五花肉燒油豆腐
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇& D+ n5 d" S, x8 Z0 _
" R* `3 z9 H- Z6 c( N輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙www2.tvboxnow.com1 k3 r6 c, z, d* R* N
6 E+ y! q$ D W* F7 D7 K% @5 o$ f公仔箱論壇做法6 J& |: B- c4 C7 T( R1 q6 o
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 v/ b- b U- a! V7 F
6 L3 V V7 l& swww2.tvboxnow.com調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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# P( C0 r. R K( W1 v" ^& F) J! Ftvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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" l: Y/ B* L1 l# t. Dtvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）www2.tvboxnow.com6 W. C2 j5 ]% Z/ i
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* L( U/ y! e# }2 |/ f
+ y" e# H/ N" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。; ^: d, `1 s: V. U O8 n/ A H$ C
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb& E6 d/ D% e% E/ ~
3 m7 G0 O5 `$ R+ d/ ^" T6 X$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。# G$ n j8 V+ Q3 x/ _/ u/ M' o
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毛豆酸茄子
8 U& U; D" @ K6 m+ q! e, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j. j- L% O; B5 _9 L製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 L: {. r1 e7 r# T1 T
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。5 o. X' ^ @) m
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇7 h/ c% X5 F* |
2 Y0 h. h# l8 l C+ F; y+ v: @, d; m4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。www2.tvboxnow.com, x. E2 j8 I3 H' K! m/ {
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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- y6 Z5 {$ I- `4 K) H' ewww2.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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" R* q% T- s5 h2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時www2.tvboxnow.com% B" a5 l$ L; o* l
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb+ F( }) }1 l8 |2 G, Y l: G
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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- s2 ? w5 \+ A. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁0 b* G4 n# K7 w* P* Q9 U
' @% D3 U3 s/ D% ?' b公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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