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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 www2.tvboxnow.com: ^4 U: \  m# [$ R

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐' `' [$ g; p" h4 m

www2.tvboxnow.com1 q$ ]: o% q1 O& z
食譜:紫菜水果包
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: x5 D6 }1 @1 s, w+ Y/ Y
紫菜水果包公仔箱論壇7 t( [: K( R( x4 i
材料:- A5 w+ |8 [9 G
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; l6 W: G! N( G: \3 k
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
tvb now,tvbnow,bttvb! \/ y$ t5 ~1 {8 N# |' p! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 i) B/ w. W9 o- c$ q% u
食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇" A5 Y1 @- t3 f% Q( v! r. l. d+ h0 i& i
菜名:. z( Y3 m* u- d9 D3 y  q2 I/ E
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇8 W  o5 ]( y& ~4 b
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# \8 @# ]: e% G6 s) v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 G' C" j1 X# D: ?7 x
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇0 B2 Y8 \2 X4 v! e+ F7 R: c
調味:( m4 c- h. y/ F/ F8 U
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ z! U6 t3 r+ F  _* A
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。9 L2 ?# f0 F2 Q5 v
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食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb% u) e0 U& d  p; J9 A; O0 ]
菜名:公仔箱論壇$ J, E5 ^5 U+ y% O8 R! `$ y" i
栗子雞飯www2.tvboxnow.com7 ]. D: }( N6 A1 X3 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ [' w* }! B+ S/ _2 K9 Q
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- H6 P6 i* p7 i- U) p- Z
調味:www2.tvboxnow.com- h+ ^: V$ H' P' c: K8 T
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 x7 c# ~/ n) h
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。+ h! j* D+ `& X) m8 }- R# L: A: ?
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。www2.tvboxnow.com* X3 G% H, z7 o2 {5 m! W; E2 \5 w4 D
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:9 U% p: z9 c/ T  `
魚翅瓜蘋果雪梨湯: p- v# k: Q; y. C1 @
菜系:公仔箱論壇: V0 A; U/ y. m' |& b6 ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- {! a2 Z( o! ?- Z/ X  u0 S% H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 n. y3 v5 ~6 f4 G
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、6 v' y- {1 N8 p( o" Y* K0 J
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇! O) S6 T) f0 V" }
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 G% ~7 e" M& J8 j1 B! }
做法:0 }9 F  K: B& Z  ]% k4 B) X0 q
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。& o1 b' d% W7 q2 I0 |6 j
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com( w% S& {* w: V& _% i
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com4 ]; H) D5 d, [2 F/ {; L' p

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

www2.tvboxnow.com9 r' o! S) |  @
食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! k5 N& f9 l" h" S1 m$ x) Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: @! ^% w4 ?/ ?- U
杏汁白菜豬肺湯
菜系:% h1 X+ l; O/ Z  h
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、# Y+ o$ y/ ~/ d' m
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:) }4 L: m$ }) @" f6 U3 `8 ?
鹽適量
做法:( Z2 n* h/ ]8 T. {2 d' t
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。www2.tvboxnow.com5 N( Z$ a8 M$ Q+ x5 Z8 H
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:) D& p3 s3 X' M( i+ ^; B) X! U$ H
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:$ d, s+ O( n0 e* B* o3 _
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。www2.tvboxnow.com( b3 U7 V4 O7 H; Z- k- g% V& U
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、www2.tvboxnow.com' J2 U1 c6 V$ x- |4 M% g
      蔥段作裝飾即成。

www2.tvboxnow.com7 G1 l+ K2 T- a; v
食譜:參薯油鴨煲www2.tvboxnow.com' _3 r3 C& Q9 z- e4 P: C. @
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 c( G) Q9 p4 m; H* n- F- l
廣東菜/粵菜
材料:: ^/ k( G' G. z# p" s% t1 a: Z: p2 ?
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:公仔箱論壇2 L2 i% A' f3 O: A2 o8 j3 D0 @
糖適量
做法:公仔箱論壇7 }: H9 V5 _: g2 J0 P. E- |
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb* E' D5 L0 Y9 {* n5 U9 z5 G* D' v' a# z
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 c" ]) `# v( i% w6 w  R; M$ W
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

; @. N# n8 D" G
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 ~8 z3 |9 G# w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 `  ]$ p$ Z
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、' z2 G4 g6 k6 w0 Z2 R
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb, \) G5 I( Y: Y% m9 ?
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb: ~& x) a; R" d# ^
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. p: H; F+ U, n& M1 s
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第3集 - 新派冬季美食
4 v6 f9 Z8 N8 z  o" n* S$ {0 r' l

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:www2.tvboxnow.com! N7 \% r1 F. f4 l# p  T; V# x
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. E8 H8 c- h, X2 V( ~) F' U
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，' k6 H( m; Y8 F4 e; H, x4 f& u' Y8 v
略略拍扁備用。7 P  t: C! I3 |5 ~3 E, [
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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' I" g! r) C$ u' E7 L- N* l3 u  `+ h
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:5 k/ g/ _* O0 ]6 H* {
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:: t8 L+ F# c2 ^* |) o" l+ a
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com; V) j+ ~, T$ J; S6 f' F/ G
材料:公仔箱論壇  {; n' ]; x+ T2 O9 U
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇4 n/ c" o. l! t' }) b2 G
調味:) o9 l; ?' R: m; B+ t( g
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇9 K; t3 l" Q' s. D* e- r* P
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼www2.tvboxnow.com" a* P" K1 \/ R* }
菜系:0 D5 W( k( b  V* r% j) q0 G
廣東菜/粵菜
材料:4 q1 H, _8 U0 H: a
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇& O, g% _" ?1 f  A: ^3 k4 m
調味:公仔箱論壇1 {  x% f7 P: P8 s4 b( o2 i3 Y9 W
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆$ J! c( T4 Y$ C0 D+ A
菜名:( D1 r4 T, ~' V- s+ i
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ R' d' X* r5 ?9 R1 j+ ~, K/ h$ ?& S2 r
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:8 v$ i2 Z1 b/ m2 A# S9 u
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
公仔箱論壇6 j) m2 y% P7 ?7 P6 `

公仔箱論壇8 }$ |# U! l. X
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

tvb now,tvbnow,bttvb) q. j0 h. a8 H8 f
食譜:太子參烏雞湯$ E& v5 ?0 J, ?+ f
菜名:
太子參烏雞湯www2.tvboxnow.com6 H/ z2 E: f6 {: B, T$ V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com1 ^' U9 T3 W" ^; ]1 c& X# \
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ J: T" M; p3 p' W" v; P
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! c9 W' ], C3 }2 [" Z

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ i- B2 l, [" v+ A& S1 E
泰式浸鮑魚www2.tvboxnow.com2 s4 k( v# B  C( [0 c2 l: ^) G
菜系:www2.tvboxnow.com, Y3 p' x% G* q1 D, ]: g
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，& B- ^/ H; i0 @' ~! s2 I1 J
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: E1 v, Q+ o9 d1 A2 I+ ?+ v3 S1 E* ?
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食譜:香料燒雞
菜名:# s9 C  o- e/ k- p) T
香料燒雞
材料:! d$ S  [5 m+ y
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! z  P# u& h# ]9 e/ x& ?
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, ^- m5 N  j5 f
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。  Z3 }  ^5 A. k: v) c! Y
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜  J" L9 e, Z* x- d
菜名:- s$ C# C; l  p# z
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb/ p' J) z" x9 t
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇' U8 c2 x8 z4 X* g1 [* \0 Y; i5 ?
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  J& g0 ?+ x; B) a  c  k; k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, F4 u  P+ h' K
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www2.tvboxnow.com* Z' [4 R; q; R. n4 d1 D. |

