五花肉燒油豆腐
. ]3 w( w# ?9 Wwww2.tvboxnow.com
g3 o! i- R- b6 [& V) U; jwww2.tvboxnow.com用料
- i8 [; k9 j8 Q; j5 v公仔箱論壇
) B2 [* U7 S1 |3 ?主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
9 Q9 R% F" @! n& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g [! E4 I' Y$ U* c' T
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙1 W/ x% k5 m0 \" W* E2 u3 P
2 l1 b1 e2 I) \" i/ ~) d) ?$ e8 b做法
, Q* x% ?2 b, L公仔箱論壇
8 F: _. W* E# k, `* `1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
5 ~9 j& X7 x* |: i+ w/ n I公仔箱論壇
( z4 N2 a7 N! w' z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
+ h/ _* ~) L: i
- _/ H; U. N! n! G; ?/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- a' W9 z2 \# d3 W
公仔箱論壇5 l; U* R+ Z& |) Y6 X# R
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
$ b' S6 y5 P7 e2 p- s" Ywww2.tvboxnow.com
. L% h% b/ ^" L9 G" F; n4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色www2.tvboxnow.com8 @# D9 r) c+ H/ u" H: I7 P
tvb now,tvbnow,bttvb1 I& [' Q& f, |* [! ~
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x A! g! @9 G4 N W- x$ ~4 f# V
3 h+ c% y3 v; q ~: m公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇, I5 @* C7 Q% W0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 U( J0 C- m0 g" t0 p0 v, D
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～' o$ D: t' w( r2 s
/ X- S6 X Y T* r2 w
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
. j$ Y' \* Z* C, B, ^9 ?# C' v1 ]/ W$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 D: R6 E1 r. ^
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。8 M8 B$ B$ \7 l4 _/ p5 l
9 Y& F f( z* p; L6 |10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。' ~5 {% Q3 H! ?1 ^0 w1 \
8 B- N1 }. D- K9 G. l' Ewww2.tvboxnow.com毛豆酸茄子
* x) V: R$ r1 n; m" e* u公仔箱論壇
! B8 _; R' {6 o% [2 l; z, D製作流程：. D9 h3 n" d' K' k) ^; ], I- k
www2.tvboxnow.com+ X- U: P: X9 ?2 ~
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
, u1 E' ^1 q! D3 vwww2.tvboxnow.com2 d6 y0 j7 W. J
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
$ h/ a' M; Q5 } Twww2.tvboxnow.com& ?5 L7 V! ~3 ^4 |6 _! | e
3、鮮毛豆100克煮熟。
$ m* [# i9 }4 t. Z" q) i% \
) F6 D# b; `# L4 i公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
4 c& U0 n" A, v3 m9 ^tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 U' K* D- S: ^6 z8 S6 E2 ^$ }7 ~& Y
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。www2.tvboxnow.com) u. |$ Q" v+ v+ r2 Z
) o q3 W! w# t( t% K, o2 g% C農家雞塊
; ?3 }, Y0 A: D7 n. Ywww2.tvboxnow.com/ l& ^ W; V; x3 E" O6 c3 d E6 i5 v
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
& p6 ^! n4 _7 ]. cwww2.tvboxnow.com
3 Y) a% n# v9 R# Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
$ [& E$ C& f, f" M+ {公仔箱論壇
* o. M& z. D; d0 E8 j! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 C" i7 N+ D
www2.tvboxnow.com. A i$ }7 D% U) R& Q
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
+ R Z! [# {% Q h6 N8 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 @- S. U' a6 x/ p/ o9 ?8 J
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
3 o0 k7 k" p! U- ?www2.tvboxnow.com
0 k" K. b7 {- ?$ u- n8 _ v公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁www2.tvboxnow.com6 ~0 _* a: q/ M, N! {! @
, H9 u/ b2 H, W/ J! N7 B6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 