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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb: x# T/ F: E: B: G2 {/ i( O9 X
tvb now,tvbnow,bttvb- Z* M/ J0 C% K4 \5 D5 F3 t( [# Q' L

食譜:紫菜水果包www2.tvboxnow.com+ e6 E+ ^- o* ?% Y1 W" o
菜名:. W" J* u. Y' {! x( v
紫菜水果包. L) j4 u" t0 Z6 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! _5 ?1 \' x- j. [
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ K3 q- p6 o0 S
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:www2.tvboxnow.com8 W' w' h; C. M  b2 W" d1 J! w+ g
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。% J6 ]% D# X4 m5 k' o+ B+ X1 f

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:, C* U  f0 h! \. e8 |# ]
黑啤燜牛尾# ~, y! q" E# ?7 @. a5 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' r+ ]. J$ [; M6 A+ }3 |6 B; V8 t
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 z' m- V  S* k1 F3 H
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 g! I; |" [* }* C8 Q5 N
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ Y  R1 @1 N7 V7 V
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! Y! ]$ E% M2 p( b5 G  D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 b4 {+ O# R+ |, R8 A
食譜:栗子雞飯
菜名:( p/ a" a7 @5 Y* ]1 J) G
栗子雞飯
菜系:) O/ t$ w+ ?- E' \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x: @1 g) j) n& R' _, t  J1 |: ^1 W
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、* P  R( i- M$ |* V% f6 l
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 ?* F' w+ K
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) U! B+ i" ^) b; v5 J) M0 {4 D0 i3 [
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇' n9 L& n0 p. p4 J# B, S/ Q) @
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯, W) K! M/ H% B2 ?' B0 M' _- A
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯! G) z) P! ]" N$ p  f) ?; l+ Y" _$ g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s8 K5 n/ e# c0 p. h/ y# q3 p
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com: Y, a* f$ E2 J8 C. E; A. w& ]
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、www2.tvboxnow.com8 _! t3 |; i' e* `
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇5 X# f" F; y& s( E2 f$ }3 @
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ k# a, P3 l) l+ L8 X
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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公仔箱論壇5 O1 `/ m3 ]& n4 b# C' q
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯www2.tvboxnow.com5 Z" ]" C! z- T$ k
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 `) |  G' g; y, W! l' x
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量" Y  U7 `& g% L5 \# i; s
調味:公仔箱論壇- G. `) ?5 m9 j) i( n. B( \. ?9 @
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇( d$ m) c6 {1 [! V# \3 k' F
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 `+ D  n" r% Y  u: s+ B  _* M
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇) z- @+ @5 Z$ v/ j& j/ N' H, i
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) v4 Q' ~! ^+ X3 d: g
混醬大魚頭煲, p' b" r+ O6 L# Z: U3 F9 j' A0 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量! F( m  v+ ~1 [4 ?  ^
調味:www2.tvboxnow.com5 L! M4 s$ e- V( S) c
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。www2.tvboxnow.com& M8 Q5 M& }: [; L7 U" U- v
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。7 u" X1 \! `6 y' ]
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:公仔箱論壇+ J$ ~9 X4 e- c; A1 R' a
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量( [/ b4 _* }- O' t
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。8 K% p" }5 F) B* w/ R1 d, U2 J
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www2.tvboxnow.com: k8 l" n4 q" b1 Z& R" t: ]* @# \

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯公仔箱論壇; w; P4 R* x9 g! \) X+ a0 s, w$ o
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 p2 M8 V$ ~& U* ]& _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 h% P3 d& e( z5 G
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、www2.tvboxnow.com# N6 r" t: L4 |) C' c
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇: z* V, [  t! f
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量8 \1 j* Y+ H0 j3 o, z1 D" y
調味:www2.tvboxnow.com" b' k" d$ {7 j. u. f
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇) `+ \+ d6 X2 t' \
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 F5 }  Q: N. T2 o, S2 g
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。  S) a: B8 V+ o$ P- W0 C" B* z
公仔箱論壇; E/ k3 C2 _; U) G; z
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第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇' M* ^5 ]& N, h9 a
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tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 T- _0 M- ?  B* @/ |$ _
食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 m/ ?1 [3 O( B& y
菜名:
黑胡椒羊骨湯7 G" b. H) n+ N( K. d& D; l
菜系:4 U: y8 F& ], V2 N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- p2 J+ c5 F  S( R: B0 y
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 L% z2 R+ n% U8 A, J2 l
調味:" K) f# f7 c. [) [4 Z" W; a
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www2.tvboxnow.com& p( y' e5 E! u+ N$ `$ C+ ], K
略略拍扁備用。% b- C+ V, x- k
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 c! n* }  w+ s2 G
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:5 m1 H* z8 n& @
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' b) _: H% r& \$ E# R' C) ^8 U9 U
廣東菜/粵菜
材料:9 ~8 G0 t" x( f- \
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:5 g) I) r$ U: ?' a' s
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇/ m/ L% m( j5 k  p
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:# l- W: ]7 W" R9 h
廣東菜/粵菜% w6 J& o5 S# w9 G
材料:公仔箱論壇/ p2 y. T3 v, q8 i5 L5 D& J2 E
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:www2.tvboxnow.com6 k0 S# Z8 }% E1 M% j
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇6 ?1 s. |% S* r- V$ A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% f+ A% n) q5 ]
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' w- t6 G3 H
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ~  B4 J% Y2 l6 M' W
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: \1 f- }4 D# @+ J, d4 n" @

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇! U2 P4 Z' ]$ H# y

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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯www2.tvboxnow.com/ V' h6 V& J2 B. T5 H" g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com. s1 f1 w! G& q3 K
調味:公仔箱論壇* R. d1 P2 J( }6 N0 o2 j
鹽適量公仔箱論壇, E8 O  T' F% x
做法:; q% Y4 k$ L$ @
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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公仔箱論壇$ E' d. G3 e) @- C) e
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚( D/ d" z9 U( d
菜系:
泰國菜- Y6 t8 X% x2 |
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:公仔箱論壇! M- J7 f; a- G; y
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 v9 s: B) W+ m9 w% ?. z6 `
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: W4 }: o7 G

食譜:香料燒雞
菜名:www2.tvboxnow.com+ b! d$ M$ |- \& `( R' B& E
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb/ c! e  U* v: R  Y; Q
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、# I' d. k8 `) `+ s: h/ f* J/ O
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a6 F+ Q) e* o; [" H- z% I
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! G7 U' p1 e# u; A
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇% k3 q8 Q4 v+ P* z, Y
公仔箱論壇& ]9 r0 @% W4 E' p! J

食譜:魚露雜菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 N6 d4 |6 }8 F/ B* v: C
魚露雜菜公仔箱論壇# |* s- ^; Y) p: ]' k- K& t( L$ P7 E
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @$ T0 e% W4 B" r
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量& Y3 c3 T+ \. C" K3 T5 k
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) _% k8 v* H1 G
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮1 u+ A4 O& r6 k5 F; a# t' w  z

tvb now,tvbnow,bttvb* [! ^9 v2 H, L6 w6 y) w1 h
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯# y  ]' E' y. L; Z) B4 F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  Y- i: t4 A3 R) x* J9 x
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊www2.tvboxnow.com9 m. o, O. [! ?+ s5 p  s7 K& r) H# W3 T0 T
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。/ a9 j# H5 L- f' e" O- O
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇7 w6 x& U* v. p3 V3 p) i( w0 ~* T) c
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb  d% i7 g& V% C6 ]3 k
材料:公仔箱論壇: g% d) r# k2 T% a; x- b1 q5 I/ X$ C7 v
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:公仔箱論壇7 c6 F( |; `- X# r
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X7 y- A- ~: M4 Z& ?. o6 N
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. t3 J# K4 [; |" B, L
菜系:+ b: q% k1 O0 G5 b
韓國菜公仔箱論壇9 W/ V; |  i5 ]# j
材料:/ m' L  C0 G8 e4 |+ {7 f! I
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, f2 Y5 N5 O& h' X0 R+ t8 ~2 G
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 r# P: h* V! g1 Y# R0 g
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! A/ Z  I4 i
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b5 {' O" F3 s  B
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 l5 @4 t- |7 [' B" E5 ^
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 k1 D% {0 k' {9 v  ^
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇+ B4 q& f' V  T
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食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇+ P' k9 I0 P# v5 [4 o4 @, v- Y
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜公仔箱論壇1 W8 t3 H) O# R% Q" k4 j5 }- n
材料:公仔箱論壇9 \. ?# v  n- B: [6 \
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、! \8 y4 g/ n- o% C. E
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:www2.tvboxnow.com8 G8 t" M! c; U# v& `) e' K/ ^. m1 f
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。! f1 Y# _1 H; F9 ^5 ^
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。www2.tvboxnow.com; b8 P, R. e* Q, S1 [
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 `& Y* x+ [- y/ e
公仔箱論壇5 V8 @$ T& w' k2 O+ |8 `

