E
馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com% I; e" R% N! W- R1 U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# ]' _/ `% R- m1 ^5 J& R
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www2.tvboxnow.com0 {( y" J' q: M& a( Q. A
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。$ E" j; Y, q1 g2 I4 ]# Z, ~
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食譜:芝士撻7 Q1 S% h# E0 K/ s: B* V
菜名:
芝士撻# R/ e6 A1 E* t" ]( o. q/ w) _
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、$ ^. U, p0 t- J& J- @. N
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 * ]- B. T& ~( t% `6 A8 H+ @
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公仔箱論壇- n, ]" J1 s" h9 X
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( O* b  P  t" G  w, L
雲呢拿油1/4茶匙
做法:" a/ P1 D0 J$ z, S" r- y- `1 d
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。6 H' K  j0 |' b( j
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb& A% W  W& E) a( ^1 K! x: K- g
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。1 L! b) p2 ]1 d# F) m) e% K
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L  G. I8 {2 N' D8 h: ]
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。+ }# w9 h3 u: q
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫/ w5 j4 n7 S6 c' |# P- y
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; {1 [! a# p0 D8 F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* i3 B# |) f8 M
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f- z! a, E, F8 L, C
菜系:( |& Z* t) c+ a( y
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇2 P: }% [% x3 B7 ~# P* u# j; @. e
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:www2.tvboxnow.com* G- w) G% ~- C6 d0 D
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲/ A' R5 v* J* _5 [
菜名:) j5 M( t8 e' M: L- `
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜4 s2 `. [, J: \* z0 i* [7 q
材料:# t1 ^0 p2 c- A4 E2 T' w
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb- G. F" R5 Z5 L. W+ ~& d) p3 J
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www2.tvboxnow.com8 ]2 G* ]7 s# T1 f
調味:公仔箱論壇9 a, ]% }, U& }8 [% K
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) r4 J1 O; t( X3 v7 p" b
做法:www2.tvboxnow.com4 L7 k' r0 E* F4 `9 }! T, ~
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。www2.tvboxnow.com' ~: ]; A* o! U# ]* [
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。+ e; ]/ {: e  S5 b- E' ~0 D2 |
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ F' J# Y+ J, t; h0 I
食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb& R8 @3 k& O# O
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb  z- T9 z: Z1 n
材料:公仔箱論壇( K4 Z* s+ K& D: O5 V# c6 P  ?" x* y7 U
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。. S; ]. J1 H" V. K6 r$ ^: {
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 O- e+ o$ n3 b
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb7 @" b2 k8 u; r4 o; Z
菜名:公仔箱論壇! @5 |0 j* \! {* U+ I' ?: w5 N1 D: X
特色手撕雞! n6 K) V" k( P$ C5 E7 \
菜系:' \7 D; X) i$ p, G3 S
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# v0 @4 _" N% P8 R2 I8 a3 c6 J  V
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: k& K1 P2 t+ u
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、www2.tvboxnow.com+ {+ n3 I- c; T8 R
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www2.tvboxnow.com" w8 d  n! k& B: S/ R5 U% X1 e/ q
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: y1 w/ p; s6 @+ n5 N
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。! {2 z2 X9 R' @) X3 G. T
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉  O8 S0 j7 e2 r4 t  R
菜名:" ]  m1 Q* {0 C+ L+ n* D
子薑豬頸肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! J6 o7 X% d& H, }1 J
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:  [9 L- a% T7 f* z4 f
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多" a/ \' E) |! I
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食譜:五指毛桃烏雞湯www2.tvboxnow.com3 I/ I$ N( ?! d1 o1 v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _/ ]0 L0 B  \/ q8 d
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* o4 |+ _; I0 M1 g
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L& S- A: O8 \7 Q- i8 k, J
做法:3 F2 C/ O5 b5 P3 b2 N
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?  r- t! b9 \" w
菜名:公仔箱論壇8 Q1 h+ N  A: b: n( w0 J
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- g1 b- E# k4 m6 i, d& G8 C1 e
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升# ^3 t6 W6 W! @; v) Q2 D
做法:公仔箱論壇* b: r6 P/ p8 x
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# r. z. m' `- q" Z. r/ b
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" C. i3 d2 S& q, Y
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇5 w. M# @/ K2 k
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:公仔箱論壇' r" W0 c. c1 b8 A1 h4 t- F, v$ i  z
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# b1 [+ g0 ^+ I
日本菜公仔箱論壇- j% ^8 x" s' a; X* l! b$ ~
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- g" q2 I" O% q5 N+ z% u2 ^2 z& f
做法:  r& i% Z. r' W* P2 `9 q) P
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。; [& D: t, j9 f+ O' x4 r
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www2.tvboxnow.com% H8 @  v6 y! x) H# [
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花; l2 M# `. A0 v- Z/ S1 t
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花  ]. f' w5 ], y: }: f2 u; u
材料:7 v: ?1 H4 m' W7 d* q  D0 L
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:www2.tvboxnow.com7 x9 m: `( G1 Z- v
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i) @' x& Q, V  A
做法:公仔箱論壇5 J/ ^3 k* S# v( `3 Q
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ C# k( k% G3 B. Y
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: X$ C( x: A8 L0 T
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com6 T7 y2 l2 g% p  b6 D, J4 K
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇: Y, N! x  Z) W6 I- i

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com: d, m; a! Q5 b2 g2 P2 h% @9 \  x+ E
菜名:9 b3 H* Y4 u" W1 w% S; `+ x
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% v3 o1 I7 x2 Z, z
菜系:
韓國菜3 |; n* [/ L4 y* u: x
材料:公仔箱論壇9 }+ \! E2 ^2 z% n! Q
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb- }0 s! @0 Q& E& h# p- U
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）$ @- G  G( ?6 _  I2 X1 Z/ a& |: ?- ^
做法:公仔箱論壇) f" k3 Z' b( D" ?
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇8 f7 p. o: r5 z- }/ I' m2 U
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇# F; @) C6 h1 E. }0 w
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇5 s- S9 ^$ r. m$ W
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

tvb now,tvbnow,bttvb4 e- Q& \8 O# e9 \
食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb9 t, V* s+ y; Q+ P+ S' o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G. l7 z7 k* y: J2 {
韓式紙包雞www2.tvboxnow.com- k; u# }. G. ~+ r
菜系:
韓國菜; v7 x2 S1 c: Y( t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N9 G  A0 Q; }5 [1 N/ e
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ V! r% d1 ^5 Z+ P7 U6 [
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。, a) ~3 p( x0 r6 \
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇/ J  Y' B: S8 ]+ c  P0 O