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第6集 - 健康素菜雙響炮

# E' C  s! w; n, |7 t  h: |5 c' D
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:2 W6 X* ?- Y2 \6 m
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 v% C; E; B  v: O0 r3 f
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com7 _* V5 f0 N. ^4 M
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇, u9 U8 W8 F, V  |4 ]
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! G: k) I3 D" o- X) M  c2 r6 ]3 r3 H
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇# W3 W. ^7 ?1 j5 t0 W" O; ]4 U7 v

# ]1 P+ ~, _  @6 S- o) x: W4 W
食譜:乳酪雞肉串
菜名:( C1 S( M" a, Y0 v: n3 Y
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 J9 o0 F! S% Z' O* J% ?5 t; \+ `
材料:' t0 }( _: r0 g. l
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條. G% {0 K9 X. p" v: f% p2 V5 |
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ e% h) b( j) _
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 f7 d+ p. {1 L8 q6 j4 L( K
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇! `( w8 V# _/ f( y" ^* g. ]
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇4 q# Q9 j4 a1 c9 V& `. ^% K0 }
7 F) V$ q# Z( Y, m, l, Z
公仔箱論壇" x$ U" s! o4 P! q" d6 D
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:公仔箱論壇1 [0 r, ~9 N3 W/ d
韓國菜www2.tvboxnow.com' R* _  c! K* a# Z/ T0 H. c
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇$ Z- D. {% {, i9 g# f9 P7 u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ f& C* x7 O; e8 z3 M3 e
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。- c' o0 Q2 u2 R8 e, E( S; v
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
www2.tvboxnow.com, ^$ K) t" ]* T# ?# U
公仔箱論壇- e# M, x3 M1 r/ q9 R- R- P
食譜:中東素牛肉飯www2.tvboxnow.com: U# N7 b( K* L0 ^/ `( G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ S  n7 Z* Q2 Y
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T  j, Q- O8 P+ C
菜系:
韓國菜3 @/ O& x2 z" O& M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. L9 |$ i# G* o2 d( |! X: T
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 F3 D7 \" a' W: X7 d8 V& O
孜然粉1湯匙
調味:www2.tvboxnow.com) ?% ]! X* y# E  V) e" a
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T- Q+ Q9 s# Q% f( r: M8 V! @
做法:3 ~. R/ U, x+ z+ Y2 d( Z
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb& |. x8 [& E/ A( W. _/ ]  W. q. q
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb0 n  I" P! ^# ?4 j/ t
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 N3 R' o# N1 m% c
石斛淮山杞子烏雞湯" P' @/ H" F* }, Q9 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www2.tvboxnow.com& N7 n; m8 u1 v# ~5 }
紹興酒適量、清水適量
調味:www2.tvboxnow.com3 C0 s3 [. T* w' S
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% r8 D4 q. R' y$ G+ v
黑胡椒蟹# j6 x6 P3 j" ~- `+ O
菜系:* l" R" p+ c; k* i/ m1 m% A4 ?
新加坡菜
材料:www2.tvboxnow.com4 o6 _& Q. v8 \1 m7 x9 O1 I
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、8 R, q' w$ E5 I& r" q) K1 O  B
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:0 I1 e& _( T# o# R" x
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 K/ @; K+ E% f8 D/ s4 [7 a( @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) m$ n* A$ l$ `2 A, o
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。: _9 k4 @6 c% h/ w! `
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4 B& L, l/ d, e8 Z" q9 l+ j+ x
食譜:鬼馬炒飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ V- X  w# \5 e  @
鬼馬炒飯www2.tvboxnow.com. Z7 M+ @; E) _6 n- G! D# ?. `
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 s3 n% b: t, w3 ~3 |/ T
材料:# _$ y- x/ L: G5 [
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www2.tvboxnow.com$ Q) z' g# ?% \: T# J* R+ M2 N
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:1 h' t; q6 b9 H# ~0 b, ~
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com, n2 Q- M# z( l: \
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。# F0 K; c" K( w9 F1 j

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:( w1 d" Q- e& ~. M4 m$ W
韭黄火腩燴海參# Q) c$ g1 C! ~. y
菜系:# n3 d, S. a1 E8 e: _+ G8 n* c
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:公仔箱論壇. l" W8 h- r. j- K8 p
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇- P1 c# O' l! K, \, E) M
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇2 E2 P! ]0 F2 g. N2 i
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇6 {! J; x; @8 T6 C3 x+ \# P. N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]  O" l4 G- V" \3 X
馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com  ~% J+ ^) }' {) e0 ]: }& t$ l+ @
菜系:www2.tvboxnow.com: _2 \* G: R; P
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 J/ h( D3 M) k
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:9 k2 m1 q7 R! o' L, ~
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www2.tvboxnow.com% K% I! L4 j( d2 c! \' J5 E
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。/ m- A4 I  E  U  u
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。8 x- y9 e& j- l4 K3 d# [+ X! [
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v: E1 j( y: l# ?1 j% g2 M' Y7 @

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食譜:芝士撻
菜名:+ f6 Q% D2 e3 Y* K2 U# z2 O5 S
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb+ b% D2 p2 g+ M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" |* q4 G, [& |6 U
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇, n$ J* B( Y% i- |8 z) I9 s6 A) D
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 4 n9 C5 K' ^8 }7 K
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% i$ n% m% x4 `
雲呢拿油1/4茶匙
做法:7 u$ u" R( _6 E
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' o3 _2 c1 N! x5 z
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www2.tvboxnow.com0 N( b5 n( e5 a
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇- R8 n2 [  H1 Z" {
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。6 H# I! c6 i- h
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:+ W' }$ j* K; L, \" p/ Z; V
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:- b" e' \' S' f5 H
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C! w& {& X: I: ^. h5 z) p
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" ~# y) G) }# y+ Q! a
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ m, w& o. G# ]! k
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- u- d+ S9 R2 D" Y! v% z
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 M7 }! \+ U; ~# d
材料:www2.tvboxnow.com, s9 v" U& f+ z3 m( W
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、: x3 B3 ?" N0 \
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇2 s+ ^" w' l! |" Z
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。! p/ ^' ]. Y% X5 m) _
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 Z) z' x' |. Z1 b4 M
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋! d9 q7 P0 M. X1 X0 }# k
菜名:www2.tvboxnow.com/ C& |1 e  h3 s
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ E  A3 a8 s* b, F
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:/ o: @+ ]7 J7 T; ]
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www2.tvboxnow.com6 J1 `- c" q; J* u$ I
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞  f6 G5 m/ r# y4 |3 C9 [
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ l4 B5 l* n) J7 ~  ?
菜系:' Z5 R9 A* t# ]* X; r$ u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 W# M! k0 r- V$ Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 R6 O3 D0 R* k. ]" H
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、www2.tvboxnow.com5 {: A9 r7 g, v& q9 q2 K, l
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb6 G! \% r( `1 A+ o# D
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇6 R+ q% p. }+ _7 c" n0 v' s* G8 e
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。/ T. z4 U& H# t' E7 K  x, ^$ A
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Z* [+ P: t( k7 k$ l7 P0 b

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:& y/ p, z4 v* g9 S9 r0 n: B
子薑豬頸肉
菜系:公仔箱論壇9 H: C; B# R4 z7 O, T5 n; ?
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 t: L+ n* _# d1 }8 m% q
調味:2 k$ \- ]  b% w( a5 j. `
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:公仔箱論壇( W4 Q' H) u: n; N& q! i7 K* D
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb. k) B/ G+ u  n/ G( V6 B
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇; z$ }, G3 `. E

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, P/ a" N% o) a% |
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。9 F& M5 `* _7 B' G3 F- a
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。& c0 @5 c9 p: }* ?# i* C* l6 u/ W. b