第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯  t$ K4 I/ U! U1 Q$ y
菜系:& \. }% z2 r9 l. R$ e1 l
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com; b; N; g: s* w
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:% c% j* ?5 k& v( h  Y8 ]4 B
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com" N- J! Y) {+ o- R: m
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 d# n( w8 T9 u
黑胡椒蟹
菜系:- {  N% q7 _2 t  ^3 t5 C) @' u
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r9 m9 h$ P* O" l# I, r3 Q
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇/ X1 u5 m9 d7 E/ s" Q8 }: l
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:公仔箱論壇% z, ^* ?/ H. v/ [: M
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。- @' B7 F1 ^2 K( `3 ^% p
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 x4 T" e! F3 n0 U
菜名:
鬼馬炒飯9 J% |6 h& _" D
菜系:+ M$ J  g3 i9 `0 F% P
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! _  a8 e5 }% [9 H* |/ h% E( l
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb: V# N9 j( h4 s9 e$ g
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:  l0 F1 H9 [# z  G, I7 x
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:www2.tvboxnow.com' T# C/ f4 N; x  S) {7 D
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。9 k5 J, Q6 @9 b9 D8 ?
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb% C; Z% u9 c% ~! C
公仔箱論壇7 {$ D  C' u( Q" Y4 h0 q# r% E
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 ?( k' p; x
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com/ W& `. }2 D$ p+ N1 O, C! |
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! P( a6 b' j
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇3 M% z3 F# _0 p2 l% |
調味:: q& A6 A) y; P% m& Z0 ~% t" g
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量( u3 b4 M3 R! o, c6 c/ u/ E
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。3 n+ }+ q/ N# k3 L$ I$ Q0 i
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。& K+ s- Q5 A; R/ \4 ?4 Z' Q
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公仔箱論壇- n: _# M. w' n0 X

食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb& b& l! E/ u2 ?0 b* f* m
菜名:
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 t) h& C/ m; z) e6 f
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇0 n. f4 }7 y7 w0 e. v3 R+ w2 I2 H
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇% g. k9 T5 v) z# `7 A
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。1 t& V8 ^* g& D
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:& T& ]" K5 Y+ b7 Q0 H3 g; l& {- l+ u
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、6 Q/ d# j. {" y8 N% a
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www2.tvboxnow.com* q1 Y; O; j+ x  n! K
tvb now,tvbnow,bttvb  w# l+ x7 X0 G: W" A# j8 w

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙www2.tvboxnow.com9 i) d/ V, M" [& n* [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 U- ]1 ^$ Y& P" j
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。1 f/ o- g) X: r- h
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。# L* b! [  V3 c9 s
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S0 d2 v& }  j: t0 V. v0 B
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
公仔箱論壇0 {! i* i0 `1 W2 U+ O4 W+ l

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯: {9 R, a7 L1 `3 }- o
菜系:- ]# A  e/ C; Q9 g5 \2 p1 C  f
廣東菜/粵菜6 O7 q' m& j  n
材料:公仔箱論壇( r; j$ H  l/ O" T7 d
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N% J  g( G7 B) L- ]
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻: ~+ H3 M. j4 }# R9 ~
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ O- @7 D6 r9 E& E% `
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% M( q3 f" |' A- o2 @
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( x2 x( b6 a
菜系:+ W- M' n0 g$ {
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www2.tvboxnow.com3 m! y/ x4 c6 I- E$ w
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗www2.tvboxnow.com' P; v8 U, ]. _7 a
做法:公仔箱論壇" T+ B9 Z# V5 E& d, w
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇( Q, T7 y/ Y- I5 k( }. s
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋www2.tvboxnow.com( K% G2 U2 Z/ H
菜名:www2.tvboxnow.com. U7 k* O" B) G! L) n) z
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ {: x. i. A' d
做法:公仔箱論壇; q  o' j- D: q" D( X# ^
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇6 l# ?& G; Y; V; D$ ^
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。+ n, Z" D. M& f/ M" [8 ]  n$ R
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇8 u  q6 u& ^: r# b% a
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞( ~. z/ X' ?7 k2 {) D
菜名:0 U# q* {- z% q
特色手撕雞4 ^* ^. D8 q* E2 h
菜系:www2.tvboxnow.com- p' B' o% h) Z+ `+ [
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: j) C8 @' z0 p% F6 U1 q7 C) D' N
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇' d% I- D6 U3 ?
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 M' Q2 k7 Q! Y
公仔箱論壇6 p/ a1 g$ z3 N) N" m

食譜:子薑豬頸肉
菜名:! p5 l2 N3 X4 m; {, m3 E' d
子薑豬頸肉# N, I$ h5 G5 l$ }. P" ?4 `/ X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ [" b1 |1 k" C4 n; y
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:; B8 T. ~* B7 O, m' s/ E
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 u3 a* i( I+ O1 E3 N  Z
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  _' ^# V$ P7 Y
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。+ f5 e" v1 J- F* M; b2 G; Z" [% x

tvb now,tvbnow,bttvb! U8 W4 O0 n7 U. r) }1 H
www2.tvboxnow.com) j" X# s  T; r# a. ]$ k
第8集 - 少見食材功效多
tvb now,tvbnow,bttvb& _) R: Q  g" L! Q! a1 N, M

食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 N" P9 F/ L" N
菜名:
五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% S$ t3 t& d; o3 l$ y
材料:# l) L$ E! x' s- e
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉7 t. J0 d8 r% n' T; w
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:: E1 i- {; W6 B2 q
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 C' O# E& P0 H* f' K+ S9 Y' H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 S/ f7 K6 o& U% t, i- J/ [
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。9 X/ V8 Y& R  E9 i; x+ Z
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。公仔箱論壇% @' C5 Y- v5 |
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。/ i9 q6 D2 s) B, _, v- d

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:0 r; [2 i* l3 u8 K  M, [
日式大蔥牛肉煮豆腐www2.tvboxnow.com5 P' U+ b# Z) V" P3 c  K0 ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( L$ \8 {6 M, y5 a# J( G1 ~
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 4 c% A$ M; ~% h; i- |; ?' U
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙www2.tvboxnow.com" D' @1 [7 @5 f; C, z" V( J
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" ?- U! T4 a1 u
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。. v1 C3 l. p3 M& V/ t0 M0 W# B
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb- p1 k  I$ Z% N+ z
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇) K: J! V; x+ }; [
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' t1 L$ n# m0 K0 f' h
調味:: n' A! i9 F) x! }5 y
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ e" h  R( t
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。9 I5 C8 O" h% s' v
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞% ]5 e8 o$ }) Z/ R  f
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:9 V3 ^: C5 V: {) h  w: O5 E
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. F: ^; I  j) M2 r$ }6 s( R
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、2 K3 L6 d* F% h' p8 Z: V" ^
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇# U) a9 {9 a( K+ F& K6 V
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ y4 n2 `2 i- z6 G
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ [* f/ x% k$ D: x