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇: H3 r: e. Z0 W
菜名:www2.tvboxnow.com8 c. d6 p* [7 K
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }1 \2 N4 X9 f1 W. m
菜系:公仔箱論壇7 A; r; |" O9 h( u3 ^7 O4 m
韓國菜6 s) ?7 N3 l  M$ U8 V# K
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇$ Y3 _! T  v6 M+ `
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @3 ]6 p. d$ B+ H/ E5 s
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。, u0 Y' u4 ^0 ?  k( ^
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

+ v& }+ b1 o0 t/ J

第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb1 u' M! l/ b1 f1 k7 e

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com3 H! Y/ h$ I* e; B2 @6 ^
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇; P2 a* B& i( H+ _' T
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- |. A: D! n3 T$ I

5 E4 N$ h6 h/ g* Z! N9 I, V
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb: F/ H+ y: S' w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com& r0 V. f- m. w4 `: _
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇; C! t; a: l7 y& |
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" j8 ~6 V3 L' u5 f& \+ a3 n0 g1 k
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 C  H2 @# N' ~1 J
菜名:
腰果露www2.tvboxnow.com; [# {1 D1 K# K2 Y/ E( y
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; n0 ~$ u$ F6 _5 ]
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。7 w1 L3 ?- ~6 R  L/ M
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ }; r: j+ m" ~( C" E
# g9 t& r" X$ w) S

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋; ]+ c& \% U+ g2 n' ^" m3 |4 O
菜名:www2.tvboxnow.com) [$ M, {4 `* w( i
冬菇鵝掌燴鹿筋www2.tvboxnow.com$ {9 @, H+ B! p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 n- M2 w5 _1 a
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www2.tvboxnow.com: ^) Q# E5 P# j0 C! Q
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。+ d  m% N1 H# R. P
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇, E9 l9 u# [! H4 _" Q5 S9 F
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
" d- o- P7 ^7 ]; s. ^

* W8 }; \1 c! C( D, b
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇" Q# \: t. n" }9 u- @+ J
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、2 g& I" s. v: e+ q1 n) p
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www2.tvboxnow.com. i. X8 W. T! \2 l
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇- r8 R: t8 d  s) E; a
做法:www2.tvboxnow.com( g1 J9 U  y' b  d9 c
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B" A( X# z+ y* j; G% h2 M
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。' Z6 q" V1 Q! w  O/ R' ~4 s
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www2.tvboxnow.com' ]/ k; w: R2 C, j" {
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# p7 ?5 b9 K6 q" E0 X. e

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇& r7 N: Z4 L8 q1 k3 G5 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 T# G  g4 H) [8 z% }# `  K
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb% V7 O/ A  W  I1 d, Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com- M/ N  Z* m/ o6 f$ P! v+ ]
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、+ s* A  @7 |  d4 y. K* U
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 f/ R8 H# c- ^1 b6 ]3 H
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 g+ c. H) C3 X6 D4 ?
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 E" f# c% }. N
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com9 h. Z/ M# S0 B$ Z9 v0 p

食譜:越式魷魚仔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" Q* Q- N' ]* V" q; V
越式魷魚仔
菜系:
越南菜8 P3 i! \( G) J+ j
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)) E/ |. J5 S& S1 U
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許; J2 p# {+ ~3 z& C
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% {( p  b% u) |
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, L3 B& \% l6 C; x  s
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 Y) I) a+ E6 A" A
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( z! W6 F2 X9 i4 K. h1 M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 V2 T: _4 w4 N$ a; M1 x
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、$ i* X' G# ?  v- L. W
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 b% u$ F) {9 z
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。www2.tvboxnow.com* `& D1 l. \  ~+ Q2 t- K$ H' i
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www2.tvboxnow.com" {* N( D, J  W& Z* ?
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。& g) t5 o- M* w

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:  d: }, ]  ^  W* {2 e' Z$ s
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:8 B! _* t1 X9 O4 ^! x  E5 ~" j# s
廣東菜/粵菜: K9 N7 ^0 W, R) G- I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S1 ?* [7 g6 O
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)www2.tvboxnow.com# w4 O/ W3 g$ k. S
調味:3 \( ]$ z# n- K4 l, |
豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W/ R2 f4 a* j8 ~
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ B7 n) E$ H- M7 P9 `; o1 m' c
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v2 t5 A! r: M1 i
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇' K9 i2 {4 G+ x, M1 v- l7 c

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], f6 I; C+ t  b: ?
蟹肉海皇羹
菜系:www2.tvboxnow.com1 j& M/ {) ^, `8 Z. C* X
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ z6 H- K5 t8 a9 r* K: z
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www2.tvboxnow.com$ q5 M0 x. O6 q2 |) I- V, x
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許4 U$ y" g2 X' x: w3 q3 U- I$ W
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# q+ d2 Q# \0 k9 ?
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www2.tvboxnow.com: ^% {) F& z( C, h* t  I
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

& z' ]8 H* u0 a, J
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:公仔箱論壇' d: c" Y+ \0 y4 Y$ Z9 e! A6 H
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B, z7 r0 p& C& ?$ g1 P5 l
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。" S4 O8 a* e, B7 v$ R" ~% q
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。9 v& k7 b  B2 t# v* ^0 R* g3 V
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇, h- \5 U+ D. Y0 \( i$ U

& I3 u9 z* C' [# q
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; T! y6 _9 @/ l, `
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇) h: n, X0 W/ t* Z+ Y2 v4 J" y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 j9 y! ^% V2 I$ c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& [# u. J: y9 l8 }
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克) w1 n" x, ^* L8 V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }/ M3 @- t. z9 z! l& c
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許www2.tvboxnow.com. [) }9 s# I9 V4 ]( z
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇0 X7 h* N/ a# M" j) J) b& }7 }
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。' G2 S3 w  T3 T6 [' T0 I