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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇4 o9 a9 e9 E  k: A5 }: }  c& d4 Q
菜系:: [3 P: g# \% j) s: K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# S. [7 E4 W/ j
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇9 m' a/ S) x. \) Y) W' D7 q
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; O8 J4 q* m( D
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇5 m+ W( e& e& I: ^3 \, ~5 G. S4 M
做法:4 _/ X/ @4 ^- Z+ S0 B6 X
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com8 M6 v, ]: ?& A8 y6 H1 K( H
2.起油鑊，煎香豬柳備用。; [3 M4 O  O7 P5 {5 @+ q' _0 T
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:8 _% a  Q2 T  ~9 d" g: h7 q
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 v8 Q2 D1 c6 f* }8 N1 e, L
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {  \7 S7 J" G2 v0 [
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙( B  {* A2 y% C" r
做法:) D# ]4 l7 _8 J' s) W# N& G$ X9 o
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。www2.tvboxnow.com) ?6 `( V" V2 {+ _3 t
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
公仔箱論壇* _1 T& R- L  L) q1 j3 W4 u
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇: r$ T. W& B$ K
菜名:: N% a( P+ j7 w
塌菜肉碎雲耳蟲草花$ {2 Q" z6 V5 I- v; O
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇9 a/ f5 p1 q# y% E
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇5 u$ J+ ?1 z5 U% S
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 C, S( x  K, m* m' v
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。* m, }- ^: l& m! @1 I
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
公仔箱論壇5 ~; e' A2 O" y
公仔箱論壇6 B2 }# K4 n& s( n
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇2 ^% I3 @8 z+ h6 g2 m
公仔箱論壇  L3 d# d+ _7 Q# x/ x% I

食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇3 ~4 }- ]4 h* h& N# R3 J  z
菜名:( q$ R0 V# e9 c5 Y" l; z' _
鮮人參紅棗煲雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 g3 b3 m/ n
韓國菜* B7 \6 N3 A. }% |4 k% |, c
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _  v' Y  W2 |% q1 z; b" P! _
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb- `/ q+ e1 Q; U) F8 o
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。+ u0 e  t( B7 D+ |
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。! O0 j0 v' z& o6 J9 Z$ H* Y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排7 p6 j' x& @+ ]& q. w
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ K9 b5 Y4 S$ d) o! `1 q
菜系:
韓國菜www2.tvboxnow.com; Y" \2 ~$ |/ w: n
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb+ R! e9 Q; H  C- Q- g
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克; z, v4 t  \" d' h( v8 N/ o* [4 V
做法:公仔箱論壇8 P6 M; d4 M5 r- ]$ W- D: ]" d
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇5 R! u. x+ o7 q5 y
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) b, d5 N3 f' w& u

食譜:韓式紙包雞
菜名:5 L) O3 K. G2 }  `
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb5 m' p$ D) y3 F3 p% I# v3 ?; G. J' ?
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:3 B' j; p' x2 X7 G1 _; e! I
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `  @% W$ C( @3 ]& b, m
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 C  a" v2 O" z, z  \" x& t
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb. r( N4 Q" \% L
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛& n! [3 Q2 W2 W5 I8 n3 }2 c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" X1 f# g) _/ T- f  p$ j
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb* U$ k! w9 j4 i1 \9 o+ I+ N
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵' h* t, {# B2 t% ~) A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. ~4 j1 m7 s# U8 ~) F! Q
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www2.tvboxnow.com& x$ r+ \6 m3 N5 E/ h; K' m
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。' v5 u: f7 r+ N. p8 j/ o9 K
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb7 d4 j  }3 P% ]: I: ]2 R

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:+ ?! S6 }  W& V8 Y
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜8 G* I+ ~2 j" F3 x+ t6 P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d9 o7 u% f' L: y! K% T  q7 A
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）3 c. h+ I! Q7 b' k
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com% J  |" A- F" a) ?
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
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食譜:雞蟹煲
菜名:/ t8 a$ _8 W) b- B% o
雞蟹煲3 W$ u+ x7 s: p: S4 V% y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb, a- Z3 a. x1 V% N1 [- r$ M
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" b- C, I3 E4 O; b3 o# A" K0 c7 ^
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M; W+ }9 ]; ?
川式麻辣醬2湯匙
做法:, r2 u8 u0 k0 N1 R  E
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 D& z- @5 Q, X, H- U
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇: K) C9 J$ k! Z0 d2 ]8 U" k

公仔箱論壇% X5 A8 \/ x# @8 V# V1 U. r* j$ L9 Q! P
食譜:腰果露* [7 f1 J4 o# Y" |$ s1 Z
菜名:www2.tvboxnow.com9 ~" B+ ?$ E- [  N" ]( S
腰果露www2.tvboxnow.com2 ]$ W6 y. c$ T/ u6 n; E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- c# c3 [# s9 U
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇( T" t% u# n8 @7 f& a& N
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
( i9 {' t0 s5 n- ]* K
公仔箱論壇; T: ?" N4 J# K* m
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋  C0 o4 s: ~7 a+ X
菜名:/ `* r2 a1 K/ K+ s# b& n
冬菇鵝掌燴鹿筋4 ]) X- m8 n/ W& [, S1 L
菜系:
廣東菜/粵菜2 J$ o. B' F' K: S- g
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇5 |2 r$ g* }* j: u* @
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇4 V; p7 y, W8 g" b0 C
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇! \* P; t" k* [& B* h. v* H* q$ E
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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www2.tvboxnow.com; E/ A- S8 K& ^9 ]

www2.tvboxnow.com& X! \$ D4 G6 a# z% S5 b3 \
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 X# z) g/ z3 d% E& W. {
葡萄牙海鮮腸仔飯$ M4 @4 ?: k1 ^0 S7 ?
菜系:$ l8 R0 ]8 k+ Y; y( B
葡國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% W2 k$ Q7 T/ J5 `, A, s
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、4 r) I9 k4 Y! B+ ^
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 J/ x, S3 @; g! Q  z
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, B2 c4 j2 u+ ]0 x) h  G
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇0 K9 w# m4 ^  B7 E6 J6 \
食譜:青木瓜腰果湯www2.tvboxnow.com/ P% w3 g6 O* |/ K9 h
菜名:
青木瓜腰果湯www2.tvboxnow.com+ V5 L+ r( e' o1 U* R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% y1 v% E% X3 |: Y; W
調味:, K! p7 ?* l" O7 F8 X7 g( o+ c
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。6 {7 S. E1 ?+ a3 ]: Z+ u7 e
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。& L% a5 G0 n+ `; x, E+ m7 D
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。3 M" M4 ]; |+ \

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. Q: V, Z; R: N( O4 Q9 w% v. [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 x; T" j8 ]: E
越南菜www2.tvboxnow.com3 N( s% e8 G0 ?: L# N4 M3 t
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www2.tvboxnow.com4 x7 m1 l" E! l: @6 [: f+ l
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
" K# E* l2 G7 t) T1 S
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆* M( T$ I5 k: u" Q
菜系:www2.tvboxnow.com; T/ r3 X* j6 }# w, L) ?+ L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* R4 E' f3 K
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙! B0 S( |) a% A9 y) X- U7 P
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:公仔箱論壇  t2 ?. R- B9 B; m0 I2 L! y0 l
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。7 F' _4 y$ k/ k/ \# J+ i  g$ A0 _" T
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。4 E0 R; i, q% F% U/ Z# u; X7 V

食譜:荷葉雞肉紅棗卷* f5 o! @: v3 n8 }2 s* V$ E$ ~; I
菜名:' c' F1 k7 S/ ~! R) ?$ D1 o
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、1 p$ p1 U( l( v2 I; a
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)9 k3 B4 ^; E  d' q  ~' c
調味:www2.tvboxnow.com* T3 @5 J% t$ P% E; x- @& D& k$ Q
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇! g( H2 V9 f8 T& _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' G+ _% `' z$ F1 g% y' F* Z! X
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 o& `5 S/ Y: L4 W. z5 J2 D
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
www2.tvboxnow.com0 g# Z9 d% e. r* s. l" n