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排www2.tvboxnow.com3 m; J9 [8 D! Y3 A% t4 O; t
菜系:www2.tvboxnow.com! {0 W4 x( }0 _# ~3 z) k. h
韓國菜2 X- C, D8 k4 Y9 v
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:www2.tvboxnow.com4 \/ h$ q4 Z' r; m
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。www2.tvboxnow.com! D/ u7 _7 A; x0 c; d$ x9 U- j. c
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

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食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ @! K& p; N' q- Y6 d* r' S
菜名:www2.tvboxnow.com8 J* Z9 z2 T, B" Y0 r9 @
韓式紙包雞" m$ _% ]4 p! m! f8 X* z" j
菜系:
韓國菜
材料:! w) X0 i8 _3 b0 `& o9 t, Z
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙/ `" P* G3 O" L2 n8 o; I0 b
做法:' a% w' q' M5 T  A; E
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇7 i3 P+ J" H+ J- H; n
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

公仔箱論壇7 w$ g( f0 }" U& T% v
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:8 H# N8 L( L+ s1 D
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 |) q! t+ `$ J1 I, G
韓國菜: a6 X+ q4 b% s$ Q5 ?6 N
材料:; }9 J  n! f( C* a! g/ z
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、, D% s) @# C1 }- G3 P' j& l
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, ^8 z% G1 y# B  T
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 c! R$ m8 W) M, p
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇  n- V8 y9 `$ u( E& J
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www2.tvboxnow.com% g% w' H8 \  X& ~) Y; r. C: j* j
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇) Z) i; R% D% x: i. y

公仔箱論壇8 ]( T, x, E" [% c% l# C# Z0 e3 f
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯0 i: e: [( C7 _# L  p/ M
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( B7 w. U: ~
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇) N1 {8 l9 C3 s* m* d9 q, `5 y
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。' {3 e8 F% M5 A. R; N! G% R0 Z
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" [' V& v' m. Z8 h

食譜:雞蟹煲" g; v# a" q9 f' `# w3 A
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; F& H+ k2 h" m; Z, d
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、0 b6 Z& t, j5 h- I3 b7 {- s
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www2.tvboxnow.com' l6 `, i  D3 l5 b
調味:+ t6 V: c& k% G2 _0 X
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、www2.tvboxnow.com" y; L2 j) x, g: `$ L( I1 ]. `; ~
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t$ m# G4 p5 L. [8 t( [
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

# d9 m: X; K( g/ u% E. B
食譜:腰果露公仔箱論壇/ |. `# D$ }% `$ ~: c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 a& @& s0 R3 }' y" S
腰果露
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ ?* D4 p' k
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:www2.tvboxnow.com; W/ G5 m8 E/ n* O/ B& k
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。8 K  c, w& v9 }
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。5 I+ K% L8 r+ o  L$ C

4 |" e; b: A* l, B8 U
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇# T1 i4 [/ M  L1 t3 l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 V  w+ g1 S. q8 U% q; O
冬菇鵝掌燴鹿筋8 ~/ C) i: J& T2 n6 i& G+ m; S
菜系:www2.tvboxnow.com1 O1 C2 J3 e, t4 n: s- P6 F
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& L* \" l( J6 n3 L' x/ b) T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ W7 C/ y. z8 ~
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:  e2 U  ^. h6 ~! d5 T6 h4 j/ D
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。! |# Q3 _" ?" s2 G0 T
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( B: n5 T7 g0 h
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/ j& }1 v( a; W# v8 x" ?

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯" Q/ R( s  u  y- O1 Q  p
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:www2.tvboxnow.com" r! e1 Z9 W- l/ z' X# {
葡國菜www2.tvboxnow.com8 n. k' l, d5 k* U1 q
材料:公仔箱論壇& S2 E: {+ ^& G6 \6 _6 D0 d
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇- W  T5 {0 }  t& y# [; d8 U
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:: ^# ?  {1 C  d- G
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。6 J$ F. C% B, m& p# T& y
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。  N: Q6 _0 \9 f/ {
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇! s, l8 |0 ]3 j! D( L1 R

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 a. @! g, Z6 ?7 i; D6 C  x
青木瓜腰果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  K. \4 e/ z+ h4 H( k
廣東菜/粵菜; s0 [1 k5 G. @! n2 P5 W  G
材料:/ W" D' ^$ j/ Q! o, ^- k+ _
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)& m; B) q, f1 ]6 }" n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 A5 I+ r! G& L0 `3 R# @, f' a
鹽適量www2.tvboxnow.com6 M% G3 ?4 P  a7 b3 a; z" V
做法:www2.tvboxnow.com& m' x$ w& p4 e
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。- o, ?& a0 C" v$ n2 `( C
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:www2.tvboxnow.com* ~; Q$ K$ }9 F( M( @+ [3 Y
越式魷魚仔2 @  S0 y% d6 ^! U. N0 Y2 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: v3 }, j9 @
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇3 {4 b$ @4 s1 Z9 X% @% M$ ]' L5 u
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 g* w0 \. N; \5 R
做法:公仔箱論壇& I! f& ^/ B  j: Q; E* Z. m
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
www2.tvboxnow.com# a0 ^8 I; v! r5 o" u
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb) q/ j: }: G$ q" u+ k1 O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' z: S7 \) p4 M8 A
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 z; Y$ L# U3 o  f0 f% k
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、% `. O0 Y# V  g) J3 ?# ^8 E  p
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇5 ~' y7 I' R9 z$ C- S
調味:& U$ @% |" u; u
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# M$ Y7 I. _, F& {, O5 F
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 ?# R: s3 v; j3 C3 T  n8 p
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 f3 R) r% O3 V4 a; Z
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。- k/ C( R: s9 x2 ^2 a$ H
公仔箱論壇- m# `# Z: E# k' G/ _* p, H0 t$ Z
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com4 N' @# j  [8 R. ^5 X+ l4 Z& ^
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 M, j2 i% k+ }6 A4 O3 i
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇6 p% E' ~3 I+ I- y  [  R# k. V
做法:- |: v* {9 S) ^' D
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" w# ]5 j! b3 R$ U% N
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N* r, |& @2 f$ u& Z5 F
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www2.tvboxnow.com5 J% [. ?& u2 N0 ~' S
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c+ q- d+ S$ O) c
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& _8 W& l5 ]' z/ G0 |# ?
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb! `; G6 W/ f2 b+ }" z7 d
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www2.tvboxnow.com) `$ i/ w! U! Z( a
做法:www2.tvboxnow.com0 W9 O$ n7 S$ L+ Q& S/ p
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& f6 t6 U9 _! U
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇+ ]+ I4 k+ o, v; g- b! x
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇: ~" j/ {' q% B4 Y+ [- k  Q+ Q
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www2.tvboxnow.com. L( J) o4 h% P" B, w; q( ~
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www2.tvboxnow.com# Q* Q5 U1 E" H, E+ S5 `  T
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:$ W: _+ f1 H9 Y4 i8 l
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇- u; S0 D! L+ j7 X# l  |1 }
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量" P5 D! Y' {. w* C  M& G
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。: a6 \# h) J4 l2 n; u
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇1 Z, c/ n; o" r( O
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇9 U- Z# p8 g4 z. F; ]- b- k
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。; L# b+ ~( s7 q/ O

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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇2 `! N% V: b& f7 `* `
栗子冬菇燜排骨
菜系:www2.tvboxnow.com* w1 ]( [6 O" c
廣東菜/粵菜
材料:+ J- E& m2 C# i& i
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克4 {5 R: U# `2 e- T
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許0 `; Y. f( x5 O- X) ]. h  F. G
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。6 n* m( H* w- R3 U9 g8 x5 Q
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。1 D# d/ O; G% M( m

www2.tvboxnow.com) Q, B6 e  B. Z# d6 y0 ?5 @4 N
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個. u+ F8 Y% p  e/ ~* j" v# C2 |
調味:公仔箱論壇( u# s$ F+ |  E# |% v7 r
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