公仔箱論壇+ m' {8 f& s6 h/ W0 l2 V4 E
食譜:翠玉瓜炒蜆$ W2 {, T) L; h" V+ Q1 z
菜名:www2.tvboxnow.com6 x+ `' h# r# j8 j& a5 o
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com) d& \' E4 O, ?9 ~: z) d1 K+ N
材料:8 a: `  n" _2 Z/ Y7 a' [
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb4 a: ^% C; B8 _9 q$ @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 W5 Z! ~$ e! }( ?2 [
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb* a; h- L- Y0 R+ D, S5 ^
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 www2.tvboxnow.com, M) L2 L: ^2 G  L1 u* Z! Y5 D+ @! B/ e
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。www2.tvboxnow.com$ _  r6 C) u* Y
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www2.tvboxnow.com0 }# o$ J% S9 U; q3 h/ X
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇5 @- c$ Y! R. q3 R  k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: p9 _- y9 c1 I* p
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:www2.tvboxnow.com" p" S/ P1 C, f7 w+ E$ Y  |' z/ O
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:www2.tvboxnow.com! _1 @" H, y$ H# M; I
廣東菜/粵菜  H3 W. e' p) ~! ^
材料:www2.tvboxnow.com6 A$ \& B4 J1 H1 _) V! h
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇' v* d/ P* Y% G7 H5 j: i9 u$ P( e
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)* R( y+ ?% n& J& b
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇6 ?$ c: Y2 x! L0 F7 ?( \" I
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a9 z6 @0 B' d5 V
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com0 Y8 o; ]5 [9 P- c1 X6 a# |
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com# `9 E* m9 |/ E! z% Q  ]
菜名:公仔箱論壇9 w$ _- C5 d; O
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ A# l- e4 M1 V, m9 ~" y& f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 q% Z; @- s- Q2 N- D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* \1 a: r$ o9 l9 X1 `9 f: e
材料:8 `9 s8 D0 a2 U# D( A  I( }
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇. @5 H) o' [& X
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www2.tvboxnow.com; ?) }' Q2 a4 L6 W
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 ^! @7 E* C8 x' t' M

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ @  x! M) G7 J! L, H( `& N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 x0 f0 p. ?3 ]" Y
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)5 o9 s9 K1 k/ Q. P# L8 M: m2 Z
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www2.tvboxnow.com6 u0 N' ]2 J- H7 S5 p; o* D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |2 d# P% X: x& O* a2 {/ \3 |
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。3 P* Z" b- I5 Z2 k; W$ g
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb- Z, N* y+ @  O  F5 X$ `
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ V$ p7 [7 ?1 u/ n; z
tvb now,tvbnow,bttvb8 p) h4 u5 b4 m' C
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ [, E4 n4 i' {+ z4 z
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( v' {5 J( D
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:www2.tvboxnow.com" I% I" R$ [5 \- H3 F# @6 x: W
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。6 i) ]7 t# m3 y' |5 D5 S
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:" L/ J+ }/ z  ?% }' o7 O! |0 R3 S! w
蓮藕排骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% U3 X( Q* U4 W1 b
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" g; F( P0 w$ C, w) s  k" ~) X
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" C# M7 S0 D2 e9 E
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  n- u, G" W7 W. {' Z1 P
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) L2 i3 k# y1 B! V! k
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇0 ]% v) G4 p0 C- s3 D; f

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食譜:金華魚肚
菜名:www2.tvboxnow.com4 Z' x" b+ r$ B, n) R9 ^3 H  s, `, H" \
金華魚肚
菜系:- U+ E% n& s0 h5 Q" j
廣東菜/粵菜/ W: F5 y# B0 E, w3 W2 Q6 [
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。' X. z9 P( ]% @$ M' [
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇' _% l  s! m8 G2 f
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。www2.tvboxnow.com( D* w' B+ b2 \' i% T) n, z2 R
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% c- x6 A1 O% G2 q. S

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食譜:清湯蘿蔔牛腩www2.tvboxnow.com' ]9 E; a; b& L0 j2 F" e
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 _: q5 _; L5 F. Y) s9 N
菜系:公仔箱論壇9 J! ]1 r1 M6 U) ~" P* o, W
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許, U; t& w5 g; r6 z* j1 C& x6 `, x
做法:公仔箱論壇% T  s7 c2 C9 o
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www2.tvboxnow.com* X% k8 ^5 L6 {
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 ~; J0 B) c9 S+ T" A: ~/ ^: x- P
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www2.tvboxnow.com$ W* l. p( G. t7 u1 D

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 U% D' E6 r) B9 Z$ s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 g6 g2 E; D
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 _! }; Y2 k6 m
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb7 N+ ^1 V# N8 t6 \! }- i/ I! i
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。www2.tvboxnow.com4 C2 i4 w# F4 v2 N0 ~
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 P1 t3 E$ G, K. ~! O4 O
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- |9 D5 Q) @- t, @0 @6 T9 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ ]! r+ l' p; I: q, a& U
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇( N$ r8 G$ R' V5 t; f
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇2 I  l8 D1 ]' ]# N8 t" L
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 D% e. W. S7 k0 G7 H3 X
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ B# y4 t6 p4 |$ ~
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:公仔箱論壇1 |0 F- j0 _3 Q& N6 a* v  k
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 {- T7 `4 Y* l, P3 J. y
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。# Y' y  K, }$ F4 E. k
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
公仔箱論壇0 t! l5 X+ P5 D: F4 ?
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇6 k( p& G; E& @
菜名:! ?- A- y- s* G$ p. R- N4 q7 l
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( p$ i: o1 k

