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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
公仔箱論壇% n8 Q0 Q3 D4 o& w
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
' O& X& v. ?4 i) g' u

食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! E/ t" D) `3 ?$ e
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb/ _+ T1 N5 T4 h+ s: q! F
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、8 z' B$ k. G( v" Z% M
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb  a- T' t( {7 R# W- j
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:& c4 M& P! M- c* I: h
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
www2.tvboxnow.com( r3 K4 h0 z- N% @& x

食譜:黑啤燜牛尾; I0 y" u4 l% c; X8 T- r  p( \8 N1 M
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  w* P3 ?5 b! D! r( P0 ?# c% v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! F" w1 `$ R  O* \! v2 \
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ I- X8 u' u. z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: w) m) S7 M- g% B
生抽、蠔油各適量$ v+ i3 `* M- T
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 c8 z- s" N) z  e- N5 p: Q9 h$ o
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 p% ~$ m8 y) S' [- A, t
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，, `3 i: X# a8 C5 Y9 q0 B8 [
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。www2.tvboxnow.com" N3 c3 J% B2 g: B

食譜:栗子雞飯% [/ S* f) W0 A$ J2 D1 k5 `
菜名:
栗子雞飯
菜系:7 i& |% @' \8 X* p0 u  h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T( t- [( I0 U$ J2 o0 f  V/ [
材料:& P5 m  E: \7 \( W* l6 ^! U
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、0 ]0 _( B  U+ M) @: b
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 Y- K1 m* R0 |5 G4 H6 f
      蔥花適量www2.tvboxnow.com: D; [" g9 f+ }0 H6 b4 d( R
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www2.tvboxnow.com) U! J& X- N8 ?6 g7 Z- y, g
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k; p: F6 T4 _( ]
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, h1 M/ j5 K8 a
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。' u7 Z8 f2 v) T/ }( l* J: n
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。www2.tvboxnow.com" X( b5 Q1 x" @7 [$ f3 H
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公仔箱論壇( y2 |" s4 o  r3 @8 x/ g
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 p8 C  a* F
菜名:www2.tvboxnow.com4 G, R& S& v3 v) r
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:- z4 A0 z" T5 e& m
廣東菜/粵菜
材料:& ]; u) t9 S4 L  P# C0 [8 I
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇7 X% T* o6 S7 R8 n
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& e9 D* K3 |8 b1 Q" F6 A. K. G, R) [
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _7 G6 g3 }0 M. z  {" n: l3 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 p5 c# b( b: J
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇8 x/ z( g, u0 Y* n2 a
www2.tvboxnow.com/ J( ]9 m" a: j% {

食譜:杏汁白菜豬肺湯www2.tvboxnow.com2 ?5 R; Z+ w- y0 G* u& G
菜名:
杏汁白菜豬肺湯7 w* A. j; A% u& _* ^+ s* `& ]: u, c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" @- r" @9 K8 W3 h
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com% ]) S4 @% |! h, T6 e- \9 U
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、# ?+ z. H$ F$ [% K
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量% k" r% o/ W7 |% n( |9 X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 P3 n. Z5 J. Y7 z
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P; ]4 b: A  u/ ]# D+ D
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www2.tvboxnow.com7 ]- L: y1 D- b8 Z7 L! X
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:www2.tvboxnow.com8 S3 {* U4 }( W$ Y( [
混醬大魚頭煲
菜系:: u/ m/ t9 [8 E
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:www2.tvboxnow.com8 C4 @8 c+ Q# Z0 T; q
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量www2.tvboxnow.com% F4 Z3 s: K- g
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇/ K$ @0 f# b1 T3 u; q6 K
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。8 t; e/ a8 A' b# q; w8 L

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 R! j: Z  ]% }$ H' n- o3 R
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇( x: @2 t! [9 E9 M! c8 ?% _( Z& t
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb) k3 I' \0 e+ t' d
菜系:公仔箱論壇" {3 K1 S. ]0 y9 b5 B( o" a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' M; B4 ?% z! o, |+ K0 a
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R8 k2 W/ M* l
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量7 ~* a7 h1 O- R' w
調味:
煲仔飯豉油適量( b+ ]: X. j8 G- Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?+ V( g  Y; J' E( i
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 c! E7 y1 p+ J1 p
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇! H' K7 i$ u  k* B" b/ q8 Y
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食
) P% d' X  _  i

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯www2.tvboxnow.com, X! {7 C7 X3 P& r+ V
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com( Z- \/ C/ e' S$ {0 b
材料:www2.tvboxnow.com* P. s1 u- p3 o3 ]1 T/ k3 q- L4 o7 v
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: k7 _/ t# M& z
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, L4 ~' X/ I, h" f) c9 y
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( d  R- x% S
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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) c5 e* m  K6 y3 o5 w9 M
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www2.tvboxnow.com' A3 }7 y$ N1 W# D* K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) N$ r1 n# V( T- q9 v# u  @
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 D; E( T5 m1 {9 Y
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com# X6 h3 f1 \, x3 X1 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U! ^* _* Z5 F8 ?1 Q& G1 L
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 U( o; L3 L) ]5 D) z
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，www2.tvboxnow.com4 v3 i: h# g  b5 H% E
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: i8 a, x& V3 ^; H' u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 _# Z. e1 Q! F, m* C
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www2.tvboxnow.com/ ^5 b* w7 b5 r' g
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 h5 V2 G$ i! g( Z( z
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。2 y6 o7 a1 E( w0 w# a
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。www2.tvboxnow.com( ]: o! [# k' G
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公仔箱論壇: u% Q: K7 Q+ H
食譜:鹹肉炒四角豆  ]7 j0 t3 U6 k9 X$ V7 m
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^  C7 E) |- M' U
材料:www2.tvboxnow.com4 ?5 N6 L% B/ v( d  d/ f5 j
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量6 N7 T* f0 r: n' f8 e) ?
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇, d/ x5 ~0 p$ r8 N! L/ _# _# |
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