公仔箱論壇) ~3 M/ r) R3 _) \* I/ g. ]& R
第13集 - 有「營」補身之選3 M, X8 q; @. m1 q, g* U
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯0 S3 ?9 [* T( X& j/ D
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 }& t* W" M4 r* X6 x# j
調味:公仔箱論壇0 W$ S- ]1 ?. C8 R8 _8 _
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 L# V5 V) S9 g7 Q  }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& J: S% S( c' \- _) v
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 R# I& c( z+ x4 q$ g
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 V! j7 Y5 A* p* x" C2 `
4.最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com( B( j( ]. x" `2 n& ~8 }3 g# a
www2.tvboxnow.com9 `2 C  D; L2 P, }. [2 @; w- @
食譜:黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com2 t4 h, H$ v1 d/ ^6 V$ ~% B. N4 A
菜名:! M8 A$ X" J  `+ F% |( H/ ^
黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com9 d" a" A" Y( w2 c% D  n% U/ F
菜系:& y2 u$ P$ V. b* ~* v
廣東菜/粵菜9 N+ v" t" [. {% ?. B7 q/ x- F3 j
材料:公仔箱論壇# ~3 F9 X( A7 `* S; M* ?
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:www2.tvboxnow.com# ^' T. o7 `5 M2 t
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量6 S- c# W3 g; W6 e
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。& E* M6 u9 G% h0 C) ~' r, ?
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www2.tvboxnow.com/ V) ^( S; f- h* O1 G, ^

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' C# i% f4 @+ |/ f5 K8 {' P
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, i2 S+ |: X7 Y. \% X' t2 Y
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com9 Q% `. A( E$ T6 t; {: Z
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、" P" h# B4 k4 w! {5 M/ N
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇0 q( v) z7 f! f& Z1 g) N0 Y" M' B1 P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% q% \8 {' b' q% j$ ~
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。* D; L6 e2 m' ]3 |
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。4 N' y0 M! j; Z' \3 l6 q( K4 }9 {
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb% Y* d: \: k# F5 A
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# a9 k1 Z, N' e) c& V8 Y# }" A

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. i6 q) M, Z0 {/ m1 C/ o, A6 K* r
菜名:- f9 x. y6 ^3 B7 |9 n) v' k
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www2.tvboxnow.com9 V% w/ P2 }5 Z. w  H9 V% P
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ s# `3 A  f; ?/ x6 W
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' o  }& z1 @* F. I
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。www2.tvboxnow.com& Z8 q  u& a* V1 `

4 x6 r" t# W2 ~4 N8 p: `# l, j  a9 V
第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 X8 c; Z& v* \- z- t1 o
' E: A" y5 o( n/ G# ?" M
食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇5 g' _8 F4 p! B$ Q/ I. r" d
菜名:$ a( {; z+ a' q; s& ^7 E0 o
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 P  t# b5 j' d: G
材料:2 N& H0 d. L  }* _# ~, E
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ Y6 _9 [! b# w# J- W) h
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q0 D2 [' u0 ]6 z* m% U7 m6 O

www2.tvboxnow.com! L/ o2 X; c" Z8 a0 i
食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb# a& V$ H5 {+ a6 {; E& a
菜名:公仔箱論壇# J* o4 v* c! r3 s, s; s
金華魚肚
菜系:, P# s. g! Y3 C- t
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許www2.tvboxnow.com  [$ n1 W  c1 h8 r1 b, H
調味:www2.tvboxnow.com' C' `& _6 N0 C8 H
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。4 f( d3 s) V& V% B9 h9 v

3 P( ~- H+ h9 m0 Z0 {! |* f
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:www2.tvboxnow.com# \2 V4 f7 l6 C3 |
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 i- g) x$ o$ \- z7 W# K& b; }2 u
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。- p1 N! ^1 h) \8 z3 K
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb. j. c/ I: J  L, I! s/ z2 L4 z
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

3 z+ f! d+ p% j% @
食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb% ~( Z) v7 N+ j. A+ F7 k
菜名:
紅椒雞
菜系:" i- ~5 s2 C+ `2 p: F8 T6 p
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com, |0 x+ r; l7 N
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、7 L! I9 g% O7 ~: `, D. |
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許- f" v6 @+ C( n# a# C3 a6 q' w' k( l
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:/ \9 Z3 d: d) }. t2 B) M
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。' I( w8 Q0 V9 f  B- W$ B1 o8 s0 U3 r
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。6 a& i6 h' u" E, b0 v
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www2.tvboxnow.com7 h5 X7 X. Y# S
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇/ i6 K) w' L- G$ ]; E
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! H: N) C5 r5 E# W

7 q' w+ L* \1 f% X/ S  _8 E0 `0 B, H
第15集 - 歡聚星夢幫3 n/ m0 h) c# i0 I7 ?- s3 {! E5 M
公仔箱論壇  o: F5 W" s6 ~# \! f: w4 q
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:: E7 m/ y. m4 @* D) p/ Y
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com# K, K+ z" B! a8 {5 B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: K; N; P( s2 C5 C' [  V
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 x) [1 R' [# V
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G. N+ _0 T. g6 F5 a( H
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇0 i1 n0 i& E4 i3 m3 P
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇9 M3 M$ |! X4 W9 O
材料:2 ]7 L2 D. s8 e0 R: I. W
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇5 e3 h: ]8 P  y  a% a5 p7 |3 O' V
芫荽1棵, o/ R( H/ d, J- y  R# T
做法:www2.tvboxnow.com6 r% P2 m. n$ L8 y% t( _
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。5 n+ D  Z9 p) G: @: K6 P( @
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 A/ [" v: j2 p
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶0 w. M' z( _* |1 J* \; W0 I
菜名:公仔箱論壇, M. N; P% \' @' ?, Z1 D1 i6 {; U2 r
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶3 ?) U2 M+ g5 C2 V$ s# z! v
菜系:3 I+ T' @! E2 r9 B# y; d$ g
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com* L# Z' ^  x7 E9 J9 a8 V5 d
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、" I$ `1 }0 W7 V9 ]% @
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m  u/ M: h! J1 J3 t8 l/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 k- i" B( K( E1 {+ {" l
食譜:腐乳辣醬燜鴨www2.tvboxnow.com+ c; _: H& P1 K% a* q) Q9 U! l
菜名:www2.tvboxnow.com3 D2 l, ^2 j; l
腐乳辣醬燜鴨
菜系:& a2 U4 r" S. i+ ~/ w( y: [9 b
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 k& E- M' c! f6 M
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、: M1 s' n5 J' X5 \9 y* [& `' u' i3 v6 J
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇) I. t" C9 e! J+ v8 X% k' v7 q
調味:公仔箱論壇8 M* T  w& z* p. d5 B
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* k' s; i7 |- H5 h
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 Z4 r  z8 {. [! |- H
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇' P7 n+ Y* i' f6 Q! B" u6 m* m. F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, O, G9 R; u; @. h
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% c8 H5 }% i$ {
材料:www2.tvboxnow.com. n  v0 O- N( l0 b: }
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www2.tvboxnow.com: H- \( n+ w' B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 C1 [" q2 |9 |
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:: e5 J& Q/ X* [
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I8 a4 h% g6 _) ~$ W5 W9 c
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www2.tvboxnow.com( |3 P+ n9 G) u; |& i' t' H! g
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。( m% s5 S& \* B7 P* {
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:3 K: M+ H! @3 D0 w8 _% _* e' _+ ~
黑虎掌黑豆素湯; J: O7 K# M- n1 Z/ R7 S+ ^
菜系:
廣東菜/粵菜' k/ J  D+ ~4 t) p0 p9 ?6 w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ p9 w( S( n
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:www2.tvboxnow.com7 ?  w# k" [. \6 u, o8 t# Y
鹽適量公仔箱論壇0 I* |) C) y* K5 \2 A9 H2 q
做法:www2.tvboxnow.com+ O7 K, v6 l8 e* F2 p, e7 t
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。* N0 J1 K7 q; R  Y8 j' f, a, W
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; M) a0 o+ r8 y3 e  A2 g
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q( x) `( p$ v+ t8 b% A
4.果皮浸軟刮瓤，備用。% g$ C5 Q* s" z2 A& ~. l
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇) r! s# y  i- Q3 L3 l
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜  w7 ?) t3 v( m0 d" f1 i/ x
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲); m( D6 x# O9 c$ p
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:+ |* |' E7 f  M! i4 R. V- ?
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇. C, _5 w8 ]4 {! W* z9 b
5.最後放上紅尖椒絲即成9 F7 c/ S  B2 e