食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇, A4 Y5 `/ Y# V5 q+ Z: S" L% S" b0 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 k6 h1 U1 [) e: `0 V! x& \
腐乳辣醬燜鴨
菜系:  e5 w- R7 t$ j, G
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com8 I: i- q. q3 ]  D% d$ T
材料:www2.tvboxnow.com3 t/ t0 |, O* U
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條www2.tvboxnow.com# b$ ~& T' [9 p  T* M2 N) A
調味:公仔箱論壇, N* m0 A% \5 e
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:, t: U* h# f3 A" w! k3 e2 a* c
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 R  j% n' G  o
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }: }* ^& m% G
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ l* m% o+ n5 A3 o
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" `2 [- J) R( O. E
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ F% L2 e5 y  Y# N+ w8 x
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇0 {  w! D! j% M  P9 r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w. F- N. i3 O, d9 f) Z6 ~
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:. r4 g2 K5 B4 K. E! A
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# A; n% H5 s8 {; K) Z+ E0 E
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green Dwww2.tvboxnow.com3 j. y8 D# ]; v
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 i, p% q" l# J7 Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 a, }5 I: J: e, y9 q7 ]5 ]) q
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:! z( ?: t( t3 n8 M$ [( G
鹽適量' F& ^$ E- k0 h
做法:# q* A( h3 d4 ?1 _7 K+ f
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。% r0 c9 e6 h; E7 W
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:% H" T( F. N& o, A
廣東菜/粵菜
材料:9 Z% G, e2 \# v1 I7 Q0 I
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇. s9 Z. A0 p5 k, ]9 P  j
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' P% h# o2 h3 X) P
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, k: b1 v) f$ y5 ]
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。9 c1 j7 k* E& l* Z
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:4 ]+ e- u; C/ J
廣東菜/粵菜
材料:  H( d  g* o6 C% i- A8 k
素煙肉8片、硬豆腐2件www2.tvboxnow.com* S' ^5 ^, D0 t% B# D9 j4 d+ ]
做法:公仔箱論壇6 Y4 s# R1 @6 ?: b: @6 n
1.硬豆腐切厚片。1 ~, F! X" n, S2 t. F$ B3 g5 R1 q
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。( G3 N7 V, x) w! i8 w. g( s6 Q

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇7 `8 [2 q+ u: P
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇+ T' E. @) U) M9 f/ z1 z+ u
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。% I$ ~$ T7 u# G! F- b# d2 P, Q, a
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。! k. c  A: k6 J+ q
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。& D: |- }; b5 `9 _  W1 L
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www2.tvboxnow.com4 A& N" {! R! O) l" M
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ @" Z1 J& S8 y% p( i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 Z  W3 `# @: k6 y6 _& H" [- K; p
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇9 n( r6 O% M; t+ X' v
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。www2.tvboxnow.com9 @+ @1 B) W0 w' b7 Z* b& V+ N
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com  d& W- t  E; N  U
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A! I: b8 g: O1 X% n
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。  S9 E  U  _# g$ D0 i5 \% S( p
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食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇$ K2 `* m+ \2 K
菜名:
沙茶雞翼
菜系:, b% e1 p+ R# w- L' l6 ?6 Y& l
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* h8 A" q3 Y2 }/ X- x, C
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; T8 _' o7 M  Z( x
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; g7 z3 M; I4 [3 F% L7 X
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb; r: q5 U. j, B6 F1 X3 l3 _! z
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:7 }$ o2 J8 ^# X; T  I
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜2 H2 \. g9 o- o- d' ^
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) G# I) o: o' n* l6 A
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)# Y( m% B- o; V, F8 }  ~2 G
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j, V' R( q' n9 ?* d7 _4 e
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:www2.tvboxnow.com9 B5 d; D; Y6 h$ X1 a, s
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r* s* M, N, P
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, \. f$ M7 n% V& b
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。5 w4 }  d9 K. b7 L+ W2 ~! @
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。, b; K  G4 r9 b
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食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 v7 d! \+ b  x
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 O0 L* H1 B7 e; k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o7 D7 \9 j2 m  ]
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、* ]" w. B3 R; }8 ]( m. R
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb  @+ d( y* z' z
調味:公仔箱論壇9 Q6 w' g% X4 Z8 }
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, s; K# f8 K! n& R% H: d
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。+ T0 D/ B2 G( ~4 n
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌" E' J5 I  }1 ]4 e+ G* m
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb$ O- \/ o; @7 f+ J8 x$ w
菜系:* B( i6 M% e3 q0 g
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片' D2 y( n: j/ a) Z
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 b5 D) f1 c
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- b2 g/ s- U# b( f
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚公仔箱論壇2 a: G5 m) Z7 J
菜系:
廣東菜/粵菜* T5 O2 M/ ^% g) s# }2 d# J
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 ^  f7 p1 g" P8 C1 Z6 Y6 W$ b
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:www2.tvboxnow.com1 v* Y$ L2 J& V: @! @
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb) L# G; {: R$ t2 @, F9 |
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:( |1 c% f+ s8 e: d4 X4 r9 I+ v
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 G6 a6 N0 P) F+ h4 M' Z5 a
菜系:公仔箱論壇8 G  ?1 Y* B$ Q4 L
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* ~  ]4 S& q5 @5 Z+ y& E) I
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量% u* Z# u8 I1 s4 f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 w: u( ?! Q$ g" T5 x# K5 Z! \0 ~
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量3 {* E$ I& `. M1 H4 @8 n8 K: e
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。) Y% `" m9 ~; x# Y: o# g! ?9 ~
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。% w: o7 O7 j- l6 r  j7 \/ b4 \
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。+ {# o. A# v6 r0 h4 _2 ~
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. B2 W+ W) h5 O6 Z
6.大火將汁煮至濃稠即成。5 g" m" ?, V, z: k  ^6 \7 r
tvb now,tvbnow,bttvb; X7 e& v% o5 `/ A1 p$ ^9 W) l' @- i
食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb+ V4 o: K. O* p( U9 d* @! ]
菜名:3 r/ c0 m- ?3 ^& g& n( V; v
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 o. U( i! R+ \: f3 I6 z, F
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" `. a1 w  d% v7 K+ Y, [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- d3 V& l$ E! q- W
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、& T! ~, A" Y0 c+ m) b8 H/ r
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量www2.tvboxnow.com5 h- C( W, M. s1 p3 T
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' b8 m: t8 O! \! H* I- V' i
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。1 g& j7 r6 P$ S! p3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb( d6 m5 F& T# s8 g: u' [: @/ {' ~. I