食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb# o4 t) Y& {6 G/ u7 N3 Q
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:公仔箱論壇  L3 A# e4 A1 d# U# C6 `. ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 a, P2 m' g, b! O: q
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、4 L+ \2 m+ O8 H( C+ T
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:5 B+ w/ h0 B0 R3 H3 Z% p( ]
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb; f" o- k& s' j. h8 K
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇# ~/ z9 X. f  @+ r6 j* K) F$ T
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 l3 Z) U/ ?* \0 H' g' W9 f% F. P2 [$ B
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: g3 X# f8 r* w/ X% R8 h
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; x9 ?, J$ N4 K2 {  r7 I
調味:公仔箱論壇, @, ]% w4 ]. R6 z5 \# V; l
海鹽適量、黑椒適量! F  g: `* ^6 c+ j. b$ }9 v7 C/ T
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r, f+ ?3 h. F; Z$ C' N# ^
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb, W# l& u+ q: H1 T
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食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇+ a2 r3 P8 a* }+ u- V" j9 V* T( k6 U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) h/ `9 ~! G3 [) X; D; Q
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb! c) S& g" v' X+ D
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! u9 Y, N" H2 E, j2 W( J& z1 B
廣東菜/粵菜# |, ?4 g- H' o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 w, F3 H& A+ ~+ E1 D, q8 n, H
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇9 A6 t% y- A2 y7 o6 |9 f
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www2.tvboxnow.com4 t6 O( w) M0 A) T: B( G$ J
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇( u) t4 e' t* _7 [9 H
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇& W! C! {/ B- S4 b: e

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* U2 d( R6 ~% }8 o
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:* ^4 G0 R9 a; }7 a$ J
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  O0 e  @4 y1 z0 v3 `3 ~$ N( B
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; v8 z! f+ P
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇. W+ i, r0 |; j
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯www2.tvboxnow.com- I! [) D, w, \; @. l; h6 G
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇3 J  J; S4 ~# h: J( ^2 g
菜系:www2.tvboxnow.com3 a8 {5 b9 B" e# N! L: ]  H! |2 N
廣東菜/粵菜0 a$ ?: _  N( J% k
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( i# g- U7 D/ c1 W! l3 a2 z4 t
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)* F) n; G) A$ W
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com! Q( d5 X0 |1 t( L+ Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& P7 e( n. \- [4 e; A7 O0 S
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www2.tvboxnow.com; m( {2 U6 P" ]$ N% e! ]
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( T5 t- d3 ?# B* b6 S) Y
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' ?2 a9 b( [3 y4 i
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# C4 y6 ]7 b5 ]' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 D; y% d9 J- D7 D+ }  L% U
食譜:黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com' H3 a8 u) }, `  H- P6 G
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" ~" G7 k, R5 p) C- L( t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: S6 j( ]. L' h/ S
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇  I/ r( S7 D2 Z6 Q  d# H, T! H6 v
蔥少許、上湯適量
調味:8 e6 v0 {$ C- e! ~$ V
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 i* O2 j* T' g/ P
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。; ^4 z6 b( y0 M, D6 f" c
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。. T6 A, z: g0 E* K. O! b
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T8 Y  @+ {8 f/ ~2 n
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯) b. E' P$ X  N8 N: @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 _! c" F* D" j* l
雞蛋1隻(拂勻)
調味:9 S. m3 {* I0 `; {- z
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' b2 d3 y) B( q0 @" t
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇. U* n7 [! m' {/ Q. e" H3 R. x- O
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: C+ p9 X/ Y; ]* o
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ ?4 x  q3 V0 _/ k& B
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉5 d5 a, M- D7 S+ W5 d
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:: P5 J! V7 z7 C7 b; ]# x
紹興酒少許、糖適量、麻油適量www2.tvboxnow.com' B- t+ s1 ~) D& {; E$ V: k  b
做法:www2.tvboxnow.com( F0 z# \, K/ F! ^$ l5 c8 V
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w  Q, R' i- f: I! l6 F2 Z$ E
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。& I8 h% }9 \& z# ^! {
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www2.tvboxnow.com0 ^6 y* j6 Y4 n9 w% Z& N1 _! @  ]- ?: d
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ G- t' z0 a# Q) N# s* g

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第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb% r' @4 s+ T  o' n

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯公仔箱論壇: D6 U/ p+ O8 }. T5 Q3 {! R/ c
菜系:www2.tvboxnow.com8 Q$ e, w1 h) z# o
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com8 {/ r1 b& P$ g; c
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:- q7 H! T" |  b. I
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。% b" ?- D0 y8 c
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇; H% ]% N: C; w" O& {, ?
www2.tvboxnow.com2 J) {+ x* I  {  m7 R' e) f. j7 y7 N

食譜:金華魚肚
菜名:公仔箱論壇& I+ Y7 z1 V  b; ?0 E$ f
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ |  m9 ?' D! o2 l3 H
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量0 @  u9 R/ h# Y2 i
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e, R! Y- R, ?( N  [5 R
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 C0 f. D( r+ D
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:  d* a1 |; {0 d) A" j# E0 l/ T
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜  |  t3 k* H# ^) v6 i" v. t9 \2 K
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇1 @' {8 k- X0 ~1 |. a2 `2 r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: C8 B+ {9 J8 b. O( R
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  T' v* i6 C, u1 T1 l
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www2.tvboxnow.com1 v5 K/ S: |& s, d) g
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。www2.tvboxnow.com; f9 W" c. ?$ o& j& q! g9 L# `
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www2.tvboxnow.com! T2 \6 X: x  X: {( d& |  p& _- i
% j* H5 j* {( L! J

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb5 K! \; ^1 J2 S% P" C- r' q" O
菜系:' v& M/ }, e5 B' k
廣東菜/粵菜
材料:" ~: F- v8 p; W- T2 y. p# W
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇6 Q! Z: D: ]0 s" i5 b
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:www2.tvboxnow.com; y* {7 a$ y+ y7 A1 C
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量0 `7 R3 j3 @7 I
做法:6 P) C9 Y: [) v, r& u  z
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。3 d5 d) Z6 m+ g: O' C" C
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb" \0 i5 P2 m3 Q% U! S& h$ d
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb( L0 o/ `) }  s& L# e
tvb now,tvbnow,bttvb% Z, [: U5 @6 F" `( G) H