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷, m6 @3 I. U# j) a6 Q6 B5 I7 m& m
菜系:
廣東菜/粵菜8 O  I& c6 r' k& U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* ^" O6 n7 ]0 u
素煙肉8片、硬豆腐2件/ n! i. O; O( q* i& e% H) `5 \/ e
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
公仔箱論壇3 [3 J9 @6 a" {% _' j
食譜:日泰混合咖喱雞www2.tvboxnow.com- x, J4 u3 Y% ]
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |2 H0 T  w2 Y% _1 ~
材料:9 v8 p+ V  ?) q0 K. t
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇6 P. O4 g( Y' P3 A& K
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。% m( ?9 H! M% U$ U
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。8 `7 S$ M, M$ P8 s: J4 C+ Q
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇3 z/ p1 s' J2 W: B/ ^3 o; W$ P
tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 k: a. `- a# n2 J7 z& R- r
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:www2.tvboxnow.com3 O0 y  I" S8 V9 S- q! |; z
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ r* O5 C, M' p, s
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, N' T# R& h+ l1 d' O
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* k3 e' v  C: a* D' C5 T. w7 @
鹽適量、薑適量、紹興酒適量& g7 b- @! T  ], P
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇5 R) y! U1 t5 a+ [$ P# ?" c6 a# d
3.紅棗洗淨、去核，備用。www2.tvboxnow.com1 ]) @* b8 h# L( @& e( B/ B) O
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。# t: N8 f8 q% C$ W; z* ~) f

食譜:沙茶雞翼" Y/ R. d2 i- I: f' @$ H
菜名:, ?; z. o. ~  ]' M/ g
沙茶雞翼$ D/ ?- C2 I' P( ]7 W- a7 P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 @6 @; W, a; V  B9 x4 I
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com1 t7 ^3 D$ S/ G# V
雞翼10隻
調味:www2.tvboxnow.com+ {/ k+ ^/ [! Y* H1 D
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# D, x5 a! Y1 ^
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# U& p; b5 z. d( U# p
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。4 h) K# d+ \2 r& b% ^* P5 b
4.最後下生抽調味即成。www2.tvboxnow.com* O9 q8 @1 c" x. V! h7 n3 G
www2.tvboxnow.com: b  N; _2 P! |( Z  Q$ ~* [* `
食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇% m) T3 u" f% X+ R
菜名:# e; T0 C) e5 |* Z$ a
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ i* ]5 y& y* c- E
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許: c4 [; d7 B6 J" f, C" c5 e
做法:" q6 I3 a3 z8 D! K. R
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( w/ b1 b. \! r8 b6 |( k, w
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。9 h+ E8 l* j3 p
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜8 E: k  s6 d( w# [) ~
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量4 T7 c: a* X0 P  ]' E3 i
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c' |) ^$ W. f+ f  I3 A1 r% x
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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公仔箱論壇. ]( i+ h! r* u* K3 v
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇5 e+ g4 s( X: D1 v4 N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 p) |- o, M* {8 l8 e3 V: r/ Z% k1 {
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) P8 N# A: S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www2.tvboxnow.com! I. _- t) E! L- U
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( x8 J) Y2 o' P# r4 M
做法:: b( B4 y0 N  I- L' P, E
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。7 Q8 n  ~9 V. b2 b1 u, @
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! l& U( D3 r
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:2 z3 y% m+ N) `7 A! |4 C
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇' Q3 A8 C! D4 {% u
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com* r# w; }- Y& L* E, {+ ]3 d
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, w# P! }7 Z0 A" M) a7 Y3 j
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇+ u6 @0 e, X# t& O# @
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量www2.tvboxnow.com4 q' N: V7 l" [) v' u# _
做法:公仔箱論壇7 B5 T5 |! A$ u
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。0 f& x9 ^* m7 w
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇) c( b8 g3 c* u4 N. p. j
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb. J4 h+ z2 ~/ N+ e
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。$ y: k' E. N" X/ t* Y: O$ U, q
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。6 P% m; q: E0 T% Y/ ~+ B/ C: q' x
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇4 X, I7 Y6 v. U5 ?4 o
tvb now,tvbnow,bttvb% p  E* H- L* G* F
食譜:南乳蓮藕燜豬手8 z3 n0 F4 t; L! @
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇5 p1 S& k3 x. f. p. ^
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com- x  g3 H- c+ O3 D- r1 Y
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb: u, `( l% P; K
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb! `/ y5 }& I( ?$ I# t
做法:公仔箱論壇- R! t8 i+ r1 a* ?' I; f0 Q$ r! n) q
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A  c1 U) y& |. L4 }% U
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇! B( |: I1 z. y+ o. ^4 ^

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:www2.tvboxnow.com6 {. m+ m& H7 L$ M! n
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)公仔箱論壇+ A- A# I4 u" s6 ]+ B8 s/ q
調味:( A5 [$ J0 }. w9 O( Z
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb: o5 S% G' E8 l% v  R
做法:* [0 _& V) ?/ O
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* w8 P( X( M/ {
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ W/ J( T. r. b/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 d2 J' ]) ~) B# X# ?

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇, h$ c- U( ?* |
菜名:公仔箱論壇0 V, J# N, c( `0 Z- H
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. O3 e9 D: A  ^1 l7 k) \5 Q" q7 s
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、2 v- ]3 d: Z: C& g7 H6 K1 |  Z
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量2 Z( B: V8 c1 ^; m* x5 V
做法:www2.tvboxnow.com. k& M# z" F" [+ E  t
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇# R1 S+ x$ r9 z; ?) V9 O
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇8 g$ B' b- e" C& ^2 ^
5 M* Q" J) p, o5 Z2 p: T; y3 `
食譜:琵琶蝦' d' K; ~& h6 T1 U. `/ ?- q
菜名:
琵琶蝦公仔箱論壇+ o% H1 o, p$ Q* j& ], j$ d: @
菜系:
廣東菜/粵菜& C/ V/ r  \6 U& }4 n) r
材料:
大蝦12隻、牛油30克# H; L, C1 C) c7 z
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C3 G, J' f1 U2 V
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。: _$ I- @+ w' }6 B7 \* n9 x, E; g
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ x5 o$ U+ X' B* t( x
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& ]' Y7 t- N# c
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ |# [, u* v+ {! C  z

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 h% M9 B/ @; z( W, h
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com% G1 D3 y* w$ O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 ~" v# o9 G
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇2 _$ g, m  D5 q
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。) c$ A0 s% v. S3 |
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。8 W, @/ z5 \1 L; K7 n% [
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 i5 O5 `7 k( C+ _
www2.tvboxnow.com1 X: n6 N: d2 ^! L5 i
食譜:豬腰豬膶煲" l4 u* E& D6 A  S
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ B+ ~9 \2 C7 S2 ?5 O
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 A% K' e2 V! p, {$ U
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。www2.tvboxnow.com; d7 G% j# m3 Y4 R: Q3 p  ?0 X3 O) M
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- k8 a6 f3 |5 Z( ?% @
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

公仔箱論壇  S9 z" C1 k. W
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇0 M2 s' T  z: W$ c2 ]6 P( j