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯8 W( q) B: u/ b0 X
菜名:$ l/ J0 [6 T: I5 i2 N% i+ O
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 H1 Q+ B# H
菜系:www2.tvboxnow.com  |5 y9 t2 R6 Z  S' R& J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' `2 @( y( g( T: p: T/ r
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 ~8 S  l( h0 Z
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。# Q: i: P, }/ X& w% e3 S/ B: C
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com8 Q$ i. x( t# ]3 l. E/ }/ Q- C
www2.tvboxnow.com8 W( N7 J+ m3 m, I9 v/ Z
食譜:琵琶蝦
菜名:www2.tvboxnow.com+ [2 t" s; K8 R- |
琵琶蝦
菜系:" J! p0 @1 W; ]) |$ q6 R2 ^7 C
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com9 N: z& k! |0 i+ ~- W; J6 [( K
大蝦12隻、牛油30克
調味:* W6 ?: w: o- {: V" o
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ]) a" H  N9 l  y+ H; T* J
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( r8 F7 s. q" {
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:www2.tvboxnow.com9 y5 f, L7 [3 Z- D+ V4 g, k+ y2 @/ x
果皮豆豉蒸油甘魚鮫! `- @; f* k$ Q7 e2 }" M/ n4 v9 H8 s
菜系:: K! p; i8 e& D$ ~' U
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇* y$ X  k1 _. i0 g9 i
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www2.tvboxnow.com2 d! y2 }8 R" r& Y* N* g! _7 S
做法:+ S" \- o% b, g+ S
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。- }- }- a: o! r' A' Q
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇, e1 X! K0 \. u9 h* c4 A
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。www2.tvboxnow.com: ^5 ^9 Z( W# N
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 F, m) A! C" h/ w( k

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb# U5 I; e0 N: y. \8 V7 r& j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 u1 L, v3 {8 K* w0 g* J/ f
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條8 s+ }5 U% w2 D
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www2.tvboxnow.com0 q9 S3 \5 R( {3 y( E( F
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。0 j9 J; e: c# `% D# p
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。4 |& \; _9 l! p
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

公仔箱論壇7 x& p, Z3 L& ?. C( e
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 l" P1 L) S" a

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: D( u! n6 V
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com3 u/ [+ w& O/ L( m8 C
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 ~1 ]3 j! j$ a# B
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。, [6 X6 A( T* o& T% P

食譜:香辣薯仔豬肉餅www2.tvboxnow.com+ ?' ?; h6 M$ t- [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 v& d: K7 \" T) \. `
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克6 w2 b7 d7 ]$ p. T5 A
調味:www2.tvboxnow.com5 j1 E4 R$ _7 }6 Y  O
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 F, f9 r3 \5 V
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& P. c# n& x8 I" d
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb* ?* ]* t: A- c2 ~& w: x$ E
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。7 ?4 Y% L% V0 S* s* C

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:www2.tvboxnow.com4 _* C; W- j9 }- a0 f* F
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 E8 z$ m9 `! K/ W& l5 q
材料:- ]. Y/ z  }* C8 @! Z# }+ i  M
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:; D4 y( f0 n9 ^* I; w$ v
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。# _8 `2 i: }; ]* @. e
www2.tvboxnow.com- _; }" P. @. l# K- v& w. T" U
食譜:墨西哥辣燴牛肉" Q. u" h3 @0 @; ~* U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; b7 C6 a  h' U; e7 d
墨西哥辣燴牛肉
菜系:公仔箱論壇1 y3 Z& Z" x/ L' T. @/ ]
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、( X7 C3 T/ ~$ H: n
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:7 M& u. i& a" E! A' j5 c0 T
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。, [' E/ k1 a3 j5 l, C# R7 Z
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇, {" d" y$ c0 i# I  u
菜名:0 S8 Y% q/ i) {! c+ C5 I* M
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇+ Q+ D7 i3 o! Z( R9 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! m# D. T# q* y! }" c" A5 p& ?
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: A6 q& a# z" y: k+ f
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 l' P% E, Y5 `# p7 {
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  w7 ]; [. [- y; H& |7 q7 v2 b# M; U
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇: R+ [! b" Q7 m% H6 y
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、www2.tvboxnow.com' A/ m9 D% d9 Y5 A( D
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量www2.tvboxnow.com/ A9 y* Y) q* z% e+ J1 F6 p
做法:
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 p4 d; F8 m# P0 K
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 0 L8 F) \, ~  Y0 K2 z6 m

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意www2.tvboxnow.com; w3 y8 R$ z" B% l' V) {2 f+ b
% R& }% h. p/ V6 \1 j$ N: r' I
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb( b! V. N/ ~+ w- `
菜名:公仔箱論壇' ~3 n. i* P5 p* o; l3 m
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:4 ?; D; z/ f& t, l+ ~9 h$ n( K4 x
廣東菜/粵菜
材料:  s* `/ u$ z3 B% B% d6 R/ B
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、7 [6 \  p, s9 [9 }4 \6 k
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量% B  h; M9 v  l1 u1 \3 Y& a' d
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用6 @8 {# J/ z1 p' J# E
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇- Q9 o6 C9 G. n
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 T* E- N! I; q
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。www2.tvboxnow.com+ ?* T# C  i7 [& x  Z  g
公仔箱論壇5 G9 j! p& N# |' I* I( ?) q
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹" L5 e4 l9 o) {6 J0 Q
菜系:www2.tvboxnow.com! o+ S. X5 ]6 C, J' ~" l
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& n% w# Z& E6 X; H
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb  P& e4 f" n# |1 |7 S* ~
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇; x% U9 T9 `4 k# K% U
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。www2.tvboxnow.com" @  S1 y9 k3 [- ]

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 c6 P& C( {' B. N( w3 k. O1 ]
材料:公仔箱論壇7 I2 u; {8 i2 j
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 M( V- L4 f# g) P* {+ |
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n+ E% L7 z" {3 y, }
做法:
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇9 S5 j* ~) e$ X1 w/ }% s
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇  j* H. l: D. o. u' V9 l  U* U
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 g: ?  x! U6 N" g$ Z
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。' _8 u# R0 N4 {1 j4 o2 |" x
www2.tvboxnow.com' g" x2 k4 \$ C9 k! [8 j5 C