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www2.tvboxnow.com7 O6 _% w7 |' T7 w+ a9 B  a3 V/ Z
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, t. q  e: w2 h  O  [  t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. M& D3 V2 Z7 S6 I8 c8 L' c
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:9 m+ j4 Y- w1 P
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com! T4 Z0 R, C$ [1 O" U# D1 l2 g
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com3 @8 Y8 o8 b3 w8 h3 K5 D
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com7 V% n6 J6 Y# y6 S, e4 f' j
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬www2.tvboxnow.com' s0 L8 p2 P% G. U
菜名:www2.tvboxnow.com4 ?2 B4 R$ d1 Z
慢煎三文魚配黃薑醬www2.tvboxnow.com- c$ ^- q0 t# O& f" ^. D. z2 P
材料:www2.tvboxnow.com$ {7 f3 k% `/ A! @. {
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、! ~9 |  _. j$ O( Q+ N' f
芫荽1棵www2.tvboxnow.com" v0 A8 p8 I$ C- t, D
做法:www2.tvboxnow.com3 F" _4 e+ P0 \, j% i, h
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* h3 Y- v8 B, k, `
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。; l( g7 E+ C2 L) O
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇0 H- n+ u" u( b6 t2 L
公仔箱論壇7 D' @/ t2 U# i# i  u
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇$ Z' u' p0 Q" b. W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 z/ b) }8 A/ f9 R8 i8 `
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I. y; l" X% j. N  w& s
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, i$ ^1 \) G; N" c5 {* T# i
做法:公仔箱論壇! S* k9 m* j0 ^0 p* e
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R3 |  g; u) ]8 W7 E2 [/ i
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
: ]9 V4 T9 t6 Z
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:. r6 W, H5 c, W) r7 g0 J" e
腐乳辣醬燜鴨3 C: ~3 q; F( }% Y; X: k* N8 S1 x9 N# b
菜系:
廣東菜/粵菜0 M( W6 x8 i# x) E# q( o: i
材料:www2.tvboxnow.com( ^: C4 i/ |/ I
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇1 q- X5 W1 D  p2 }+ T4 s
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 u# A1 \0 a, P7 y* U
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。. H% ~: Y3 m6 x; y6 D
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:www2.tvboxnow.com" c6 |1 \, K4 t- M9 y
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇9 j0 o0 S" m- |
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www2.tvboxnow.com& w! {9 e+ u& j6 M) q3 y
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。7 D. H) e: h- N; _7 v) _
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。2 e* N9 s% J* b9 V! f. M
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。6 F6 Q+ t1 [% k. d# ~4 D
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb' m" a0 J! S2 h& Z7 u6 {) v; h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:( v9 z% d. {. N) b( a
鹽適量公仔箱論壇4 }5 p# v; ]% U* m+ Q
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 a4 J3 C, c3 \' M! W6 w
3.蓮子洗淨略浸，備用。8 J/ g( C: W" _* |
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  Q5 a% ~3 g( a) @3 c: f
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。) l9 `5 `) `5 x9 e  a9 g; Y
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食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 M2 ?; y2 m6 V) n4 g  T4 K0 T
菜名:www2.tvboxnow.com; P2 R+ e7 s% W6 b( p$ k4 n
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) x; D' v6 \& o9 s4 J6 H
菜系:www2.tvboxnow.com$ m8 b  w' A( `. R( ?
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; Z. J9 ?- u7 q/ r+ z7 I
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成www2.tvboxnow.com* B% j3 y2 t, B! V

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* ~/ I3 D1 I7 e7 M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 Z: d# W. N/ I* T: F' v4 d
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ S, q( ~6 f* ]0 L8 v
做法:; k* i. i% d: y) E2 G. S) N" x
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇! x) p# w& X$ a( k+ d; i
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www2.tvboxnow.com$ ^5 A1 P  g7 I
www2.tvboxnow.com! \' s) h& @# t8 `; j, S+ B
食譜:日泰混合咖喱雞5 r" G8 p& u% [3 o5 U7 @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! @0 T" U/ G+ s1 k! x0 W) D; R
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:2 w# q; ?5 [7 b; |. A8 y
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, }+ K9 @: K/ W( \' o/ {6 q
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。9 o6 z8 y4 z- d; F5 t; k3 C4 U
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。# t0 d: p* I. b. g6 e1 c6 e- e1 T
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 c: U# e* o7 g: k
食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇+ ?7 H' U  ~2 n! U# B
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇! T3 D' P, U" a' o
菜系:www2.tvboxnow.com& e& [+ L  |$ c
廣東菜/粵菜
材料:6 O8 a( s8 ^/ w, Q  g0 M& E
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片' T! ?( g( P2 [7 M3 D8 L; W
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量' s- t+ W7 B% Q3 q' p) `3 f
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 G8 O9 C' |! ]
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 h/ ?% b1 R+ E3 |
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇- l% f4 J( G0 ~! E0 [2 b
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼www2.tvboxnow.com. `! k, K* j( n- I5 V* N6 ~
菜名:公仔箱論壇& O7 x7 l2 f& m: q4 i
沙茶雞翼2 o" R# h# A# Q% z& O9 D" u
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 o! }% P$ s& C5 [  o
材料:  ?0 H) f- h# i8 q% ~
雞翼10隻公仔箱論壇- \: y% d- V6 h! H0 W: Z
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www2.tvboxnow.com: i; O4 W) y' r
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。9 D$ L8 W% k% ]$ ^; H$ G! i1 ^
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) Q4 [8 g5 X
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅www2.tvboxnow.com8 m: y/ T6 ]# p- Q0 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ h- r, O! ]% k! S; D
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ R4 r: I( e: c9 `- {) C6 }, \
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。www2.tvboxnow.com/ d4 o" j3 ?" S; Z! |, b" z! g
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇- z6 p3 N* D! S$ t; A
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇) V. H9 A9 N9 I( G: M, L% @8 T  y
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  }* H5 D  b+ J) Y
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇; ^3 t. {, N: X
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:3 {9 N' T& ]4 M
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。$ b* b* u& [! \
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. r% Q5 ?* }5 m- _" N! I% i, V
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 ]7 Y1 h8 e3 a2 L: i
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第18集 - 冬日健脾美饌
- S1 Q3 H' W* ]6 n3 D
食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇! j. d5 D1 ~) _( j: j3 K7 ?0 Q
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜( ?( a! {& Z, e! G
材料:& L' g+ I6 d. Q$ _. ^
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& C0 m5 f1 e, r  f; ^
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:* c) }& d% E; E* I9 w& C' Q  I
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www2.tvboxnow.com3 H! V9 p+ N8 G( v0 O7 k
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% I: ~7 |5 d7 A( c# M
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `  o5 |9 @" \4 N2 \8 l7 M
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com+ M6 D& y5 y1 t% ?( w" P
食譜:香骨鱸魚% S4 m: w) h' v" c8 L0 Q
菜名:
香骨鱸魚公仔箱論壇! x8 P0 g- ]/ {# p, D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' Q) x2 Y! m, h* k5 }% k( U
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com( K3 R! [7 i' b. z/ e8 H* B6 b
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇2 |; p+ q6 N' G( W8 W  |
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:www2.tvboxnow.com# q0 D* g% b: [1 t) o
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& c- l+ }( I6 q
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www2.tvboxnow.com! B% d+ m, F9 z; ^* Z
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 q( Y4 \% D6 F8 G4 K
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇/ q6 l* j1 R) Z6 M5 u- X
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。2 v4 R6 F/ K( Z) a" t4 M
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& W+ }2 y2 t: X
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:# s" g; v: `6 E
廣東菜/粵菜
材料:0 O2 s2 x5 c1 y& Y9 X# L  q+ r% m
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量8 ~4 F) `5 ?! @' T6 j* b
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。; u( L# [, a3 Y. l/ M( F+ s' R. {
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% L) ]: \6 K, E5 @* o9 H
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇3 R7 i( G+ h7 O5 r5 J
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。& ^3 o- Q, Q/ Q$ M! F7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& Q* i4 f  ~: U
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:  O  k. @- ?+ ]
鹹豆漿浸菜心5 i/ s2 O% i( i8 m
菜系:
廣東菜/粵菜. z" i/ f' F5 b* o) F' v+ k
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)www2.tvboxnow.com! N2 Y$ K+ f- @9 m2 c
調味:www2.tvboxnow.com. Z0 F, C2 }% T6 z1 f/ q! p
鹽適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇& n; y" x$ c. `2 Y
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ T$ l/ `' V4 `( B
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇7 W. m/ X* v/ g1 g9 S! n
www2.tvboxnow.com9 ]- Y1 j9 z5 P% Q% S- U6 g
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 d' o3 g: G' ^# ]
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, a/ \; e4 x1 [: U+ d9 ~
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www2.tvboxnow.com3 X' J! \: q8 b7 O5 H1 U: }
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇# S) T) r5 Q/ ^
調味:公仔箱論壇: B1 {( |, g4 J! x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量2 J( b% U9 W8 B8 ^" L
做法:www2.tvboxnow.com: P1 {. p! y" q  ?8 q  v5 A
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 I  `& J! N
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com5 L% A3 p+ l! G: D! y: t
食譜:琵琶蝦
菜名:www2.tvboxnow.com( b3 R! v% H3 k) Z) G; t
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇  G4 k0 k: p4 ~% @# }7 M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [% c. v, D( j4 g7 Q9 {: A$ ?
材料:
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb6 N- o) ?( R; W6 Z; W' k
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 g* w1 \+ U' ^+ |; |  K" m: }
黑胡椒1湯匙、鹽適量www2.tvboxnow.com( l( D6 K- r% N7 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 z7 @6 a- Y' d2 p
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。. i# ~. N- r/ `' h8 p
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& X; u! F% d- z  s3 D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。( x! i) m0 ]% ^6 p1 m9 M% i0 U* S
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。$ G3 K% l, s1 P
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇6 B. U- p4 ~* Y6 Z( i+ V! \