7 r2 P) |4 q& Y5 U1 b8 z5 ^/ A; Z# F$ ?
食譜:太子參烏雞湯/ D5 I+ }& W; R8 R4 G
菜名:
太子參烏雞湯+ _, p5 y: Q% D8 I6 R$ ^+ ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 j& j2 U! J4 |2 P# u; r6 p, G
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 [1 b/ H8 ~: H0 c
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com7 W: P$ k) a- v" e" Y; {, |% j% d
調味:/ M4 h0 ~! s& F
鹽適量8 f6 c2 D: \. N& D
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' X& p6 D) J9 @
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 g1 O& {& P# j
做法:1 H, V) i1 Z4 i) C
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。* _( A1 z) X* G
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。www2.tvboxnow.com% G2 V3 I1 D* ]5 W1 b
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。  }2 s* H- J- A2 b
公仔箱論壇8 x( D9 ~5 A* f$ b# N5 v4 ]
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 c/ }3 q9 n$ f! ]' H
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、* v4 ]( t, W; U8 H$ `" @" m
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇$ X. O1 z4 `5 s' ~, W
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& ^, A, Y8 A4 T# b- }
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 y4 g' h# O+ V+ y
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。. t2 X+ F; y7 ]$ K' e
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:( M, u' B) e- {* g" L! D- }
魚露雜菜% P6 W' ~2 G8 l# F! f
材料:www2.tvboxnow.com9 a7 y- K" A+ V
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 a- i1 H0 M8 {; X
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ ?9 f  Y$ I+ \
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。2 w" `9 R& u/ r9 N' Y6 z/ f6 S
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮www2.tvboxnow.com2 N7 U* _  X# k# f# G. k. ~# E
tvb now,tvbnow,bttvb/ M* I( b- s0 K$ ]: E, x
5 B; T* I3 V; N4 M& }( }8 K
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇) q3 [0 o7 W5 A; N7 M$ c4 I4 K
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 W% S$ c! ~+ W3 ^2 R2 o
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com7 p5 q+ c% O6 [( @: g0 u
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食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. }7 I% L9 @. [4 \
菜名:; S- s* |. B: s3 X: O( Z2 B
乳酪雞肉串& }" B/ m  {( o
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H6 k) L3 A8 L) N$ W
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www2.tvboxnow.com  Y) H+ h2 ^5 E5 H# D: M
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www2.tvboxnow.com3 m0 W- X) U0 b5 U  V) v
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇2 t; z8 g% H5 p8 }
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇3 J9 q/ V% [( G0 x% h/ I
4 L* _: g5 M% B4 x1 j
公仔箱論壇2 [: |' y8 s3 i; y2 b+ c  c' @
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇5 \8 N- O; G3 Y  D" ?- v
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com0 ?% a+ V  D) n8 T8 l  ]
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 k' q; q. S7 |, J& F
做法:! F$ q; P% F* C8 s) W( J. b5 @  T
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 z8 r+ B' w9 |2 E
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。1 i/ X9 o+ Y  C6 [
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- g) x5 E5 \
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜www2.tvboxnow.com" R% h, K4 Q9 i& }
材料:) x; ~: r4 c8 r4 F
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇, _: J4 I. K- ~
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- P  T0 _# ]; {' N& ]7 o
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇6 X  L) [( i) |3 x: o
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb1 K- a2 V9 g! }4 }, ~0 z# p( q
公仔箱論壇; j- x! s  T  b
' M- R9 _9 G* h9 ]
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j) U: }: t! B# j! K, _
材料:8 R* d+ u/ }3 R/ @
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇# [2 G& g; w# l5 M7 P5 m
調味:5 K; i/ R6 J# }0 ~. [' N: {
鹽適量公仔箱論壇8 H9 X' V9 m1 N; ]# z% u% I
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
8 }$ Z2 S! N! x" m! y; w' [
, _+ [& V% ^1 ~0 K, s. z
食譜:黑胡椒蟹
菜名:www2.tvboxnow.com: P- N6 I2 D, J; y4 Z/ G' f
黑胡椒蟹公仔箱論壇7 ?0 a) @  d+ \: L* P: T7 v
菜系:公仔箱論壇3 |3 u  w! y3 t9 i; j% D4 [" a
新加坡菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ B, ~5 {% W& `0 M" w7 ^$ {8 h
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www2.tvboxnow.com! I% J/ t4 ~* }) u% Z8 T6 q
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v" V. \. u: B6 C  G  i
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# t2 S0 W) s8 x/ ]
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇7 t6 i& O+ p' ~: l' M: k; \
菜名:公仔箱論壇! b. [' L3 |% J% V  ^/ o6 P7 x- c
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 ]9 h: i# a9 U* U; v+ x' W
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、. s2 P; h9 i- j( m
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb( ^; \' Q! m2 A  }& I
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量# B; N% ~! j! R6 r; Y) N/ j
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。2 G% r/ S  W8 N2 q8 t! J3 {
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ e1 K8 n# S( P1 t: [

食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb+ D. J1 J/ x! {% P$ w- u. f) s
菜名:' B; }: y- C+ c, n0 k% [4 ^: e  M
韭黄火腩燴海參7 V! v% ~; T& l  E( a! z/ o( H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 s! X  D! c/ V, g% M
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇) O2 }1 c% o' v+ c/ I- G
調味:2 X! S1 l4 ~4 M  A
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。0 m9 I' m6 ~. u
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com2 E2 l' y3 g( e0 q
菜名:
馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com- N+ z, u" i# ?( k7 f% A: ?
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇5 F: k! }+ g. O/ ~7 x) o% w
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量) R) M9 |1 u  O7 ^" R; D3 j
做法:公仔箱論壇! A/ Q; Y3 D, ~9 A0 s) R& i' u3 J3 Q
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。www2.tvboxnow.com% g" ~( y  v" @  G

食譜:芝士撻( P& ~$ j+ `9 W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]& l- D' B( v- \. [, j/ c6 U8 {9 G
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ f7 Q. W: g" ^7 ~
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇4 x9 F9 q7 C7 y) X
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

5 \9 M. ~+ u# P3 v, b) {' I6 v- d
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com* U5 y" V1 J1 q1 j8 O0 t1 F8 X
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ x7 s4 w) h( z1 ^- S6 u
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。! I% A7 [' h9 d: |/ k
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇4 C+ m# b7 \9 z6 `9 C7 _: f
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb" K# k' a; Z" S% {: t; n* {# s- V& J

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb, H% u3 }# M- _  l3 j
菜名:3 Y3 ^! N5 o1 L/ l
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜$ Y: j5 V) G& K; \, ?" {' K
材料:www2.tvboxnow.com  m$ b$ P% |7 Y6 c' U. j
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www2.tvboxnow.com: r0 Q5 m) e% ~7 R
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb* R& }6 t0 T9 i
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 O' s0 T& ?

食譜:花膠海參煲" p7 |; i3 r7 O7 U' w3 x3 T
菜名:
花膠海參煲
菜系:公仔箱論壇& T4 b1 Z7 l7 o6 @
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、/ y8 G- k9 J5 u; B# Q
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:5 D- _! f  Q4 _2 p
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F: `5 ^, M7 b& R2 G7 l8 [; p
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇2 a. w" }  w1 h
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) x: V& A: C" [) P$ T+ `
迷你南瓜法式燉蛋) e1 B: z- Z& w, D: i9 a4 R+ U* E' d
材料:/ D: g( f* B* s: L$ d5 k7 H; y5 c
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www2.tvboxnow.com. K2 m1 S) l* l
做法:www2.tvboxnow.com3 b" {8 J0 u3 _, P) B0 N
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。1 c6 X. {% |. z5 }
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。, ?2 Z9 p/ A1 B) s8 |
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [% ^( \. |: q. M/ ]7 |
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb" e5 }3 w3 F3 b
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 D# `5 s% I  E- J! P
材料:www2.tvboxnow.com6 |- z+ a2 J) ^' t
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 z2 R. J+ N* o8 ^! d6 F
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。2 X1 y. I6 f# ?0 B9 [& u
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb& Q+ ^. V' d6 i- m' R! J" _7 r
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 T; S' \$ _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- v9 \! K/ O0 Z' {
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ m! l) i' a5 d/ c5 e! Z8 x
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www2.tvboxnow.com! Q4 ?2 G3 t# m& T- o9 ?
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www2.tvboxnow.com5 q8 y/ }) T+ Y0 [
做法:3 N: ~; U1 N, e* F
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。( D0 i0 S, v( V5 P: @( q" @, n
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇7 {$ }9 T; f: v* H5 ?/ F

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公仔箱論壇3 s. n3 f9 q" {" b3 F

第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇6 R: ?) J: C1 J- p' i# |1 }8 s
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇! x9 B+ }8 f; z4 H: S
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:1 B3 V0 b/ v4 m/ ^$ B0 ?5 p) `
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇5 k' [! ]8 }) ?+ k: R0 G
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇4 K/ R# r9 t! R* P! c+ F
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇' W6 u/ z+ D. z6 J. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 |' d& `  n7 a$ n+ R2 u, {