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷+ d- u  ]4 G; N- ]  K; j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 ~" e' U! _& R$ J3 w7 z( m* R& R$ x
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com" }7 ~* v2 T4 b& n$ z2 X+ i
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用6 a- a3 W) \! c: o4 e$ i
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯8 U5 _+ ^* s; V% T. a
菜名:www2.tvboxnow.com& c* o/ L: S" R" _9 k# t8 p" |
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:www2.tvboxnow.com, k' r! A( J& K% K" R; D8 C$ K
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、8 M" [4 c8 y2 |# Z9 n& q4 `
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇8 f. q5 j, Z* B- U. z! B& U
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇$ M' \6 }+ r# o8 V1 A$ E
做法:7 C$ `7 N$ [6 ?
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 t% o2 j+ _( r0 e4 y6 n; z
食譜:素獅子頭: S' Y% J& m# ]' ]3 M$ `5 f1 a8 S/ {) V
菜名:www2.tvboxnow.com& T5 O3 c: M% Y. a2 ~- E
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ i* x# ^+ ?) F* [: a3 Q# r
菜系:公仔箱論壇- i; B9 r2 V7 \% N# ~
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ m! ~5 [' w& w
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |( Q- l1 S1 T! P& j
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙www2.tvboxnow.com% I, x6 n4 p( _0 q
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* W* ?* d* W6 J* }4 e
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ `, I0 G: e# K: V
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www2.tvboxnow.com' r8 G! O9 D* v( m' g
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇# u3 X5 d, n( A

食譜:桂花銀芽炒素翅4 a" S! |; E0 k1 G- z) ~
菜名:7 l* G! i! u0 D" C( Y  t
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇+ l* j, w" u- E1 v9 h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ A. s/ {. K5 r9 C! d, A
材料:2 t, M2 Z+ e1 N1 z) }
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 `2 w( a" g
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。$ ?* E0 E* Q$ R& r
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ d* ?* [; m6 Q
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。9 S6 k, M9 f& }$ v5 v

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕; m; ]/ o( d+ l
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇( j, m# [. ]  Y* u3 g
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克www2.tvboxnow.com6 G; ~& ]" q% S8 t
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇; x4 [0 ]! I; ~% a" x5 z8 p# t
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。www2.tvboxnow.com/ W' Z3 ~% O7 E
公仔箱論壇4 i/ H/ O& ^+ Z- k
椰汁粉漿:4 d4 v' o  F+ n5 U
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇% Q' f' f% H+ i9 p4 V- b
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇+ r9 a9 T0 a: k  }4 I
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 `& b. f  q$ r  r. u( i1 R
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www2.tvboxnow.com* _) l% o* @  J1 \/ [* G9 X- p
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。0 @1 Q) Y0 _) r. O1 H8 K* p  @

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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯$ [( m/ |5 @4 w7 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com, W- x4 Q9 e- Q( {
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb2 d( [/ Y6 m! q# T
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb6 l' T# |2 L# p
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www2.tvboxnow.com% M. I+ Q# G/ ~6 H- g* d+ ?5 H6 w$ c. C
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲# @8 Q. X. L& Z0 w/ o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 t1 L6 @, s. ?7 v- e& J" S+ f
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* J% u* S: v1 N- B! F( r8 x
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 ]1 e8 u( N5 S; W
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙' a7 v& G) I5 \, n) Q9 S( h5 s& t
做法:www2.tvboxnow.com/ ?! U$ K3 {( @- w+ g4 w9 V& T
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* w- x8 u/ Z# e4 \' v2 }5 l& U5 g
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb1 V( N5 I  g, Z4 g' w
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。www2.tvboxnow.com8 R+ i1 t8 o0 F) [
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。/ u: r1 X. f, \, ?/ u. x7 P

食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ _  ^: x- g
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 V$ r! a! p" ~, g" R* c
菜系:) o7 Z& z9 _0 F7 l  k7 c: [4 K" C( X) K
廣東菜/粵菜6 [  o+ P2 ^) x) x& d
材料:公仔箱論壇# j: w7 V" G1 t& {, q" I" }
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www2.tvboxnow.com+ s* v% t) d0 D; m7 k5 o
做法:% ?) k1 V; o' T+ q
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www2.tvboxnow.com9 \/ W) D% ?+ r' c1 \, Q0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 X7 H7 P- [# e7 ~

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋4 d! i' h+ g5 B
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜2 u: h: b& A; @/ X
材料:# b. S' n+ F, o1 H6 c" p
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇: W. X: g6 i3 [4 B2 J9 n6 C- d
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。4 e2 d; D, u* [# d
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www2.tvboxnow.com! }0 ~$ j: b  s' a$ Z

