[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
' o4 }3 C, k& F/ N. |% f酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！tvb now,tvbnow,bttvb% e3 k' `/ c3 Q0 o/ k7 c
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
! z0 _$ A# y1 e# m2 w  J" C! G% hwww2.tvboxnow.com紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 & h% x9 {8 _" f: ?! j( i	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀www2.tvboxnow.com7 S( @. |! Q/ {: `* ^3 n	綠皮www2.tvboxnow.com- E4 e5 Q( r& v3 u* E- S8 i$ B! u5 D	綠轉紅 ( z0 J* s  ~) U& z9 S5 R2 w	轉紅& Q4 p7 K- x+ j, F1 v
熱量	73kcalwww2.tvboxnow.com/ _2 v( v, I% A* Q% O  z	80kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 H  \0 |+ s3 z8 l* y! T	83kcal% Q4 A; A% v0 z. n  w
蛋白質   i/ b- V( @, L. n* [( h	1.5g公仔箱論壇  S4 f% D& ?: P3 P1 [	1.4g公仔箱論壇' A( D. N9 H+ d; n9 a* w0 P	1.5g & R5 [5 A$ J* ~; G5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脂肪 " C' K% \8 C$ a0 d' |0 i公仔箱論壇	5.9gwww2.tvboxnow.com  K& B, z5 u3 y2 B$ n	6.8g 5 Q% s4 c  j( i" Z" J% E/ p* c) P	7.6g 4 H/ v& X7 \. F3 ?* Z+ ]) I+ F& u+ b8 _tvb now,tvbnow,bttvb
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膳食纖維 2 r' \- o6 A4 C. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2g ' {4 b! b! l- Z- s& E; Z	2.9g ) `& {' O' P1 m  p6 i% t' {	5.7g 3 m. [% I+ j( [  l% r- @  ]! m
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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, q0 R9 M- F3 P6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 j' L% X6 r3 l, O' |) o6 {
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
- e8 s5 C& P3 ]0 w6 i# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
- |" w- b$ b: Twww2.tvboxnow.com酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
0 E" z/ I. h) f0 ^2 kwww2.tvboxnow.com酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& v& l8 s" j) T2 D
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
" r: q: v, T0 W6 T: I公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。公仔箱論壇# I2 m. x5 i6 f- @+ G- z

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) j. f4 k; I8 l* r( k9 z圖／酪梨的5大功效。
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$ O  |, A. c7 {tvb now,tvbnow,bttvb酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' h0 c5 _& W" H* C2 p9 L2 U
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
5 c6 N% G: [% S$ `1 `) J% O3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！www2.tvboxnow.com: K/ A" c' r, h" q3 i( X0 |% o