食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb& T0 B* P( X, {. I- _$ A1 Y
菜名:0 B+ ?0 U$ n: Y7 ?0 z
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 o' b* C0 J' Q. e! {7 U9 E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; e- F: Y# b" S# X) e7 G& P
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www2.tvboxnow.com3 W" K  l. M6 I: @  J0 g
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、www2.tvboxnow.com0 i4 }& f/ e( w- X6 d
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升0 m, R4 p& W6 B- Y: r
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www2.tvboxnow.com2 U0 k7 s3 Q  _2 Z6 ]& c
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' m8 X2 F' r. Y
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇% i8 l, a& j. ]: i
菜系:www2.tvboxnow.com% W2 c" A2 @! B
日本菜/ V+ n, ]$ @# }1 B/ l- v
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v5 v) m7 v; j0 R
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' G. A# R' B5 X' e4 l
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。: f) F% A; y7 v
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:5 @# V( e8 n( j) i- M# _
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇  V4 c8 C  u2 m7 A  H0 E
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。0 ]* v) H- B2 E
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l9 o7 R. U% L# Y4 M; A! L7 S# U' a2 u
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。( b, T! `  X+ A+ l
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味6 O# c* I, M" d1 E# e! k

公仔箱論壇3 K: D: B+ p4 G' P) K+ C9 A/ ~7 r
食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 c" Z% r; Z
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb# I! f' K: _4 E/ V
菜系:公仔箱論壇; d! E5 V# w0 r* s
韓國菜公仔箱論壇. R8 M' q& E; W' v7 ^, p: n1 Q
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。( j5 b, x: B1 H' e9 c3 S
, P8 Z2 J" I6 m" U: G$ G9 V$ e: D
www2.tvboxnow.com; E2 P+ N$ X4 O7 L# Y
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- _1 T# G, p! M! }+ W4 Q  c
菜系:公仔箱論壇/ D8 q% a+ x( S4 Q5 q
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. @2 }: m0 p7 o. Y
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 x. m7 ?1 s6 g6 W. C" X2 K* u5 Y
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。' X: k# T0 J% s+ e& X
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- A; F1 ]9 k+ _9 L+ T( ?: g. g5 D
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 R0 H+ W% D% Z; I
菜名:
韓式紙包雞公仔箱論壇" t6 G. J. U% y0 g: \
菜系:www2.tvboxnow.com# t* c# {0 [: z7 l* y: R# Q
韓國菜
材料:公仔箱論壇& S* ^6 ?: l9 G0 O6 W9 g
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛2 |: U( C3 S, m1 |" x
菜名:$ t; q6 ]' g( n5 x
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb* z; G; x/ f( m. n8 u6 d" m) Z! v
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' V. j& b0 n& I
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb; Y! W  a- w8 ]) @+ l
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、* X2 s. F0 y) ]7 Q0 j* U
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵5 B: S* P2 p) }$ {7 S
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www2.tvboxnow.com. ?* z8 ~. [2 G7 f; X0 x
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。6 ~3 K9 B: U% L) V4 s# E
% y! @8 ^  s! T" @8 E
- q8 ]& O0 ^4 A6 E, Q

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

( Z7 R; p& M: k
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" |+ Q3 [& L& z" |5 P
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）: K" F, l+ m# N' ~* ~
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com7 m2 |3 a) G' w) M

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵( t( A" [+ s) X3 `  v8 Y
調味:# A' C% v1 f! i2 Y. e/ x
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j/ V2 M. A, Z  }# F  y3 c
川式麻辣醬2湯匙www2.tvboxnow.com  c& a* J9 c0 u' J. N0 S5 i
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇' S3 ]+ w+ k! i7 P1 K3 E
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇1 q" V5 `; Y% Y# w. }2 J
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。+ A; S$ J6 ~$ }& m
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
  D2 [) r/ }: A7 q

食譜:腰果露
菜名:
腰果露公仔箱論壇. S/ D+ D" o1 e; [/ }0 M
材料:9 N: ?) P) y% v5 K2 s& A
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升- o, a  t+ J0 r- F, \5 v
做法:- q5 `5 [8 {! @" X8 g$ k
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 j: e. y# }% y

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇/ J2 }0 h0 B6 a: L+ g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j9 s$ V8 q4 `7 [
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇4 e. z! e9 {: l' c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇& a4 \$ h7 j# ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V& k! g% o( R: D& L/ l
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. q( Z3 Y1 d3 V0 z( [
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* }# n* n0 _% @4 z3 k; i
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。4 B/ m1 p. I$ q2 P' ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ _' c. o+ G5 O4 y
7 E5 ?0 E3 q# |! R) o. I, r; M  F' L

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯7 F- f! ?* |/ a  j6 U" _5 c
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- b" s4 ^9 h& Q. @1 e* @1 |
菜系:4 s7 z+ N% o1 c' U8 i
葡國菜& h$ w1 @7 J, d$ C) u7 G7 e
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、4 f: L+ P, D# z( A" I! X; _8 ]9 p1 U
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。8 K. F/ \- }, v: X
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb1 F( `* I& ~: }2 `& c/ `
菜名:6 o/ n5 ]. e5 i  Q
青木瓜腰果湯公仔箱論壇; W" G, U7 X  p4 b8 E% P! r
菜系:2 q- o3 p0 ]- G# P
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 H: O* Q9 B- H! @
材料:4 R5 {7 V1 s2 w2 ?: K
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www2.tvboxnow.com9 ]3 j; m1 T* L- n! @8 y
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 l  E0 \( u+ N+ e- G' O! q
調味:
鹽適量
做法:, W% b. L. M0 J& z3 s, \
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇$ \% Y. y. c& J6 c
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。# m+ Y# W! B! E: ]6 b+ ]

食譜:越式魷魚仔
菜名:www2.tvboxnow.com: h! a1 x* V$ H
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇3 Q1 `0 d6 m# a  D# [+ Z) s" s1 `- |
越南菜公仔箱論壇7 c4 Z- T" a; z& R( F
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、. R9 I5 M% h! ?5 M; N! k7 B8 ^. t! \$ G
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb. w5 c- Z1 A* C
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% C! \, ^/ z" g
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。( B) Z# ^3 J( t# n1 y) A
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb  e' B# Z4 ^+ g% n  a) e
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。6 c* M- Q, P; @

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 R7 _$ t8 S5 k/ z: L- |" n
菜名:* a, y; p/ }+ e, x; @
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇6 x9 D1 N) L$ D, p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ |8 y8 U# t
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www2.tvboxnow.com6 `- R% m1 c( k2 \' m( \
調味:5 [# \! J# M( Q, h
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。www2.tvboxnow.com* r3 ?( O0 G8 L+ B
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" O- t* o, H0 q+ C
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; x* u; D* `
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
- `) [) @# m: E
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ I0 d0 w1 o4 y/ y8 J) X3 E
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、; z- Q7 Z- A$ _: ?6 R0 ~  w$ H; g
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇6 ?. t3 d9 C( R( F* `, D, n
調味:& _, J5 d4 o, [/ W
豉油適量、粟粉適量www2.tvboxnow.com! [: _) L: q' h( p% C
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb* L/ x) i6 B) C. S; t. S) s- G
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb; r; W1 C* [$ X- \! {" P( ]+ U" S9 @
www2.tvboxnow.com9 u9 B% K1 T' w9 r