第24集 - 秋冬健康藥膳推介www2.tvboxnow.com  Q5 S1 N( ]$ W& H: d! @
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇! j$ `* f/ k, m! X- e. Y. F& L
菜名:www2.tvboxnow.com) }3 @% H/ P, @6 y4 m
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇  X% r* m" Y' Z3 c
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 X$ Z* N! K% K5 v7 Q
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇5 w$ u" G: S0 f# Z+ P7 c" }
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
www2.tvboxnow.com- F* u* t/ M( ^  m: N
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 _( R% D+ B" _0 t8 T0 M2 E
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:) x# h8 v" v  r- V$ \
廣東菜/粵菜3 b% r" O- u3 x* @9 V. f' h
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇4 x1 _" Q" v# }+ J6 q* [
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:公仔箱論壇1 l* {3 v) ?# \  b8 |
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb) a! r& I- }2 q$ V
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 T  z: Q/ m5 |/ ?
公仔箱論壇( Y% D9 M6 n( i5 a- E. a5 n
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅www2.tvboxnow.com! I! j. }9 @& a
菜名:2 P" m# h" c! P* ~% e1 R# \% E
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:; L4 J3 O4 t6 \( a, @0 |
廣東菜/粵菜* R5 Z) Y  m, E, t& `4 Y. c- J
材料:www2.tvboxnow.com3 g5 f4 s8 k9 P2 F; o
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、. [! r; P+ I+ }( u' @- B
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇3 T3 I- B. |0 l$ M2 @8 T  q
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)# X9 Y- m7 }  r& ]/ _2 U
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇% Z3 u0 B$ n4 ^  s
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x1 R# h5 {& j& T( q
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 D+ T7 E8 M( c" P8 M
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www2.tvboxnow.com+ e: C$ [; C2 M. v+ H
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食譜:金湯雪耳公仔箱論壇9 v8 H0 s1 b, O7 R6 u8 J
菜名:
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇* L6 U% h& e0 i) M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 _6 F0 {. |, Q5 E: W: b  d
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 R2 T& Z" W8 O
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www2.tvboxnow.com  ~3 ?3 `- L3 K4 R
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, I$ I% F* [/ ]7 S1 D
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。3 U) U( E$ u- q8 m- p4 ^/ Q
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯www2.tvboxnow.com7 o3 j2 ]1 l, x# m
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb0 O! e$ t5 }, G" t( M5 }4 G
菜系:( h# k3 R' y7 t9 _' N
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ I# `* h& T' V' Y* g' j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z7 |% V4 ], ^) a$ [! w) h
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇( ^+ D1 C4 Y3 _( w$ F8 s
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。6 o  e4 ~( l" \* T. ]% ^$ {
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇6 y1 t% K3 ^: z0 {
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# p9 M7 }8 Z; p( j* f

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:公仔箱論壇4 V7 E( T+ z  E4 U( x
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:www2.tvboxnow.com9 W$ U8 w. L) Q4 i* }
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& M" }; {4 D  E! z6 n- B
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb) d8 z, W9 J$ _5 U& B; q
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵0 _4 @9 T0 F% a6 _$ c
菜系:; Q% w, |# B, P, ?' W
廣東菜/粵菜9 R6 b+ l" q. }; |
材料:www2.tvboxnow.com3 M, A7 \) `9 b  _
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www2.tvboxnow.com% W  o: r" H- \) {4 a5 f7 S. c
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇" v- I  B: U6 M
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:公仔箱論壇: m' B! A( S  H; i; d
紅棗紅糟蒸羊架
材料:www2.tvboxnow.com% e* k) ?1 Q& x
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www2.tvboxnow.com, @$ X' q! Z3 `5 z7 k: Q, S
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇4 _) x% n% ]+ w+ A4 n( {' k# w
生粉適量、紅糟30克" |7 t" m4 ~4 L% L1 g' ?3 ~
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ f+ T3 U: P; v; {% u+ j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 l  C. f" g" B- o+ l; e
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 g0 n& g2 b" i# Y1 @5 a- }
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# ^5 T( g5 n
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( w, Q/ {0 q$ y  M0 |3 r5 S
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 s4 n9 V3 J- x3 f
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ B) I4 r! r, a+ O6 J) ~5 g
公仔箱論壇, \! ]/ C5 s/ u
食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! u2 W+ A& `1 m3 h1 O
炸牛奶蕉
材料:www2.tvboxnow.com, a4 m& u- O, j& m
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿7 _4 H0 H. G$ @2 Y
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿1 ~5 g) n9 x$ F5 M1 p! z" Y
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: C+ F# z# R( X: d  Q$ X
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真% H; j7 _$ `7 Y/ G9 M+ D4 P

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇2 ]0 b+ T8 P) v' E$ K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ?: R& `) {6 ^% ^
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- W' U9 X* U0 }/ l
做法:www2.tvboxnow.com9 \- e+ t8 M4 g/ U! e
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇+ P. j6 Y9 o0 ~  B0 {8 o5 Q. E
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇* t9 m. t/ o! D, ~: C& M/ R
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。/ a  u( _4 N! L/ V; |3 e) v

食譜:蘇梅鴨
菜名:6 Q1 Z3 [* p- I: w- u8 \
蘇梅鴨+ t, m7 Y9 o$ k' T# @$ |
材料:www2.tvboxnow.com' ~$ q4 T0 y' n7 Y
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙/ f6 t( g0 I: U, j+ g9 s
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇* V, N- P5 E+ e6 a2 {) Y1 N
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {* C, w4 t# l" n, v- B
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
公仔箱論壇' {2 K4 H# ]! Q& a4 B3 A% R
食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb1 a# Q' `8 p: M3 T1 A( y
菜名:www2.tvboxnow.com3 H4 A& R. h6 V: j$ h4 z
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。/ k5 S* b2 o5 g: \2 e3 j* o( {
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb) K- ^5 q" ]! Y# R* o9 C
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 l  u) Z+ ]6 h. ]: }
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:www2.tvboxnow.com% K& w, ^7 K0 i5 V
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 e4 N* f& w
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇  N& ]0 ^; Y' q0 x% l& |
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb( `" p4 u6 y4 J% W( t/ B
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 X/ q6 R4 C4 y' t
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www2.tvboxnow.com, j6 K, z! I3 M+ F+ ^

第27集 - 藥材入饌滋補D$ O/ t- q9 v" c4 i+ e8 C" T. U
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食譜:田七補氣湯www2.tvboxnow.com5 i# Q  E9 L" l
菜名:www2.tvboxnow.com; Q" k! s+ d  V+ I3 n' N2 Z# `
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! K. v, [  B6 l- z
材料:: f% d( E  R+ i4 H5 J+ q
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻! ~) U' h8 l9 H. \9 f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  d1 ]* s, Y5 Z
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。1 w. C6 J5 K2 r: }+ m2 V
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:公仔箱論壇7 P* i/ ?  D6 }, O( |8 U
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇2 N' G8 b6 a8 a( L) t  `0 [4 M3 {3 o. o
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% R. r. v( l) D7 z+ l& e
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X3 n0 N) K6 d
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ P3 X8 ~2 \3 d; m) o- l
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿- j/ ?7 F- [6 {! a* ~# W5 ^# l% N
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯. V. m! ~* G1 E% F' ^. F" H
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。6 J2 V4 o7 J6 R9 L
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb. y  k" }. S, C- O# _
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。4 G  g, j  o9 C8 r" @4 @
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇9 J4 L9 v' j" @
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:. F$ n+ P1 B3 z( x) x% J* b4 c
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。% q$ u3 p/ J  a+ B
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" V- S( r& F0 j
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。公仔箱論壇* V* r. @8 R/ H+ i" A  V3 i
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。www2.tvboxnow.com0 O( s. Z: `& l, m, f5 _
tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 W$ p& ?, ~5 c! ?