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:1 o5 ~7 E5 P5 J
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:9 |  ~7 ]4 U  n% R  q# d+ x
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www2.tvboxnow.com2 x( Y5 p2 M% U! K. E
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。www2.tvboxnow.com5 P2 J" H" x4 S4 t
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; ~+ P# m* ^7 b
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯2 }, g. o0 |6 z% D* p0 n  |
公仔箱論壇$ `& h: ?' w4 a2 t7 V0 j
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:( s8 w0 H  s; m  C' t/ B2 {
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:6 k  d: i  r% D! o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 j( {/ m3 u- D) {' f# B0 k
材料:www2.tvboxnow.com& y% J% }8 G, f
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www2.tvboxnow.com% G6 m" W9 T4 M) l: z/ u; O# r
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. G- P4 g7 D  F0 |( z& v3 j
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇: a  n% M9 R6 N- P& F6 H5 W% H2 k
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 \) N! ^7 r4 P' q0 |$ d
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 N6 G% k0 G* y
菜系:公仔箱論壇$ E2 \8 q2 \/ e9 r1 s
廣東菜/粵菜, P6 K6 ^$ r( o4 m0 X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, @! O9 b5 b& {& U' e. G
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。www2.tvboxnow.com+ N% P! q$ {2 A5 B- }
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜8 O: E: k9 {+ h) [" R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇- m- c# A; I5 j
調味:5 W% ~% }# G) d- W, I  l9 J1 G
薑片適量
做法:公仔箱論壇6 u3 k3 _4 B; v  I) F
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& q8 R- J6 l  y9 d. j, a( Q3 ^+ n
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www2.tvboxnow.com! M' `$ i% K. H0 @

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇3 j- q8 B. C: @. k/ d% o
墨西哥辣燴牛肉www2.tvboxnow.com9 a2 k- ~. G, e: \" z
菜系:/ b8 `4 s3 f6 [) R9 b  b
中東菜公仔箱論壇+ o- \9 I/ ~- I, Q8 W% `! U
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、! ?0 A2 x2 x" p
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量, @% Q0 O; h9 T+ k2 t/ f
調味:公仔箱論壇* j: N" D: g6 n; w* q
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; e0 p& w$ d5 ?- h3 d
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( X) k2 |& U; M5 w
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* u- a5 _; l8 o/ n% U
菜名:www2.tvboxnow.com$ y6 G- m& [8 C+ c# I$ i
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 I) v* W3 I
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 n# s* l; W1 J: V: g1 F7 R
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H  Q- a1 G' S  ^$ G9 X6 F6 l
做法:www2.tvboxnow.com! [( k: P5 n7 {# \) o
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。& B7 O+ p% A$ _) [

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: m5 w# ~1 w0 O
菜名:
微波爐朱古力蛋糕www2.tvboxnow.com8 D/ \* G: J. y4 ?
材料:% Z# s' T9 v! K, A1 C
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量8 p2 m% x% E3 v3 a) ?. ]
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。5 [: X# n/ v+ e" ?9 x
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇, N, ?8 Y/ f. a2 B- \) X& r0 U( g0 w

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇5 }" ~. d; J" b. G, z4 H" @* k
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 |  [' z8 Y, G
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com: x+ R- d0 |: e: m: i. o' B/ k" n9 j
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q9 L( {% e1 p4 s
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ p' q( A- z9 y% k
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。www2.tvboxnow.com4 E3 P, G* T) {
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
' R9 K9 J3 X8 S5 o; E+ c& }
食譜:泰式螞蟻上樹www2.tvboxnow.com2 M* x  o; k& ?$ i, i3 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# ~5 s+ j* [. I4 {: s
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 M  L5 Q5 z. }" m1 e
菜系:
泰國菜www2.tvboxnow.com4 w- U! @  l! u2 l
材料:% l: ^5 \$ M  d4 }2 R* z! C, q
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇2 q0 n" e9 J4 B4 S- `+ N
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:9 ]& q3 I* `' p, M! H. C! g6 L
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com- f/ V1 W: y6 \9 J% g0 H4 q) @4 H& Q! B
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" V4 ^3 Y" o
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www2.tvboxnow.com- o  X% S4 O" L
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% Y; z! D& f4 `* i2 P4 ]
www2.tvboxnow.com  z0 B" d/ _; v" h
食譜:欖菜欖角蒸魚雲" ]  V1 A( o( x( B
菜名:1 j6 X& m! S  L/ M( n$ b
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇) O- M. ?* T  ]4 D7 N5 r% I
菜系:公仔箱論壇3 P6 X& n& R9 R) a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ @  [1 i3 [, C0 I, n0 ?/ f
材料:7 V9 [7 f2 y7 i' @/ p9 \
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb* q  `9 t* m" `3 @4 {% V) k
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 X% H2 [0 I+ c5 R. l( R
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) {. g2 w. t  C
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www2.tvboxnow.com; ^! ~! Z/ Q1 ^5 y4 I& U
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; P( {* y0 U- i# u$ @5 h  z
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb3 k- n% ]& b4 N- X
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷+ W. v+ M( C; f# Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ _" k. ^; m( W7 N7 |
廣東菜/粵菜* @0 P  I7 v+ c. g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" z1 A4 w/ ~5 z2 u+ E. R  M" C
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:公仔箱論壇. s$ R' }& b& z! q0 g! I
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www2.tvboxnow.com2 p( Y" |: w  v- @- N
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www2.tvboxnow.com# v$ m  n- @9 X, ~8 g
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
www2.tvboxnow.com) j' h7 a/ }. e: a, g! L& Z" R6 X4 {/ l

第21集 - 創意素食四重奏
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 i7 v; [' [+ O
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. p9 ~' ~. a$ F% R
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇# I  d1 O# Z& f
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭www2.tvboxnow.com; [* n/ o: _/ k, r5 s
菜名:, @: W6 d: B2 n( t# f9 |9 W; S
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜+ a; S' j$ `7 q* i: |
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇1 K! m% y7 A! G# _: D
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 T% V6 z2 c! e' b" f, N0 y  }
做法:; N. O- }3 Y! B2 p* ~% y2 ~
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇9 w% Q# C" D+ l0 T5 R
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 w4 {7 D9 x6 X* s4 X7 \+ L, D
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。www2.tvboxnow.com2 A, b: U4 ^% @/ S+ {* l& i
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。7 W: {- u5 Q6 ^4 C# s
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。www2.tvboxnow.com8 M. l$ T5 n: W# N* @; z$ d" }4 v  I
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。www2.tvboxnow.com6 d+ V# Y5 l: ^* g, A. m' T. i2 }' f