食譜:蟹肉海皇羹! h& X% q  _0 E1 N
菜名:" x7 U$ n+ k& \: x
蟹肉海皇羹
菜系:www2.tvboxnow.com( `3 H& a5 o+ @3 D
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 R4 V; ?$ w& b  x. p
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:; h2 @! O$ N. a
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量% k, \0 T! [5 P
做法:www2.tvboxnow.com7 @& j1 @, D. |0 F1 R
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。* w2 ~' D% T4 V6 |  S
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www2.tvboxnow.com; J. ~2 s" r  Y. E2 x5 u! \
www2.tvboxnow.com  z) c4 ~" e" ^- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ t1 l. N0 f8 `& e& W
食譜:香草煎厚切豬扒www2.tvboxnow.com8 v5 y0 S- u5 F* q- P
菜名:# y/ d  G1 Z- ?! g
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb. e' V; M& q: }; r  L3 s* T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" N  h' r' E& b; m
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量www2.tvboxnow.com, z) f# _: q# v
做法:- h4 G9 @; H6 d/ W" y$ m
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" R) d* k; q( y* \+ r4 I
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www2.tvboxnow.com7 A3 }1 c3 i6 ^: r
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇  x" N" [/ f' \6 b+ i+ l
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( _' `* v! K
/ L) x: G" P5 i* O. j
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ C" O( w. O4 e
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: v+ i( k1 ?1 i6 r
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。  _( b" `& g0 e$ _+ |8 W- O
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb: `/ Q2 x3 B. {" ?& K4 L6 w

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h. e: o, @3 s" k) P0 Z, E8 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ r! q  X# f* R% O2 d% i  }
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:www2.tvboxnow.com: k; b* R% l# b
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: ?( I3 L' P) o! Z' q. q. l4 _
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇# A/ _" _1 W2 F/ {+ o- l  N- Z
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:% J- ~( V3 x+ ]0 n6 S2 @
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 B$ L0 g3 k+ g6 Y  U- A
菜系:www2.tvboxnow.com+ n# y* S' k) D# ]+ o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ O4 f) q8 V1 H+ S3 ^$ W& l
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! C" ~) D+ x  d! j5 k! j+ E
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:8 z0 Y8 ^4 P2 E$ f6 K2 o& J
鹽適量
做法:0 D2 T# l6 ]9 m' n% f& _/ }
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。+ W. O* R! K) g1 S4 j
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。' t5 A8 M3 i7 n& z
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇. l/ w* w" d9 |& ~! Z2 Y# M
食譜:黃花魚煮蘿蔔  I5 `0 L3 y$ S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* M( I1 o& G2 G4 ?4 t
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜6 d5 J9 n3 Z  @3 W! u
材料:www2.tvboxnow.com0 X+ ]$ N5 Q' `4 T
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 U' |6 ?( i8 p# N2 q9 ?' T- I9 g/ L
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量www2.tvboxnow.com  Q' F) f  h6 v
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- {/ P" Q  F" O2 ]5 Q6 u
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:8 |! v1 ?6 N( _; m# O: f
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' n  ~  M2 Z1 I( \
材料:公仔箱論壇8 q5 N, r4 c* p4 C0 q
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ z% T7 [  v/ S; x) `
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb' _/ L% p( K* H
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p' X" z+ q5 {8 K
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 s2 v' }; H2 y9 W5 L
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www2.tvboxnow.com8 ~7 R) y8 J0 ]) B
公仔箱論壇+ B) a- m3 \+ D1 b
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉8 }; M. V* ]& b; }9 A
材料:  I, H) R$ W( ?& I# ~& I/ u
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:www2.tvboxnow.com+ m" m/ Y7 n+ h& K; s2 o6 }
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ z  u# h8 j$ H2 G7 B0 Z" j
做法:/ a6 d& q1 G4 e! w% s& m
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 [3 I( e: y0 E! [3 B
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( P! Q9 S+ m* q" H. t" u3 l
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 |5 y, m6 b& |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) ?; N: v3 \( r! S/ t& }
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 t/ F% m$ O* D  @
做法:www2.tvboxnow.com6 z$ A; H1 ]) V3 K  D
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇/ p4 @4 s, z& E
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚www2.tvboxnow.com6 v5 `2 A3 B! L# h
菜名:) x, I* Z* L, z; j0 ^- C
金華魚肚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! u1 m4 O0 g/ c& s7 v
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb7 h  ?. w+ }7 i6 r& o/ \: o
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 ?2 z' S, K: p9 P/ a: M
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com3 }! y# j) I" Q6 e
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- S8 I$ Q; B4 [( b5 g
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇- `0 H" e7 b( d5 d# g7 |7 {' i
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

www2.tvboxnow.com: T" r! A9 ^. S1 y) X& [# b7 h$ F
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:5 M0 u" p, H" A2 \4 J5 k- d! \
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇) U1 N/ N# r. T- L# ~4 d1 U
菜系:& ^" m/ l* p" {1 [4 b0 h0 S  O
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com  p0 J7 K% @) U( S1 n4 J7 ], u) T
材料:公仔箱論壇. }4 |  `! v! m2 [; w3 d3 A
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。* T. r6 y' Z& b  b
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# R6 }3 B6 l- \# F  ?1 V
紅椒雞5 V8 ^# l# n0 `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 A, l8 o5 P
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L: [# ]! H6 v
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www2.tvboxnow.com: X9 V5 Z8 p: x
做法:公仔箱論壇1 q# H' }* _* z
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www2.tvboxnow.com, N: H/ Y: U% ~% {
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇9 L) N+ {. ]4 m* w- Z
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
公仔箱論壇, E1 U% x1 K% \- N) y

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb2 v% c% p. @, q. P% `: g) H
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- \' o$ ^2 r2 x: Y
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb+ `( x& m3 E( f
調味:www2.tvboxnow.com* c, O7 {+ b3 I3 q  A
鹽適量www2.tvboxnow.com; e1 D) u3 u, |6 s
做法:公仔箱論壇& O$ E! |$ t& O( b
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! u* }0 {' F8 D
公仔箱論壇. W; w0 y' n, Z# V, m
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 g9 D0 \0 z+ V7 Z! i- G+ Z5 q
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬* p0 L) B2 l8 D/ X7 H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* P; H& ]8 [  P8 f
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵www2.tvboxnow.com% _3 W! l$ E: M5 c4 m0 ~
做法:! Z8 G: u# u% X: t
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶# L" q7 d! w. w. A7 S+ }
菜名:) D; d+ t' a$ A+ }4 o2 L  w8 w
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶# R2 w  J, I- _5 S
菜系:www2.tvboxnow.com" H- W+ }2 y8 v+ S5 f- j7 w! y* T- x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( c4 m1 g  F" I6 ]* p# z& Y' n% R
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升www2.tvboxnow.com) z' N1 |5 C9 ^8 T6 @+ t$ k
做法:公仔箱論壇/ C: J" y' k" W
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb; O$ S1 J2 _: ]
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食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇7 d; O* u# h9 F% s/ a1 S: s2 h5 D
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:公仔箱論壇; `9 k4 u; a; i1 d+ d& Y. b6 u, g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z' N& H3 S( r1 p, h& m# t. h' j# X
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇& R9 n" b( b8 H, d: H& }
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇, _4 b/ ^! C) h* Q7 F: \3 A
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:www2.tvboxnow.com* _  ~* a3 |5 D- F2 d) Z1 h, X
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇. v" I* Z9 W5 s' l4 d
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www2.tvboxnow.com- ^; b. X& t1 k' d% K* U& H
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C/ V) c/ X( C- O  O
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許8 Q, |" o/ q$ }) z+ t
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb) E  H9 J+ z* P) E: R1 \$ K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y) f" A# a* P  H8 |
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, _) C; B! A  A- w( n
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。, u1 e! U: p# _9 ^+ H
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; D  C7 F0 ^9 i* G

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇+ x6 B! p' [  _" |* d' l( {8 N
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c. ^* J$ T! c, Q3 t2 U. H  m
菜名:www2.tvboxnow.com+ {9 D: D; a% o$ i$ h2 a& H
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇0 s- M" W+ g9 M! X4 m' G3 p
鹽適量www2.tvboxnow.com" s. I' G: T  x9 \
做法:www2.tvboxnow.com( a8 l# O' b3 j9 U% ^6 o
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 [/ W9 Q9 |/ d4 S5 w
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇; d" m. Q5 C+ ^  V" y+ Y' R6 V: G
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇) F% @0 M4 B% ^9 y2 O/ F# D
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com4 a- l: A6 T3 m# ?) q