第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇# J; A' _7 V6 _; T
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb; d6 H9 ?1 G* i4 L! W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, C6 |  t' k: c/ z6 v
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb; Y* k7 D) L! S
材料:公仔箱論壇! o# g' Y# q! \5 Y: s
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com" |9 h! I3 F, ^" ]
做法:www2.tvboxnow.com7 U; U9 V  n% w
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb) q( f3 {0 A: ?! I
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。- v: T* p$ o5 D7 y3 I
tvb now,tvbnow,bttvb# |) U3 V/ g! q! u0 g  F1 d1 R, K! i8 b
食譜:家鄉釀鯪魚0 j  i3 P/ {8 R7 V
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb# K8 q$ @, V+ h8 ^
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. M5 Y# |' Z2 |! s
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. g' M; P6 f9 s5 k
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。( u% `1 p2 m5 S, h: ]6 M" f

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:www2.tvboxnow.com3 |  S- ?3 L7 {  I3 O0 m. `
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、+ q- |: J$ ?8 o) B1 t9 J
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片# w, @  `& N4 {2 `' V; g
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。. h2 t1 U3 X- f" M/ r. b
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇  Z/ o; ?2 z/ y- f4 T
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。1 g- p: _$ Y" \5 w; t2 Z. ?) O/ ?
6.冬菇洗淨浸軟切粒。) ]6 ]2 T4 `- e$ b3 p5 ~* A- J; t+ _
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。* `/ h+ |* l6 I2 _$ V( Z3 Q
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q0 \2 z( W% D* y# N3 k$ A
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶2 Z7 p8 T# B' u. x0 D0 @
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]2 m% x2 Q0 w) \" q- ^% w
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、4 A( i4 Z: Q/ O5 h" a
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。8 h$ D( b5 h9 C
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。: T* n) {( H$ D7 n! k
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: N. A' s& [8 h: f6 R
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L0 E7 S; }$ W& Z/ V+ T+ ^8 S

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇, x9 p4 ?" Q7 `% F% e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. c8 n2 o0 }$ \
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇. o! Y; ~, R) E
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb( T0 U/ u# K6 u  }, p  W" V
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ u" j" W. {3 x, f! I2 p
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。7 Y+ k" U6 V3 ^1 t- x% l
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇2 b% u  g9 B6 V/ i* p5 ?0 c  R; i

食譜:星洲炒米粉4 D; I' g; r. ]0 m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 Y5 s. T: L
星洲炒米粉
材料:www2.tvboxnow.com% D/ Q+ d1 V0 D1 L0 k
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、: c& w' i/ t6 R7 Z5 v. I
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb: E, M) C( z4 V( b) |/ J
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb* l8 b' M# X! M# i9 Q
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。% W7 V9 f. r. O) Z
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇1 x" a3 l0 `: w' w: E" ^
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb. J8 A' w" y6 [4 [+ o# Y7 A0 d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% z8 G1 ^8 {& c! O* |/ o
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克: Z6 Y' s- p6 y3 x
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。2 X2 A8 t& N' N0 `8 j0 D, t5 z

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇" T( Z9 ^3 o" I4 }
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇+ j0 D2 s$ Q3 K1 _  `9 b
材料:公仔箱論壇8 k/ n  ^/ }8 v8 S
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇& P% i9 A, k" o( A! `3 B, W
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇9 q9 d! ]0 j1 L9 T! e9 B4 c
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www2.tvboxnow.com6 W+ s/ W7 E+ ?6 u+ s
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯5 X- @0 ^- }- H! W( j% _: P

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯www2.tvboxnow.com) o! s+ u$ n& g+ d4 u, I0 S, e  ^
材料:公仔箱論壇0 }  C2 q, {! A5 u
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、8 x% s* z8 {: x9 k% s
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、( j9 o  K& J. r& w8 y# r& g
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ A' y/ J4 ~" Z: L& N
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! Y2 Y) @. R: S. k! T% g6 N
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb: C; M" `# v3 I& S2 R" }
蔥1條（切段）、上湯1杯  M- K7 E/ N8 Z$ S# P
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇4 L9 V( ^9 t7 N# p* h* [7 @$ h
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇. p% Q) Z/ I) P9 o. r

食譜:臘肉炒四川娃娃菜www2.tvboxnow.com( y/ K, k4 q. X
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜" ]* L2 ~: k- K* k) ~- _+ J# x
材料:www2.tvboxnow.com1 n, c' S- q5 R: D% M8 x+ }& M
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、4 h% t  y( L' e9 K5 i% H
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x; G3 m: W0 y' L: t# |1 {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ C' D/ L3 s9 U" S6 b0 g. j0 a
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, V5 u. t" E+ @$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; m: @" g+ a" l' V
tvb now,tvbnow,bttvb& v$ R- b# b4 A& F
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb" H; K0 G+ _6 N6 |0 v
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" G* W  F9 ^5 z
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇/ }/ q. n' V  u* j
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( R# i' a' A  |' H3 ?
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb, U- \5 O' j4 b4 L
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www2.tvboxnow.com+ s  h% \1 k- [
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒5 C+ ^  g7 s/ \2 Y( f7 g
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇8 B" O% L6 t7 X+ z. H  b
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇. F3 C: D6 _; s9 V  L
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。+ c) l  Q* }: U3 n" z  d) f' f
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p1 |8 b0 _4 Q+ H5 w! T4 m
菜名:www2.tvboxnow.com9 u( q9 y( n0 s/ q9 T0 ]; X1 Z# \
香辣素蝦碌公仔箱論壇3 G0 ?: W2 e% ~5 a
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙& X8 h+ Q2 ]6 M/ b; J2 Q
做法:公仔箱論壇; x, M5 ~4 R* }4 J* }7 M
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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