五花肉燒油豆腐
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" k6 K& b' I: m. ?公仔箱論壇用料tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ j2 ~7 G% K' v
& B4 G( P+ G4 @9 U+ q主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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4 `- |4 }% `, c/ f5 j; ]公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法公仔箱論壇) R( f4 g4 {% f
1 Y: b4 M6 ~; c3 s, rwww2.tvboxnow.com1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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) K$ j* z) E7 Q/ Q7 d. p公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇+ A& g6 J! z2 d1 E: Q" o# e. X
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）. s0 {4 f7 l6 I! b: y
9 ?8 R8 c$ B# I- f, x公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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5 f: o# p, q! U$ q4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' X1 |; r* j. W+ m# d
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～www2.tvboxnow.com/ D, j8 ]- ?4 ?, S1 Q
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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3 Z- z- |% w" E8 D2 P E+ f9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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+ f# o6 x; S. P, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子1 o) U$ B, n" `4 k! a5 B
$ Y+ p* f# ?* r; l9 E製作流程：: J! t) a' j+ ?9 O( L7 w
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. a4 S7 s' C% B
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。www2.tvboxnow.com. O4 y7 B# J5 X3 v+ b
7 o9 k3 R3 m9 m Qwww2.tvboxnow.com3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇8 h% x# B1 Y' T# m' u' u& E
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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" x! v1 `; e/ o' Y. ?2 W5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。www2.tvboxnow.com! W+ Q/ Z C1 t3 E/ Z
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! \6 k: T1 u5 F& q" F2 K6 a公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb U" ^' e; C' ^( K2 h
6 @, t3 \; m) I+ W公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊www2.tvboxnow.com2 @ ^. t+ T" V% {) Y" O. U
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時" b% L$ Y/ W, ] h
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇( j" W2 x& i: |: n$ n4 X$ x) R
! k8 y1 }& i8 T7 |公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb1 _& m6 n% b2 e9 {' g% E# X W
$ Z7 h5 H0 H, ^, M" ]0 Bwww2.tvboxnow.com6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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