食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇9 u7 E) a- ?3 s( G1 g$ ~: n
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:$ Q. H8 M7 z. H
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。www2.tvboxnow.com  [# l! `3 ^$ J3 A: K. p$ c
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。7 G) U4 R5 L0 M( [; {& r$ u
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
公仔箱論壇7 T' ]5 b+ b3 j2 o' Z
食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! Q9 b4 c- V1 w! Y. q
菜名:( D9 K4 z2 G( w! f, o& m$ H
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! b  W* ~. a' H5 W4 w8 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 r. _: m5 \/ ?0 t- ~* X
素煙肉8片、硬豆腐2件www2.tvboxnow.com1 Q0 U% b- b1 I: T# D% M
做法:
1.硬豆腐切厚片。www2.tvboxnow.com/ h2 O, `& ~1 s$ P- r
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H) }0 l! R- V$ l3 S+ T

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) X& R; ?5 c/ |+ Z
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:" |; T' B/ v3 F. H) V4 n4 h* r
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' [/ V3 C% d& ?( b4 i( V+ a. _8 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 N) z6 k. O0 I8 l3 f' M& g
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇( C, h  g! L6 S6 ^& o
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。5 g0 A3 c3 g# M& n2 F# v
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。" y  g4 B/ Z0 R8 G- L7 J+ j/ e3 v0 d% z
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇) I; s! D2 ~: q' P0 G0 r
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb: p  ^, z) A$ q" @( H5 E; }
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇0 a3 i8 K; C) I: x# G# o* |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 D# P2 d$ x6 {! K3 p+ F9 e
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量3 ]# T+ o/ J0 F' g* O
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。www2.tvboxnow.com# h) U; {: d) ~
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。) I0 S' G3 i# x  c$ T2 S" m
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& F' P$ O3 G; d+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a  k) q. d  d
食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P+ X& X0 a! U( S" I1 {
菜名:
沙茶雞翼4 k" J) i$ F7 d5 }5 q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 @* N& k0 M2 Q) e% T% x
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量2 _  [' \/ b- d8 |2 W6 I; Z
做法:www2.tvboxnow.com/ ~2 |3 p! L) ]: C8 P) [
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。www2.tvboxnow.com$ M! ?" B  F" S# d. v/ ^
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇. p! C: n$ F" ]5 z) C
食譜:荷塘鴛鴦餅  q9 B) x# G; `9 c; H1 Q
菜名:
荷塘鴛鴦餅www2.tvboxnow.com+ ]0 b* @: o4 O% D
菜系:www2.tvboxnow.com( k$ T& M/ H& M' z4 |- L0 P/ i6 t/ [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( g: L. X, a7 A& Z. x" i' K; r; ^
材料:公仔箱論壇  J* W9 |2 V8 x5 V
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb- |3 b" l! U. ~) W3 K& \
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇9 z6 t0 d- E/ T8 P4 ]
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇1 z+ V) d% W" \/ K
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! f$ b  e$ T# z4 w* d. v
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。- l# W  U$ {  I3 Z' W
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, S- j1 h4 l2 e" p# f" m
# s% ^) U0 Y) k1 J' {3 _7 d6 Y
食譜:避風塘炒田雞7 F; G& q5 h" g8 a8 A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! k) l. B& c: D. a7 Q) v6 L* E
避風塘炒田雞
菜系:; w3 j: d" @% U. `1 U- [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 b. L8 H3 }2 o8 w8 _- Y# K
材料:公仔箱論壇9 b7 c2 N3 R# C
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、www2.tvboxnow.com' i; ?. J' ~  H
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ R( y* M* @# r3 y: c  Z
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w  Z. m, s" S/ {. i$ h
做法:! e$ t1 Q; n; ^0 j4 E1 @5 l
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。* J% l8 G3 z0 c8 O
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U  {. n) D& p: H* \7 _* l

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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇- L, V5 X* C$ {7 q. L4 M" C
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ i8 v3 G' ]- N
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www2.tvboxnow.com+ R( o4 M% b9 w
調味:www2.tvboxnow.com" \( a: N+ w4 C7 n( @
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 w: T# ^$ O* J. U- m5 _. |
做法:www2.tvboxnow.com- s# m5 e! A, `
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。; m5 G  K# [* W. c5 r0 E; b
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。. f: n4 C1 r8 {( J4 U
& i0 }8 _, V. R, F& n
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^" n( y$ C2 j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; F, u. f& X/ i. O4 Z
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb$ H  D7 t' |2 u$ f( s3 T
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www2.tvboxnow.com, e1 s+ {! F/ p- e( P3 Q9 K
調味:公仔箱論壇( B: L3 k# {) x# e; u
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T% `8 m( D4 B0 E. p0 y- }- g
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇! Z3 L& U  H: b% c
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。9 }3 j: a) F* a
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。: X) g8 l& d; h% b( o

食譜:南乳蓮藕燜豬手www2.tvboxnow.com8 @1 p; G7 L* A9 r( G8 _
菜名:' K+ H! }1 b4 m6 Z2 A
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% N* u$ m% m) g! J! f; g8 o
菜系:公仔箱論壇: @: @6 l% N! z2 c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ |+ j( s. ~( {8 k+ X1 D
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ e# F5 [2 b  A
調味:( U4 U6 o, x2 Q3 a; p! ?8 ?1 r
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇. P. w: u1 c0 i
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j/ v) l, ^0 k: X6 W7 P
6.大火將汁煮至濃稠即成。1 @6 J# h2 L. }; h3 s9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  A" f& \% m& T' x2 X& y) v. D
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 A# Z% g; Y5 ?2 d: Y% Q. a
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com/ x% C4 \. r# d6 J5 ~& _! G1 K( M( L
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 v& N3 o) \2 e) t/ P2 H
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ r" ~" q) E7 n0 e. ~" z) t
鹽適量、黑胡椒適量% w4 T! p( B8 i" w1 p& M8 [' k
做法:www2.tvboxnow.com0 i# g& t9 G# `# s, @+ @2 e% N$ v
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb& U+ Z- u7 f; T/ `8 q
tvb now,tvbnow,bttvb* |& W" W4 W) A; }5 j3 I
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb' x$ [( a' p) H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 J% s. h& L. c! E% m6 A
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:www2.tvboxnow.com+ E4 ~' X4 X, l  {
廣東菜/粵菜) [& u) B( c4 U, }2 o9 m) J
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇3 y9 x4 t- a* n
薑適量、紹興酒適量、鹽適量. \: Q0 t% }1 q& n7 D1 r
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。www2.tvboxnow.com7 K2 h2 s2 @* q4 Q* B
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ R% ]3 E6 R' A4 M7 l" Y
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( e& P" V# e0 R7 Y- Z1 i! V' C

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦" ?  B0 l  @2 H1 F5 n0 n0 v, i6 w6 |
菜系:www2.tvboxnow.com; x$ R  g) C$ g5 J3 ]0 `
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com6 {' {# K; L6 {3 B# r* j
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇$ K& `: A; l; W
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。/ @: u; h- O* B( u) ~
4.下大蝦，煎至金黃色即成。% p( X$ H# ~- v: P3 Y
www2.tvboxnow.com, g1 j! w- g4 u2 h
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇# {5 }" ^2 z5 N2 J1 ~
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:4 L+ d( k! ~* m" p2 H% }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 P, u1 A) ^( o9 M5 t7 ]
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 N1 `& u5 n# X
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' P. `+ j1 h: z5 R
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。. J' ?2 I. [, t/ @) A( C# e
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb. ]$ P8 U! }3 j0 X