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇4 I$ @& O9 A5 ?5 e+ j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 {; {( A. h" G7 ^. D: P# ]) C& w
廣東菜/粵菜
材料:+ y8 t$ z1 x  @% s4 j
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克  d" }: e+ N$ |# a& z( |
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# O& {" u$ A( \* f& N
做法:www2.tvboxnow.com$ w# h1 G; U$ `( ^, z
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 i& `& q4 Q5 @# X! T3 P
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: |5 [" m6 h" w: G  w

食譜:香辣薯仔豬肉餅& P$ d* F+ L; U2 o
菜名:公仔箱論壇2 o, G5 @7 u4 e- S$ W5 h
香辣薯仔豬肉餅4 D2 ]  V  T8 B. t1 r7 _
菜系:# D/ l, w3 C7 `+ L$ Y0 T
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com1 u( G4 G, ^  p6 }' t
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 ~  r% Y9 s- C' w6 y2 u
調味:7 y+ f( y# @# j. B# i
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:0 R" g. _7 o7 z. l8 a( C: E. N1 D3 y
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。( P" l& D" e+ G! m
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。www2.tvboxnow.com: N9 l3 i! }7 d: Z  b& M& H

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇, d* a9 H; ~) f
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 E/ u3 U3 p0 m8 Q: {) L6 l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 w$ c& i4 c! L$ }+ N, _9 B$ \
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb. q; L: c4 }2 K; A" f
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B) C8 |* Z' J6 F, o- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: r, D9 w9 i3 Q1 V; o5 Y
食譜:墨西哥辣燴牛肉& z/ K& q- B* `
菜名:公仔箱論壇( Y# a0 w! M. i6 x7 R/ i4 P/ m
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 d( S( ?! r. C/ o4 r! G
菜系:www2.tvboxnow.com& n! f$ v# C6 J5 q; b! s0 [
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb& J) n( a' c$ u# i9 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ?$ x3 @( h! F5 G# n/ O, s! {$ G/ N
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:9 k' M$ n$ ?: _3 K
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇7 W( n+ r3 ~$ ?! h. D. V' D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b  f! @: m7 D0 }; p
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。) Y; x! _7 v  C# q
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www2.tvboxnow.com$ s7 l9 E, X! C+ K
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. {1 P5 `1 N8 X
tvb now,tvbnow,bttvb7 t& g' c$ `' n
www2.tvboxnow.com$ E7 ]# g, K2 O
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇; B+ Q: o9 Q! k" \, a/ x' S
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com. ?, S9 m1 O1 n4 O- e# z* ^
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)$ {9 D1 D; \0 G2 e' _  q
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量2 d! f5 ~0 @4 c! z2 Z" ^9 R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; L7 i. w" A+ |, k0 d) q  O
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇3 ]" ?, {. O# [& y
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇2 p" \- A4 J) f8 k) _$ h4 q

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:www2.tvboxnow.com( O2 i* f& W, l, U( j# Y4 |9 W
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇" q! Q1 \2 K& x% w
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇; F  d! q4 f- [0 I" e% I9 E. o
做法:
1.將所有材料拌勻。* p$ L, @' f+ J. h* \% |7 e
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。9 P( p0 p0 R* F9 M; y5 T& I
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- Y' G5 b) S4 c
公仔箱論壇+ p/ c0 S2 U- c2 U; i! E
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇/ I5 x0 a: O) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* J( d0 K. o6 f9 f1 K* W3 W& x1 b8 ?
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:4 V6 ~7 z( x$ b% B, [- f$ s
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:" n' d4 O3 r. l3 ]& @. A0 J
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com% m# G4 ^( p; b1 p  k( e) Z5 \  _
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、  V2 w8 Y' i4 _6 i# R
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 R# e1 j9 q0 F
做法:公仔箱論壇& W5 [2 D0 m: ]- ^  B
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇2 p) y: H4 W/ W% g& p) J
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, Q: E2 Q3 E$ }5 d% @! Y* P
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:; |  L8 k5 j5 ]
泰式螞蟻上樹) J4 |# U! a0 C" f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 x; |; k3 K6 ~6 k! l: v# e+ @
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; S" A" o7 i* ?9 `5 Z4 @8 j* Z9 F
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:3 C: F5 U4 z8 b, ?2 W! ^" M
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:4 }  h2 ~( B/ b+ K4 G8 u
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www2.tvboxnow.com3 J6 f. a1 y8 v- r; K& \* L3 M) C: c
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: p$ ]% y/ Q2 M" ]

食譜:欖菜欖角蒸魚雲- H. M* F$ C: @: {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 B/ _3 c9 z. J$ R/ L
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇0 g5 f' T& M3 ], W7 A- U" p" m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com+ T' M/ z# u5 M( ?
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇+ I/ l' M9 z& @' W
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. {- |3 Q# O7 V) d
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www2.tvboxnow.com+ \9 `; ?2 [+ D
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www2.tvboxnow.com/ Q7 Z' E$ s% Z7 C9 `

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, e* K4 O0 T9 C) m9 S1 `4 }
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb  P- b9 {' S# y* d, b1 O' ]
菜系:
廣東菜/粵菜/ H0 b4 s# c* K* C/ O3 e
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:8 Z7 g1 V8 P( r! |5 I6 C5 i
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏8 B9 w% u5 n, C$ w/ d' k
tvb now,tvbnow,bttvb- [/ W( V9 O+ W6 V6 t4 d9 ?# D
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& Z1 Y4 I0 V9 O
蓮藕蓮子栗子核桃湯www2.tvboxnow.com: y4 |  K) r% z. t0 j
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com, y. i6 K4 R. R& `% D, }
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、. S) s1 U2 m4 ^+ [( g5 |& I. v
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h; ?1 B7 U; h! C1 o( p4 F' h
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
5 V; ^7 p8 ]7 j* b; R* m
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t# ?. v5 c6 P6 b/ J7 M$ j7 j' g
菜名:www2.tvboxnow.com3 P3 n" I8 e! b
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 H+ y3 @$ q) R: M* w
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# {5 h/ o- `+ p; i  W
材料:www2.tvboxnow.com# P: n# g. A2 B! W% O$ p
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:www2.tvboxnow.com3 H" G. j7 ]) m( Y
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。6 Z( v5 g$ u6 y4 u+ g/ i! S) \' `
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇, P( Q" |1 w4 n
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇/ D; j! t, Z1 j  P5 c
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。/ f: m' l6 N- J' j9 [/ B

食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb5 r1 D1 Y1 m5 G) q: B6 Y& e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* c( Z0 I, U9 |& _
桂花銀芽炒素翅6 B% d' G5 j9 G: d; _2 \* V4 d- U
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com1 s8 J; q; Y4 c5 }+ i9 P2 }* r' O2 ]
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: K& D- O: E
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ @: ?9 d+ N1 j( D) B) a, I& x+ E
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。$ o6 H% \' K$ }- d5 w# |
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇9 y0 V+ D0 Q# F! U2 Q( b  k
tvb now,tvbnow,bttvb% L% M# Z% U5 v) Z$ k

食譜:椰汁南棗千層糕www2.tvboxnow.com2 p; g3 x2 F6 j# K* |$ p; e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ J6 F. K1 {2 B0 F& y7 k5 H8 P
椰汁南棗千層糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! z$ `* _" a" P4 s3 y
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:8 G1 e( h7 I) s" k: ]; r; u
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ [: M0 @+ Q5 j3 E$ f$ ?/ G  d
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
www2.tvboxnow.com2 g* P5 l# H1 o. P  a* ^1 [
椰汁粉漿:公仔箱論壇! W. ?) s& _2 q( d5 O. Y, q4 O* h" y
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。0 M( E. Y2 K* |. F
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www2.tvboxnow.com$ r4 P: j) e( X7 Q2 {4 R4 g
, U+ T7 k6 P+ j. B# ?) J