食譜:桂花銀芽炒素翅1 O+ M3 h+ ~: W2 J. i: r: u# P, |
菜名:7 a8 x9 Z& d" C. m# _: n
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜$ G% _3 W# c$ |, O9 ?6 E* h, ^
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、$ L; o9 {1 G1 ?% B, ^: V) S
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇3 i& O3 S3 ~7 K$ z8 ]! d! z
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z4 p; T9 l/ c- B

tvb now,tvbnow,bttvb3 R7 d+ F' I1 g6 d
食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb3 V& V* t6 O8 e# @" `( `3 g
菜名:
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇2 O9 e; s3 |' {, E0 }
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、/ n: L" ^: e0 @
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:www2.tvboxnow.com- e5 B/ }1 w7 W4 d6 C0 \
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ H! |. |" M, I! k- o% _3 A
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。6 I) W, W- W+ Q
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。8 p% `+ u- z% D0 d1 p
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; p' e. T7 U
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇% w$ Z! ^7 b, x% W/ l$ k
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇2 k; v* B* R4 H  T, A( d% }6 G0 X
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。+ Z* m# f& t, A/ y
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 H1 o3 C( ~( y* n2 g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com0 f. x/ v5 o9 U- C7 `
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ }) W$ y. w  i# Q- V
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:9 L' Q" H# U8 g% W
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:6 v- f8 O( {* H/ s
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www2.tvboxnow.com5 u# g" O5 A+ _7 @1 o! V
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩2 d$ J2 _. E& T+ x4 x
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 C& o. b0 p* w6 f4 j, @
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:( U' e+ D* f% [. ]
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?  ]* e8 N% C) g
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。& X* |# ]* H3 n8 X9 V: e
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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$ A% W# i! o$ V. O" \" B3 G1 C
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇0 ?4 d6 z6 u- k, G
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋) P  _4 x4 e' ]% Y2 c
菜系:6 ~: `  u+ H/ f& \& G: u2 |
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com& R' a1 ?6 M4 E) f+ P
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% Z! z+ w! F, J8 S: B8 s
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d9 Y8 ~2 K# `% V- I4 L
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。& J. n, n" N2 F2 K

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb1 \# u- Z$ Q4 n: \
食譜:飛天蠄蟧止咳湯6 v4 N/ V& K, E, g' J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% L4 @2 _! W/ l. Z2 T
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇- O& h+ C. \9 p' _' ^
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb# z' ~4 [8 A" p5 a+ j2 e! P2 g
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb- j: ?) p" I' G, i
做法:公仔箱論壇$ f3 ?8 Q: s* _$ D+ E7 ]/ F+ t
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www2.tvboxnow.com( i( N4 a# ^9 [7 s4 v
tvb now,tvbnow,bttvb7 G' M+ s' N$ r5 O' D8 }2 I
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:2 k! s7 H0 P& n9 r
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www2.tvboxnow.com0 R+ O' j6 s/ h
菜系:
廣東菜/粵菜( o6 t" R0 ^! R6 D
材料:公仔箱論壇( U( t! Y) _/ y' `, P' G3 A! u
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇$ \$ j8 T6 N1 _% I$ z9 W' e/ U
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇1 T6 C$ ?- D7 w; y$ H
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb& c( ]4 Y# p; ~; s
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* y9 w  G) w9 [0 X" p- B3 b& w1 B

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 c; R- _  z) h
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、* ]! B6 [  _' [( W( `/ B3 c
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。; Q3 {( \3 X. Q4 C* w2 I$ }
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇( T' h* R7 T' ]. ?: `/ d0 u
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, u" {2 f9 d5 c0 g. C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% Y$ {6 h% w# t3 Z, q
廣東菜/粵菜
材料:1 C, H6 b( P# ]" Z' p, p9 N
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇1 [/ T+ R6 L6 f1 K1 D$ z- V
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 ~& X" F5 j( r0 V6 `
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www2.tvboxnow.com4 I5 H# E+ J2 B& @% U

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯$ o: H3 v; z- \  C, f" n  P
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯www2.tvboxnow.com) C( R' R* X7 c* M
菜系:8 W; o, T: x0 |+ C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, h% E: K, L3 H
材料:8 v  v/ b- \0 L# F4 P
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:www2.tvboxnow.com  P: T% V/ C8 [$ P
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' O0 {& N- F/ a- e$ \
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E9 o7 g8 ^) M3 x4 ]+ V' k
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- ?+ M# q1 R# T5 Z, X2 l
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com" D8 J8 @; r8 V" a) ?+ S
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。% a1 V" C4 d4 F/ {: Y
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵; W0 m. N0 \% {4 z( M
菜名:www2.tvboxnow.com8 w* l5 b) c$ G
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 G0 D0 q/ z5 a- M7 Y2 R
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 S  `! j+ O/ j
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇1 s9 L  _. C/ u& _! x$ M; D
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# v6 D2 k+ \  O9 y
www2.tvboxnow.com% b& ]8 ~5 H" M% T
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:" ?/ `2 V+ q0 [2 U. \4 c& _
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇3 t, M3 C1 n8 [+ @& O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 e1 u) s( b3 M9 J
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇1 G$ B, m: T$ C2 A' ]$ \/ K
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb7 n: {4 i/ J' ?0 T" `- _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. z+ W+ T& S5 \: L4 }* R+ s
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇  k- u3 s4 I# n6 I" Q, h
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇* f+ O9 s8 n# j4 y
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y/ K5 P4 S8 g* j; _' X
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" s4 ^; K! r/ G, i4 R3 k
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( y( e) y9 T6 y$ l3 S( j" O) r
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:+ A. x' ]  n/ K4 p  c  N
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb% r. x2 K' {8 j( l
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www2.tvboxnow.com/ A: z- P" b/ P4 N$ v3 F& I
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb- P) O8 a: G! F5 {$ n* p/ u
菜名:
炸牛奶蕉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ E: i/ v; v% q5 K6 E) r' `
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克1 F! y! P% D5 f+ X- ~4 Z3 w
做法:www2.tvboxnow.com6 B( t. _. ]1 x4 c+ z5 \
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( p0 X6 Q+ h: P. l/ o
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ f. i) c. v
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿2 v; L+ A4 V: |) Z1 p- ~' {" A2 _
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成0 |) V* p5 l# C
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真( e! q  I% C9 E4 R. P6 ]5 |8 [

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:: k6 s; @' s, y7 e0 ]
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇! k! H& b6 Z$ Z& Z0 K
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克! R0 x- O4 S9 Z2 z9 s! f# u, s
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }! _$ ?9 g9 @
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。$ m* v. \- c+ L) m
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com- v# i# ?# \# {. w2 h
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食譜:蘇梅鴨
菜名:www2.tvboxnow.com. M7 E* q/ i2 s
蘇梅鴨
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& o) Z$ M; f( t' E0 S
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙www2.tvboxnow.com& R4 q0 c4 `- {
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇7 w6 N- U5 D& x# N
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P' p( j+ s; Z) e
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 `! c' o* ^+ U  `" s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# N% I) o' O' H, q3 x+ U
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb: [0 Q, @. a* x4 e* b7 A6 Y! i% K
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www2.tvboxnow.com" O5 T9 T) M( G
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。: _, n# r7 ?6 x: I& A9 m
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- V$ [& @3 M# `4 c) U
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 t/ b  i7 m9 u  H, R  U" F