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:' b2 ~( Q" t, @; j% }+ E/ S
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇/ I; N* H5 ~# s! ?0 B4 W( d
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, s2 ]( I: ?$ l1 p9 f
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 m" k" {- Z8 e
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v( z7 |" E8 V: p  H
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( G. A* @& `7 [( d6 w

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇6 j" \. B* O" P, y; F" |
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com7 @- ]7 H0 G- d  L1 t9 i4 q" s# S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb/ s5 N" m1 W4 `
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量/ W& a+ f) E6 h' v4 W5 G
做法:公仔箱論壇: L( y+ y, {" [* ?+ K# k
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇- a' K; K+ f; J

食譜:香辣薯仔豬肉餅www2.tvboxnow.com" J" \5 ^& n/ _2 C% v/ h
菜名:
香辣薯仔豬肉餅www2.tvboxnow.com2 b. E9 _9 |5 p$ m! [; m
菜系:公仔箱論壇) `  p% u& V7 q
廣東菜/粵菜0 e% H/ G& `$ q( e
材料:1 X5 a! M, L  ?- {7 H8 }+ P+ G$ I
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇- `/ S* M) l; W: r9 V
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:www2.tvboxnow.com1 g. Z4 y, J  @+ O* R/ Y$ i6 `$ |( @
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb. O5 Z& @+ e; ~$ {* l
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。- W* y' g% `# F% B+ U
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。2 m6 `6 X& [2 l% o7 w6 K
公仔箱論壇+ J  V# H( ]2 v7 C; i# C8 t
食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb; n" J5 D+ _3 i. n8 _0 A5 Q
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:  y0 K. q9 A( ]: D6 j& Z
廣東菜/粵菜
材料:# Z$ s  w$ r' {& ^
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克* |1 L) j& `. U
調味:
薑片適量
做法:* t) ~8 s5 ^* M5 t* M
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q1 P3 o* A$ C* M+ o2 P, w. z+ G
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
www2.tvboxnow.com  ?3 V! s+ H- m: D6 y1 ^7 S, I$ x1 Y
食譜:墨西哥辣燴牛肉& l3 T- n1 K: C% J6 h$ \
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇+ g, B- u7 d' G0 B- G$ a3 }  H
菜系:公仔箱論壇9 N# x8 W! }2 _! S6 ^
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb- V7 g/ W% b7 S2 p- ~# o& l: w3 X
材料:公仔箱論壇6 m5 o" K/ c+ X% O& N/ K
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb& x) ~3 s6 a5 V
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。/ l8 }% [: B/ E" G- e+ q
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www2.tvboxnow.com1 K6 l% ~- F( F3 @: m
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
% P" k! Z6 O) |
4 @8 G/ Y. j$ q6 W' t
食譜:蜂蜜檸檬雞www2.tvboxnow.com9 |* m# k+ E  s, R* P
菜名:
蜂蜜檸檬雞$ D- X+ B( |3 B0 E  q
菜系:
廣東菜/粵菜9 o" v0 l5 N3 W- q  [# O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) S; p, B( B" K' F! U' o0 i. K
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇; J2 V1 j8 D, j  ~2 O' Y
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, K/ d1 J" @6 U% p4 M' I
調味:公仔箱論壇  S- f5 B' k" J5 B8 T; ~: z# R
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# `) @* `6 m+ q7 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ R' [) h$ D8 z: C- B" @
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕( {/ a2 l  j0 N; L2 ]
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。' t; g0 v" Z5 u6 [: D
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B9 G8 Y  o( b9 N* g& b; T9 C$ X) N' m
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:www2.tvboxnow.com- H' C" @8 J0 m) H% `
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量- }, z$ Q# f; z6 A& R; M
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& Z9 F5 f! k3 J$ c
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。% t! O( B! J0 N  L
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb6 ~  C" Z( y; S- @' Q! H/ N3 j
菜系:www2.tvboxnow.com6 }, O, D2 t1 P' a6 H: V  [
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb8 [% B9 A3 d; M4 p
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb! {1 N  w0 e! F
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇# l1 V: d& e' b' @6 r( p6 n
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ r! h9 _2 c7 b4 w1 m; u
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 e% j4 Y! f$ l2 E: b1 g: c) x: U
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇+ J2 k6 v" L9 e2 p; w( `

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ H( F3 J# u' g! B
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb* F6 o& ?$ Q' V2 W
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 \& o, Q+ O1 p0 M8 R
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb& q  x3 S4 B3 p8 y2 O! W' @5 c$ G
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻" c1 d: v7 D9 u1 M& h
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* |/ Y) o; D! o- W
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。0 f3 s8 E4 ?8 S! E1 D

) g1 e4 z1 m5 h0 V% t# a  Y3 k# P
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇. n) o; N; l0 p* S- C
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com! k  Q& d, x- ?: I' {) }+ F
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [' v" Q( h+ S) U. w: b# v+ N
做法:公仔箱論壇  v, K6 n$ @4 @% t7 t
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% ~+ ]* z0 }9 W5 M( }" t2 f# J& d7 G
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第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇2 ]: a1 L6 H$ f) \. h
www2.tvboxnow.com% l8 p6 {+ g4 ^; i
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ r. i8 P3 T. V8 E) i& b# E4 ^; I
蓮藕蓮子栗子核桃湯. L% Z/ O! Q% ~' |  m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇6 Z) c+ N5 `  _/ o) m" s6 V
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克' b2 _3 s/ g& m3 n
做法:! e3 H* J) _6 A# F5 D4 o' @: L
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 r& d9 m: l' ^
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇9 O0 t/ K8 x% o3 v
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。- h) n/ d0 ]3 Z1 e
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食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭/ E0 V: b3 z" q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 [2 p+ [) r& \9 H- [/ J0 w6 U
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 T8 j. F9 T% t2 x- D5 {0 U
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:www2.tvboxnow.com0 s5 H( r9 p# f6 B9 d" y8 L# o$ f
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 d2 i2 M; m# ~  X" p9 i% `
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇) i# b* L) V6 X+ d2 D$ x8 t3 y
5.用手將(4)搓成球狀。' N7 M/ z. |# k8 ?* Z6 k
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。. e$ r8 K9 J" A
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。www2.tvboxnow.com% Q- ]$ g0 W9 E5 R2 b- I- @$ _( X
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅6 S, ]1 I* n7 |1 n% o- w  `
菜系:
廣東菜/粵菜, E. F$ Z" }. B* R6 N
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:% z+ l- I7 ^9 K6 j
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ q; {: }. x. j
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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& y/ M+ L3 f- O) F; X3 \; b
椰汁南棗千層糕
材料:; b& c) j7 D- a- G. M
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇  l2 \2 ~2 M" T6 M( C# r
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克" u* _2 s% M+ {% d% u( F
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; U/ e0 l! |7 g; i; @
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:www2.tvboxnow.com, B% N3 m$ l' W' W: H/ x
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 h% g7 m+ _9 q/ x
蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb  }$ G7 D0 B: V7 N
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www2.tvboxnow.com, y* r0 P& o& X" k9 o
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。% Y% a+ a/ ~& a1 ~
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇4 M- p0 d6 q' }! h7 s3 g$ J- j; U