第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:8 s- o" q: r, i$ y
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- J3 `6 a/ b# V
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇( e4 r. T, A2 a7 {% M* w: }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  w% d! u4 H# ~- x& Z% K5 Z$ R
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www2.tvboxnow.com0 k8 M8 i! D' [, i/ x+ @6 z
www2.tvboxnow.com4 {! F8 B8 N2 m  z3 p$ V
食譜:枝竹鯇魚煲+ ?" g# t3 @( N. C6 v3 V7 x7 U! [% y
菜名:
枝竹鯇魚煲, J! _8 w! L) b0 }
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' w- A; A3 Z. m6 Q' T* r
廣東菜/粵菜+ H/ V8 Q4 i2 X
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、2 T' i) D" @" M. g
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇/ a  p- R6 D( u0 T$ K! @
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。- h. f0 j  \; ~- a  S
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。* ]" c1 u# L2 C3 p$ N
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩9 n1 p$ |) @7 v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 V( m. \2 f: @: _6 I8 ?  \# S
廣東菜/粵菜/ ~6 ^" E6 u7 G; s" U0 O6 f
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙+ \# `9 d2 N1 K% W
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com7 k( |" h$ B( ?6 i5 W. H
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋www2.tvboxnow.com- W* p2 L# W. R6 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb' Q& h9 O/ q# o6 F8 n
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量+ Q3 S/ V+ Q1 [( W4 V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 R' x$ _8 h( `  U' U
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 U; R5 u& c  Q% K& \
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! Y: z3 i/ d- L! \
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- C8 N3 q6 E2 L/ n
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% g% A# x5 C1 C; t7 U
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇+ x7 C+ l1 q6 C- j& @! e
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇6 A+ y" E' Z# T  i* `, [6 k0 O
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇, ~% n9 \$ h* @  N; _. V2 f. n7 W! j. Z# f
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com& j1 w+ d1 V3 [* P4 _, n% G/ E
2.飛天蠄蟧泡水，備用。! _) n$ U0 \9 w0 Z4 G3 k
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 w" y+ ^8 O( P5 ~
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www2.tvboxnow.com8 O; I; `- \! U2 A0 L' Z
公仔箱論壇$ Q' f9 ^+ E3 _: E
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www2.tvboxnow.com8 }: h* P' S2 }* o8 b( Q
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚  }$ ]0 E3 I1 |. a8 v9 _& t
菜系:- k1 Q# ?7 j0 {: h1 J, v- s. k5 ^( l
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 ]- p  E6 D' G3 j  s
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- \6 {5 m( U, M) Q6 a- q
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ Q/ A- [& c! B( Y
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇) s/ X% s2 k/ x
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅5 V9 f" E" ?, M; v6 X  s& n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( ^# N( Y1 C: I9 D/ U3 I) H
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:www2.tvboxnow.com. L# P. l* S9 U% {1 H
廣東菜/粵菜1 d" E* g5 ^4 K% n- n  h% z! E
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb" b' _; R8 d' J3 Y' ]" ~0 }% c
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 }; }" `! ]: k/ R5 a
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。) W, ?1 p! c3 D) O& j6 p
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食譜:金湯雪耳www2.tvboxnow.com5 J1 i- a! l/ [4 `- i; S: }
菜名:
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; i+ z; V* I5 d7 ^
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ y3 i9 U2 e, x' b, C
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:www2.tvboxnow.com# n" g. @$ W& ?; [$ @1 H4 D  P
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。3 z5 s$ K( b; S, M! w. s% k. Z' i
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( L( n& e- Q0 a
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。/ A' J% P& g$ v( N
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www2.tvboxnow.com' I0 X# P" h' t. t8 o

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb5 N% g* L5 |: K! e. P
菜名:www2.tvboxnow.com% c! z( f9 ~' V7 T7 ^" |8 b
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 x0 h' \; @, ^) i
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇" v8 I! o) H& D" _* x* |- f
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。, ^5 X$ \6 b0 Y) r' S1 K
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇! m% m2 P+ r0 ~, o/ P% I
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)/ a5 ^" [8 j2 f; l6 {  s2 H
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 z0 ^- f8 x, P7 n
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www2.tvboxnow.com2 a: S( P" A. \6 P0 e% A
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇+ W% X8 d, g* `. T" Z$ O7 j; H
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇+ L$ ]. D& E) o  N+ T: f
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb- O4 p% c7 S" q- U5 x/ _! T

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:' @" w# A2 |  ~2 p% J  W3 x
XO醬時菜炒蒟蒻麵/ ?; t' ^2 @0 q& P8 M
菜系:  w* H6 D! H9 _: B* B
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。0 [. M: ^6 j- r7 z
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架3 ]6 t; Y& Z% Q2 z, ]! C
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架3 B2 T5 t( j) z5 e- g
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb, D* n6 Q, K4 l8 Z; A' f: K# C
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ s: x( x0 V7 \$ K
1.紅棗去核、切半，備用。) f) ^( q  _" r7 c# v8 C) E
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇6 i6 R* O- d8 }& `$ [0 i
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇; [# `! J' w! \7 g" X  s. ~# p

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; h# j! b: B# \. [" m
蝦乾牛肉餅煲仔飯5 U* {1 D$ E7 q4 ]7 A: a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com4 c9 e6 o( ]" e0 a
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量: g) @6 |; {& e6 ]8 C) {0 b, @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% C0 m' ^* P9 l
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:公仔箱論壇4 r, |( d' |" A; \- t
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& t3 r4 b, E) P! S+ o1 }1 B/ e
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G# v  ]2 n( @% a5 F
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
tvb now,tvbnow,bttvb$ @5 ]/ }1 E4 B% f
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉/ u; R9 E- o4 ]  F% q2 W2 X6 k
材料:- L4 L5 Q& U. h0 S" g( n
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www2.tvboxnow.com( |) Z4 O6 [; A5 b3 @4 z0 W
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www2.tvboxnow.com, \1 Z+ C* |* A, t0 m, i/ y
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿" e! G' W( R3 w) w' E" X. v
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www2.tvboxnow.com8 Q) e6 h% o7 Z6 T7 q+ j1 R

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:公仔箱論壇4 U- b8 f# M4 L* u% e
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb( Q" G5 a0 w! ~
做法:公仔箱論壇, p+ C! o+ V4 \+ f# A. A
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www2.tvboxnow.com4 E# b* v& Y; ^+ Q1 v  l4 L2 y
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇- m# |- k1 J6 M0 S1 b; S
4.南杏洗淨略浸。* j4 q3 ~/ ^) W
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。, L+ s! o' k5 z& o
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食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' o8 N- u$ F* h# K+ g9 N
菜名:公仔箱論壇+ ^. I) p+ E2 g- U" d
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb. a5 g$ L0 I8 h" Q; q  @
材料:! E  k4 o" e4 I" x
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇, E. h1 I* m9 b' R6 B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 X, p3 q/ q
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。' j  A" x8 D$ Q) F
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。- p/ C% n8 i+ Y: B$ j

食譜:素火腿釀海參
菜名:www2.tvboxnow.com  p( U- y. _+ m8 g5 J
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 I6 D: k1 n+ L6 v/ R! V
材料:公仔箱論壇6 I6 ^/ A" ?% q8 b- V$ d
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙( Z' g1 P/ A( X8 u. h8 `
做法:' A0 U6 ]" L4 y2 W. I! a2 E
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。4 S' o9 s; Z1 M3 ^  M% a
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 ?" d/ R7 n% M/ z
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ N4 `, x  ?- c! V