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇9 G  N1 I; u+ I
菜名:
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb- X: Y. Q: [! ]0 z8 ?
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ J. J( ]. g, d' T' n3 [
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www2.tvboxnow.com& p* H4 t0 ~6 S+ X3 R% m* F6 P
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 \1 Z; k9 }7 j! m, f
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 u" j) ]+ d0 H! W3 f& |
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯www2.tvboxnow.com& F3 i8 s+ p1 k+ N. M1 R% g
菜名:
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, q6 Z2 S  X6 Z( W2 S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) r# |" ^8 v7 h' E/ w# L/ o
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 r9 B" b+ X
做法:www2.tvboxnow.com2 M+ m6 `! a0 y- c
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。0 V0 @. l+ z! u3 ~
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇( Q# F$ o# P1 {' |4 _
菜名:www2.tvboxnow.com' e2 K4 o% y. X. W
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻9 C  _& [# A8 M; ?/ l: C$ p
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。' V& w# t2 |4 \% y* ]+ g) p, U" o0 x
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇' m/ u" e: Z* I6 }9 R4 r$ r2 h
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! a& |9 [' w2 t" t

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿& x3 i4 A* [+ x5 D7 ~
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿www2.tvboxnow.com7 @! Q* \% n% d* |7 u6 u0 p  a
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 d5 T" i0 G) {
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。( M; X. V/ _6 B+ X* u3 s+ m( X: i
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。# z" c+ @) c! U
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。; |; M+ W1 T. A
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# M5 ?) ^! L7 z- b) @6 K
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食譜:雲南醃菜煮鱔片% ~. v( S1 a% X; ^8 ~* O; j3 X
菜名:公仔箱論壇* E3 q( J* z: {( q
雲南醃菜煮鱔片* Z& T5 U/ C2 R0 w1 f- e
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# A$ n; \" w2 z4 E5 ]5 c- R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 C. r# \! f2 `& z3 D
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇2 m( M1 ^( ^) x5 z4 a* T
2.白鱔洗淨起骨切片。www2.tvboxnow.com8 n$ c  B5 Z4 Y: R& ]
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www2.tvboxnow.com* m- ?" U. K3 p6 i6 ^! O+ E! y
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* ^5 d7 ~, U+ w- T

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www2.tvboxnow.com; N# W) B$ m* f
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯2 a1 b, D# @- A
材料:www2.tvboxnow.com0 ?" Z/ d8 c2 {6 F% L
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。www2.tvboxnow.com  E& e& w; c. B3 m$ j$ C
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。" M, @# i$ d) P/ s1 I* J9 }
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。) r9 j( D, @, j5 p
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇% {" y5 b! x& @) K7 ~: S1 k4 o
www2.tvboxnow.com+ E( J9 ^/ {7 {% N3 ^
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:! {" J* [" _  L+ Y
家鄉釀鯪魚1 s* l; M2 y3 ^! }) C, _
材料:: v2 h9 |+ U, d4 N1 z) U1 K, w
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量) w8 N1 G. l' D! Q2 r: V
做法:/ [1 J! {6 O) P5 U- `1 K
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb, \8 E) y3 i! }# q) Z
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb, D: u1 z2 r# M% O' V

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片; x9 x; ~0 E0 {; W4 o+ |
做法:公仔箱論壇4 m7 n* h1 f9 Q9 }+ X% H6 D. }
1.白蘿蔔洗淨刨絲。' A+ L  ?" s+ ]7 p2 I; n
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 F, @% w$ U6 ~; j0 f) g
4.蝦米洗淨切粒。www2.tvboxnow.com5 l. D; j" S- D- k
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b, b# o4 s8 s& r
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇1 \" a; S0 `" ]
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 {5 Y/ ^& X2 }
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶" g& W3 A+ z+ y$ I
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)www2.tvboxnow.com. Z* d; o8 `; I: K' t# R
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 L) w/ z3 k$ d) _
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www2.tvboxnow.com: I( M4 W" }  p0 o5 W2 w
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。" z- f0 [: i# |+ w) p
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。www2.tvboxnow.com/ g  [; i/ [" d0 z( g2 [9 J
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
% U8 K$ Y* w& o
食譜:私房蛇羹www2.tvboxnow.com0 q( W+ S+ b5 @( X9 J
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、: N4 Q% x; J0 t. \" P$ h; o  e
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片6 V& ~/ N% U( S! b0 I7 j
做法:% T5 |+ H; E5 m0 P# U- g0 \2 @9 D
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。www2.tvboxnow.com( |* H9 ]) Q+ ^" Q9 l% {
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* V5 [& T' h) G* ^( D5 w5 ]
3.雞柳解凍。公仔箱論壇5 k( g2 y8 ^, T6 Y$ Z+ N
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 l4 t* t' v1 q0 T
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% x/ N  m9 L5 `( _& M
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( x' f5 F1 b9 ~6 E) X1 O
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ }& b" x/ ?( q

tvb now,tvbnow,bttvb2 w( d9 H5 s1 c# X' V
食譜:星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb0 s! s# N- l% H
菜名:3 w3 z8 I( z; E" |5 H; G8 s
星洲炒米粉公仔箱論壇( D* ?) b! K/ a5 N: c" W3 K
材料:& J6 D3 h( z2 ^4 j: e' v
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇) b- J! e7 r) [" U: o1 P* t3 y
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb3 O! q5 B/ C3 Q9 m0 P% G( O
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 |( M' ?3 M7 H; ]4 z
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。6 y9 p4 T- d6 o+ G1 N, [' ^4 o
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb( j1 z% S9 b4 z6 v6 \6 [
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) F; N* @3 g  v$ X$ t6 W1 u2 X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  O- H! X  L/ q' l" V/ \
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ?  H7 d9 x* b, m, r
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。1 |2 ]- R# k5 _+ p; k' c
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。+ P* \5 e6 U( O$ R

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 L9 W; t! }, c5 ]. [% F/ o
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇, [9 a7 p5 D4 R; o& j* k" Y
材料:www2.tvboxnow.com' p3 s' A) h2 s8 ]" w
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇8 o! O- m5 s. H
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇. j; c7 x1 |$ K' T4 T3 e" X. W
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。, B  R! v/ b: K( N$ Y  @
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n# I$ ~2 d4 n& A6 y" }
tvb now,tvbnow,bttvb" H4 j2 D5 C( E6 x* J  r

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N4 r9 M& t4 {# B7 s/ ?3 w
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:, Y* G. x( Q3 O) D
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www2.tvboxnow.com6 R. |( L% c, \
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; _2 a& F/ E  K, m/ u
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲: o% {* z. M8 x: X5 |4 G- u0 N
菜名:- p4 K: |  C1 |; @% e
養生雞煲
材料:' c, w# w  m1 b4 Z
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E: ^) A4 j  u8 U% i2 p$ b; x
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇; I% U+ z2 T% w
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
2 W9 i! A$ ]5 l! m$ q

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜1 T/ ]* x4 j1 b/ m* T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 L' C9 B5 [# z: o2 _6 R, J
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb2 M8 Z% o. _" i; T
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙$ H+ N/ `" }# J6 q# R3 x: b
做法:5 D1 N1 Z% E# C9 O% c8 O) M
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" Y1 w& k: M/ b: b- n& e! _5 m
2.臘肉汆水後，切片。# L5 j' `, O2 t* _/ Y
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:www2.tvboxnow.com5 g9 U8 k) o6 x( U% i  z3 ?* d6 i
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇/ \, a% L" u0 i8 |9 U6 H- S
材料:- v4 E1 |8 \2 C
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:www2.tvboxnow.com& m3 e. m8 L) U1 d
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; L, M* {& e6 ^+ a* J
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb! X: ~7 q4 Y7 e$ y. x6 Y+ N! b
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' E- M& @( N* z5 f
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 L/ z- w" b5 T+ j
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www2.tvboxnow.com4 m- T4 A) ]  u, n. T0 S. ]
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 x) O5 c1 \: d
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。* M% o; w% @% @- \
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( C; \% D$ J# J, T! f
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。0 n, |% E( V: K. N% c
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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