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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:www2.tvboxnow.com5 c) b9 s+ b4 {: D5 _
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. i6 t7 T: d, V- ~
菜系:公仔箱論壇* s' d' _2 p4 O+ g* l( H
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! J* w& \) x. P, x& n+ T. {
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www2.tvboxnow.com' Y3 Y$ I! V# j1 x" N- ^
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)7 B% |3 @8 t- p
做法:公仔箱論壇8 I( a7 f2 ?7 L# ~; x2 H6 q
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。4 p9 O. I( D/ ]( a* O
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。( H8 a7 D" p5 [- x0 G6 e8 r3 O# `6 N
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇9 W" w. r3 b7 O: J1 J9 g* A
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:4 O0 Z5 G' T  w# b9 \# u  b
枝竹鯇魚煲4 b8 M1 O5 h" }
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 p' F' w/ x" k9 }
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、6 ?# O5 r, K% |0 Y+ x* m$ |
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙) z& Y+ n0 J% m2 Y' Z3 R
調味:公仔箱論壇+ `# K0 j# m8 Z! T
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇: }2 n9 j2 x" I& w0 P; U8 H
菜名:
砵酒燜羊腩4 o; }# n7 |, R3 J# J" X4 V8 {
菜系:公仔箱論壇+ |  G/ k( K0 k9 i
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( {- H3 g0 }2 }  z* z
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙1 s; W+ V2 [9 g; N0 }
做法:' ^( c  d: g* V, B  Q
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。& _: {! ^  k( `! H
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。3 A5 F9 w5 Z" L$ M9 j' V3 C: z* q* Q5 r2 M
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www2.tvboxnow.com  \* }, o" q0 m* `0 A$ y
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇% o  G; [* M6 |1 f" Y3 F( {
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。, @. O4 y0 c5 x. l2 X' S

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋' e* P, N  G/ s5 l! v7 u! m5 g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 [$ z% g1 u8 ~- G) m. [
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量9 b; v' f8 e$ Q4 C
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V- R# x; L  n. n
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。1 _+ t9 e! O! q, f. e3 r  k  g0 K" ~
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 b4 J4 ]8 t! w3 _" ^
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇6 `& U' l" _+ e( v0 f/ x6 y+ `/ v3 U

第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇3 _, T( w( ?  L/ g
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:2 x5 t! b* {4 w  p1 g
飛天蠄蟧止咳湯
材料:6 E/ ?5 }5 Q( v6 V$ Z& U2 X9 I% p# j- Z
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ A7 V0 S! c- A& a( m2 E4 R( H& A
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇7 b1 L! N3 P5 S6 [: B4 Y5 S
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ r  \8 @/ C3 d# g9 y
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: h+ M* `8 p2 v* F" A
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 F) G0 t' u7 b4 {. i8 x6 x

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 B+ q4 Z, @. I8 g  ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 @# G. V# W. c) I' K
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:7 y1 u7 h  ?  B( e2 l  y5 o
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇/ E! _2 J; x& C* {! ], v& w5 U1 J( w
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb: Y  M+ _+ [$ n4 Y5 b7 _5 K
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 c' v' a: T0 ], x3 n/ _
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www2.tvboxnow.com$ d1 K! O$ p0 f$ b4 x

食譜:金湯雪耳www2.tvboxnow.com0 \1 ^+ d- b0 P7 W9 H& Z
菜名:
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 j: B. l5 E$ B, G
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com: O, o% p# e3 ]0 u, r* k% h7 r/ S
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:! _+ b) g* a% J' Q5 K4 @5 A3 \2 w
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' Z' G- I5 @/ {! }1 A
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- i$ _# M+ k9 R* W2 M9 q) s( u6 W
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% E& a$ H# L: I( A$ g7 Y! F, l
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 a" P3 L* t0 h
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、8 n# R4 e& y: [; Y+ W  t9 A# K
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:# }, u6 j* v2 B
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。www2.tvboxnow.com8 e  c1 T) M; I
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www2.tvboxnow.com6 g2 y- P* j; {* m
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% d" O7 h7 w/ E, Q/ F8 q0 U
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食譜:西式麻辣鹿肉% ^- g& Q  M6 |% E2 F5 D0 @- _* y( L* j
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb9 C. J2 f& G4 h% p
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、; @' |; Q$ ^* _; {' ~$ J
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:3 s9 R+ y3 W& P3 k$ \* e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 d3 ~$ o; ?6 m, `' G: B" m9 z
材料:+ o! U5 _* M/ E" r( [7 J
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb- X7 H( o# {7 r7 [( u. m7 Y8 {2 k
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。8 d8 b4 D6 z, U- @3 q
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 b8 e2 X/ H$ e7 o0 U
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ g4 O- ~% U% o4 o5 g1 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- `4 R4 Y' w, R8 t0 R2 K) `
紅棗紅糟蒸羊架www2.tvboxnow.com1 I& n- M! F3 `  H7 ~- D
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇) ?8 b0 a; ~8 b
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ F4 e' l0 p# K3 e. s
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克/ w  Q5 n6 q7 [2 r" r
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。4 Z9 y$ O; I8 s
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 _0 y  E# [* y# b% N
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯www2.tvboxnow.com. }' z  r/ k: X* Q$ M; a2 t* M
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇) [! D: S# J& f  R$ A: h8 P$ l
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& u6 p; s# D, m
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 e7 Q: ]2 r' E) C  x& _
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙  o9 H8 @/ h, S! m5 k2 O
做法:www2.tvboxnow.com: s2 S5 Y: o8 X* Y6 Q/ Q
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 E. ]& v6 t
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。) A. D+ U0 v* k( S" e) y
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 s& d6 p2 z; G. s3 s: V
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇/ M- M5 h) A' V( i+ \
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- i/ C2 R; Q, J* z
炸牛奶蕉$ r9 Q1 E; R, u$ S, ]
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿www2.tvboxnow.com% V' K% I/ R$ \/ n1 J
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www2.tvboxnow.com7 [  t/ Q* k0 k0 c( t/ [  w! @
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇! C/ ^5 q$ c1 T6 N, m1 t
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb% l& V  Y& Y3 A: a7 ?$ x) a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' Z5 H% h  T7 `
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www2.tvboxnow.com' Z; V+ u5 g: @
材料:- j+ M6 N1 |5 X' ?  k- Z" h: ]
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇) r( D! U4 t) K4 t$ t& k- e+ p
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com4 r8 [" Z9 h+ A% P. D
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇, \6 O7 }2 j# e/ b: V( f* L) g+ T
4.南杏洗淨略浸。/ @' }: z/ m' t/ n# [: B) }
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。+ I/ C0 F7 j( n8 R# w/ y

食譜:蘇梅鴨
菜名:5 h' q* z& f1 v- M/ c
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb2 \  J6 S+ V/ A$ w
2.西蘭花洗淨汆水。  H8 f, w; A, O  p
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。www2.tvboxnow.com; N* n; j' r3 G5 Y* e7 e1 c. ~

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:* j  {  X8 o1 _
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇  y! q0 n( D9 p1 {9 o: w$ o
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www2.tvboxnow.com' ?" j( ~/ j0 H7 }5 I
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。" G/ K+ o7 F. F+ c4 X1 K
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。* P! ^5 R% Q8 M. E: S
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) C  L% q2 j8 f$ S7 H/ F! L$ g) `
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:! {1 p1 P* m0 N7 _( r3 K+ a
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:1 h8 G  V' }& _
1.南瓜洗淨切片，備用。www2.tvboxnow.com1 `6 b' z) o$ Y
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb- @- r) e0 Q$ w
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。2 h& x# F7 K9 T. a8 y
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 P* t* b0 Q3 d5 e* D  `
菜名:
田七補氣湯公仔箱論壇, Y5 ^! H9 f9 t% I
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、# u) [2 A; w3 P
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 D+ k* S' M( Y1 k' X6 ]
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇. Z* U  B. t8 Q, Z' L+ i8 i" E$ {
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 }, y6 E6 |
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
公仔箱論壇- s& ?4 z# d/ V, C. w9 t, J
食譜:蟹肉燴竹笙! v7 Y" w! q  Q$ @1 J* L
菜名:
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) a6 a1 {/ G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I# S; G  t' I( m! ~7 q
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:7 Y8 p$ Z4 A: |
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇* K& u$ [4 _/ l1 Z
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。www2.tvboxnow.com# M% c& `6 W0 e1 F: j
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。+ D' A) [/ r) l( k, s8 z0 Z9 E% d* l
公仔箱論壇- }: j0 `7 u! J4 c$ W
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 ~+ z* M) e, ^2 s
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:www2.tvboxnow.com4 h1 z! V4 u2 E( [* N. n, `
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯6 ]& Y( ~) s* }
做法:, B; w  N3 [- \
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb, q9 U$ N# L4 j
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。. A0 {7 f' ^# V
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v& n  z& O. ]3 z( o; N1 c8 g$ V" z
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。) ?0 F& `$ z! N9 y! Z: X. q