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:' G5 E, E! h: a9 i0 Y$ _* K
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克0 c7 u0 D& [! c/ |0 U6 b
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) h' C+ \6 g. U# }* C2 {; J
田七補氣湯公仔箱論壇+ \; `$ A/ f) u3 e3 A3 F
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻4 o6 D& ]. |' U* D3 h& [4 s
做法:www2.tvboxnow.com6 m8 ]  Z: ]1 e8 d; T  m
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。8 z9 N' I" {0 t; w5 W9 s. V% s
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。  A  ]5 v' p& F) D$ ~, e% O
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 P! L# \, L* U, s
菜名:公仔箱論壇  V# x4 P; {- V* U
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻. S3 j, d" e  Y* b/ o7 r. N
做法:; c. x3 Q( O( c3 ~3 Z8 I
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb( ?, B! ]% i2 e2 n0 Z6 J  ]+ D
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。, o" z; M, o" G8 H7 W! Y/ P* |
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 K* f6 ^3 f
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb3 _& d# k% {) W% |/ f% W
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇% T4 D* C$ U6 }1 ~! \
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' K/ F" O: v+ m
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。- X2 Q( s7 ~- v& U* V0 Z
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb/ c: j8 t% ~6 p$ K* C
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片www2.tvboxnow.com5 s( u" b  C: E$ G% y! h+ H1 P: Q
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:# k4 e& f6 G# c1 _8 j
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙4 T0 Q4 u/ N: c! ]; ]% D
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- O2 }0 K! `2 C% {
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

公仔箱論壇7 W  n% x4 I" h! E( p
第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f: a' Y: R9 |, y/ S: [
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P& ^0 p  g1 y9 Y2 e3 b+ g
做法:( w# l8 O# O6 [& V; k- U  h: S
1.西洋菜洗淨瀝乾。1 _$ K* b& M1 y! X3 R+ o
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。www2.tvboxnow.com+ t: S/ b% H' ~/ ]" B5 U  L
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇2 C/ ^' G: }0 u
公仔箱論壇: Y! c+ y- l; z7 ^, ^; G7 f; G
食譜:家鄉釀鯪魚www2.tvboxnow.com+ Q' |$ F& q' z: h2 @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ t5 E: @* x6 @, T* N8 K
家鄉釀鯪魚
材料:8 \) e7 a! z7 g" O% c$ T
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb. ~+ C. b. l: J7 G1 j
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ g  {. {7 S* _0 U# k
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇  s* Z# Y: Z! T: Y0 ^' |
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; s, F+ \& `- M  O

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:( J* Q, Y" x1 F( [. ]
臘味蘿蔔糕
材料:* `2 ?) `6 }) P- {5 a1 g* b
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、www2.tvboxnow.com( r1 ~" H- }1 H1 {5 n
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片4 }3 W. H: H+ u2 m. k) W+ f
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。! F- t1 T3 `* b( Q- H6 {& H! U
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。- \: J/ F# H' L7 [4 x8 [
4.蝦米洗淨切粒。) t9 T9 L7 h& _- ?* K3 c
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。7 f# c( n" H& U' p
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 i  O8 k- a" R3 N4 v" a
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇/ D1 S2 w. G, ^1 P& T
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。1 T% q; h; ?# y& q$ Y8 D! V
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。# j( {: x0 p/ t' u1 r  p9 @: F( y+ u

食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb( ~" [: b0 X* d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 c' V7 y2 A
喜氣洋洋金元寶" n9 R1 c7 }) k9 W, j! p) ]
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www2.tvboxnow.com3 c/ H8 }$ W, D2 k0 I; S) S% A
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。www2.tvboxnow.com' b' S7 m& m% _" a2 E$ N( K
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb; e' A) l) S# C0 b) Y4 s
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇# I3 n' e0 L+ c: c# j! h
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( D/ Y, n$ {3 v) O. t
tvb now,tvbnow,bttvb& P8 b0 c9 T9 P5 E+ X! Z

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www2.tvboxnow.com: J) T! |# K7 @# |3 U, ~

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹www2.tvboxnow.com1 C2 i& K% C( @  m, D# @! O% J
材料:' J' B1 g) }; a5 b- ^
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 9 _1 n; g9 h- k9 S5 S
0 B0 |3 k4 |7 V& h5 N; q. D
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。公仔箱論壇4 d1 L0 J/ f* C7 N% L
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。6 j" z& _& T, h( r) {/ X/ m* J. ?
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇, A4 Y9 H. C. v; U
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉www2.tvboxnow.com! Z5 N& @% X3 J. [) f+ t0 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z2 A3 a& T9 d" J! s
星洲炒米粉www2.tvboxnow.com4 B1 r) e9 P: h  @  K# z( X
材料:! y; A, g; @# A. |% ]9 J" P0 |
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com. n0 f' S3 A- A. {
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇- v" p& l9 {- d; f' M: U/ H
做法:( I) r& s+ C* Z2 z" s
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。/ A3 r: y( ^% p- n
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。4 S" t$ z6 T/ ?! s8 ~3 D
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 }5 ~/ ~7 i) S" G; `, N
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。, c, ~5 ]3 b! l! y6 R6 S0 Y
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。* H% d' ]& ^" t3 R
( @, j: M. J( M4 a* G

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 R$ y: z) @! q- v$ K; C& N  i
菜名:公仔箱論壇/ }: p1 B- u# {' R
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; l* a+ x: t: D, u# D4 T- n7 _
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克www2.tvboxnow.com6 N+ b7 o  H: l/ M* B
做法:www2.tvboxnow.com; y0 m% U: V% |8 _
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 h. ?% T" [$ S# M$ z. `' f
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。; P* m6 g; ?8 {& r- a
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
* Z% f- W4 o/ D
公仔箱論壇  G8 |) Z  e: `0 @% R  x8 N
食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- M: _$ A$ S' x! Z- l( U
菜名:公仔箱論壇3 C; |7 V; v/ e, Y2 M6 g/ W
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K4 ~1 B" s( j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; h' \' P" c; C: W
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# D# x. t/ Q! D1 E% ]+ T
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ g' {( r9 D, `7 a
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。. y9 J/ G6 v3 p9 }
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇5 k" X$ r6 N& E
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。www2.tvboxnow.com/ X$ Y9 p# M3 p8 H, I

第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y  N" Y: t" Y9 K6 O

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' ]; X1 S7 P+ L: _! t5 p
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、1 j2 a7 r4 l' c- J6 z# w
瘦肉600克
做法:' S% ?3 D. W' ^6 Z! W6 d2 I
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、www2.tvboxnow.com. B4 N$ x. o) q. {. U0 s  ~
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇' L' l' B1 X8 t9 L
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www2.tvboxnow.com+ R% k8 O* Q: i

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食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( e) j: R& |5 ]8 n1 {
養生雞煲
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 I' D: _% Y" |
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、8 a) Y* u: B' X+ T
蔥1條（切段）、上湯1杯www2.tvboxnow.com, w' J& q& J( t
做法:4 D" c& h) A) i
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。. _* S# L7 J" ?6 V- n6 ?
% [6 o9 b: z! `+ m6 R' _3 `% S) n
tvb now,tvbnow,bttvb# D3 h9 ]% D; n/ s; S6 p
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:www2.tvboxnow.com* J! z1 {7 B: N# D% U" V
臘肉炒四川娃娃菜www2.tvboxnow.com, E; R3 h! [+ M; u0 w
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:公仔箱論壇, {: Q2 R& J( Y' r9 {
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。. @: S8 G* ]2 b8 N- \
2.臘肉汆水後，切片。& U6 s( K  o+ e5 T0 W  _1 L2 t
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; n$ f+ J5 s6 j6 F! N; e
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。- t7 ~: ?6 n' {
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9 H: U1 ], f4 `. Q9 P
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇; l, V/ R+ _0 [" b$ Q$ t& G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 q9 x; f& M% G$ e* b; q
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* A& {% c) h8 S) u4 y7 n
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb* C4 G" s3 F  P2 r) {" U4 U+ T/ U
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- c$ a& v' l+ j! r
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。' q+ }; ]0 \2 L2 z
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb' j/ C1 x1 j. J; n0 Y
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食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb: D2 Q- C! D- p, U  l* Q
菜名:公仔箱論壇( W# E. R6 w2 N9 r, E
香辣素蝦碌+ W0 j/ N) t- t& F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 K  T( r* }. A; i. M
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 E* Y  E' a- a- f; H
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) f) |6 x$ r# @! h: q
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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