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# f/ r- T$ E1 d* e
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! f: c( U% W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  ~7 \8 `- S( S8 C2 I
1.紅薯粉浸軟，備用。2 V: m" K0 W7 _. N
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 S8 x& t/ A6 [
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。公仔箱論壇8 C) H- {6 @, G: F7 Q
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。: k# W' k# b0 H. }! W; }& p8 i1 J
tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 i! ~! H% n( L: `
公仔箱論壇: F& O: _0 W9 Z, w- p
第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb4 k: R" d$ j' I
+ x% G/ w; t8 h; S
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- w) ~9 R" T: l
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯4 I( t, P4 V: y4 ]: `& [; R7 o
材料:, y- {5 C- B8 Y7 S) b
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:) i. i, U/ e9 G6 n" {
1.西洋菜洗淨瀝乾。www2.tvboxnow.com1 |# s+ o6 X+ p  m
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J9 ~" m, @3 l+ f5 r9 t: ]
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。8 Y; U! [5 u: Z; R+ h1 |! H
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。0 ~0 A  l3 r* H" j
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com: n& o! q# G) S4 j( A
7 g) G! ~. O7 d& l  k
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇, J$ S- b/ C" D! t
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb, {$ s9 T: p; L9 d& T
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。+ B% z# `% e0 `9 \' a8 L  b
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。+ V' b' b/ W$ ]: q& l9 k  P: p
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www2.tvboxnow.com  o5 x- ?' R7 Q/ T6 k+ z
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 D- d9 i" ]! A; C# A/ Q' G

食譜:臘味蘿蔔糕  L2 a% f; U7 A9 }) a) {
菜名:
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb& f! L' L" a# ^4 w- l
材料:, ?" e4 O9 a8 _' u" m; n
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、1 Z7 k- A% e% I" T
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇$ d! q2 C' l* O: ]; P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! r3 G, r" n; c1 ?
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。6 c4 T$ W# H4 l, [1 S2 E1 `
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。www2.tvboxnow.com1 q+ ]" {2 L4 W
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。3 d8 |8 t! W* z# H' g
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" Y) O. l6 s7 V" n  i( l1 {
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。' t" ?& a( X3 n7 ]! r
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶www2.tvboxnow.com% g/ R  C# ?: L' n
材料:8 x8 z% K+ L2 L' v% }; M9 \& v! \
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www2.tvboxnow.com  j$ p- M7 C% B: [0 Z
小棠菜6棵(切半)
做法:' b3 G. w+ R0 E0 j8 \( z
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇+ C4 Z2 i1 B0 K, P( B- K. c
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇% |3 c1 @7 o2 M% M; I# B9 L
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。; x  B* D) i4 U$ U) a9 @% M
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) ^) P+ j8 i& }
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
1 M+ t# y3 i0 R) [
食譜:私房蛇羹, A$ }1 S7 b- x* r" M. B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  V, K( y! u& d, A. i* I# H
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 i& A8 e9 U' B! ?' {4 |
材料:8 w2 n/ l* c( |+ i( e7 o
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb& C5 ]8 o+ S8 T6 m( K; ?
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
3 v0 v9 ~0 t" t
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:www2.tvboxnow.com6 [" D1 o& a! ~0 k9 P- s5 W" ~
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com4 d* u# T; {9 q. z
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* ^! z) d: o) W% ?0 a
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇- M: a1 T) l4 a% w; c: _$ J
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇$ g9 N; A" h3 ?6 M) E  d4 L5 U8 ~
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。" D. ~- o  M& E
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:% U" |% [) `' R+ p, [
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 F$ Q( ]4 ~% r. q, q
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb' j0 O) w/ \: E- G3 P. b
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ {- n+ }* Q( O+ }8 h
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。+ _+ n% D1 z& d+ k
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 k( j7 Y% Y' B! n2 b3 `
食譜:南乳脆腩片: C% M3 B7 t* i! ?' |; Y
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇7 t' V  N: z) E+ v3 n& {4 l& [9 Y
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 T- z* J/ u+ r8 ]* \- q; ]/ X
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。5 K2 |: Q) l5 V" n' r$ A' M! ], Z1 f1 p
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
( l$ A/ `$ |: ?1 ^0 n& V, P6 v

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇& M/ w4 Q) m# `4 T+ ?1 B3 u- Q
高麗參小米紅棗粥www2.tvboxnow.com( u2 C7 |9 Q; s1 f+ L
材料:公仔箱論壇9 }) o9 H( a4 q. @& R7 l
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、8 E! e! N- }6 S  X- R' q5 {% G* y
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ d. P. q0 K! W* D. P
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。; ?# Y4 s4 M$ Z0 Z! {
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。* ~; w' Y8 h# v) a1 h* E

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:3 z% s8 N; y' W* w$ Q+ A
非洲海底椰川貝雪梨湯www2.tvboxnow.com3 F/ S3 K+ ~! z5 q, I9 O
材料:www2.tvboxnow.com. z: e  `2 g  k
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 s$ Z0 ]4 J# u8 b) K
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www2.tvboxnow.com) t2 m/ p- W7 [( n* N% ?* a
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 j  \# V4 }
做法:3 E8 {% f' _* _& |$ M8 c. Z
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q4 p" b+ J. a3 t: J( h8 {- n$ B
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www2.tvboxnow.com( W: D! s; u$ F- T/ V
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食譜:養生雞煲; R$ M( v+ N  j# E4 A
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y7 b- r* m7 x. \/ A. ]+ k
材料:公仔箱論壇# J. m( Q. G( F' ?( X' h9 D  C
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:www2.tvboxnow.com! ~- {; V  \& S- c
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。6 t# N& h3 Q( t8 C9 C$ `1 V, y
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y3 U+ q  S0 w% @! D; \" N

www2.tvboxnow.com' b+ d) X( V6 V3 }7 Z" c% g
食譜:臘肉炒四川娃娃菜( j2 }, ~  D* H: m/ G
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、+ j5 }0 ~  a- c# \8 Z+ D
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ h- |0 N) U! i& n2 L) E
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。3 r/ |; G3 b9 t$ }
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 K7 L0 j. }0 y. i8 K
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ f) x3 g2 ~! w  i6 S: m

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ _! X4 R# w" j
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇5 R, p. z! N$ b0 s
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' h& N% O* l" @
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:/ |- d* u5 \: k$ f. d/ t( L% |
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。+ ]) b8 }9 g  V- Y) p6 r
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; k, ?  p5 P
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
公仔箱論壇, G% N* w; P3 y5 J5 ?2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 P. h8 z3 J" P2 T6 @
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:公仔箱論壇: U8 S' R  u0 c5 k5 C
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, s- {/ c( k; V0 z# l  A
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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