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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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- Z0 R# y1 c! C7 j) E公仔箱論壇從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。3 i4 ^: L4 p% ^3 o2 K
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
# d- m4 G1 X6 F' T0 F) `每 100g 豆類
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" l& T3 s; s5 |) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" f6 g0 q3 z0 B4 @% s# U
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維
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7 e" \! q# i l; v n | 淨碳水化合物
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| 黃豆
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| 5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: C# {" C) Y$ J1 M& t1 W
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇3 `" b7 f. }. V/ F0 T7 h
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
] D1 }, {/ p# o- n' ~tvb now,tvbnow,bttvb葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# o! y3 \. m5 ~9 z
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
( c: _: P$ O( s; q1 u: [6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
7 C/ e9 H1 `+ v; Z1 Bwww2.tvboxnow.com主食 白飯
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+ D, S# _# e7 @+ ~+ ntvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐www2.tvboxnow.com& }5 ]' A7 t# g. s% T- y& _7 l& u
+ Q9 |$ K) e# Z' t7 C3 E& s配菜 2 荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 _# x# T- K* k
5 ~4 n% S9 ~/ z" s+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸; E% E) i& _8 |7 o Y& [
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配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! T* G ~4 n. E
: @3 a/ h" @5 S& ctvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 J8 o b5 R8 F& ~, |% }8 Q q
+ t7 k/ X* c3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜, R$ w) u/ C( N+ h
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
8 E0 t Y$ F% P3 m- z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 J4 I8 w" ^# @- b" W! h; G2 {+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖% R6 `% C) j9 P+ x/ U
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$ f, N p7 e, Wtvb now,tvbnow,bttvb主 食材 料│白飯40公克。
6 d; |" T5 Q+ S7 | b" ] z配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇$ f. f# e J2 |+ L
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
1 ~+ K0 x! O. f7 r1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│0 k. a2 G7 t& S* n+ m( u
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 J6 d) ~* d" }/ s" K: y* Q
2 蔥切段、薑切片。
b" C/ V% f+ B# a) Btvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。www2.tvboxnow.com" r8 c8 ^0 \, H
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 y* u! [3 B; A- Y1 Q
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
6 O' B- M& |0 U. Nwww2.tvboxnow.com配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
) e' Q' m3 B) J8 i: c' `; q公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 v6 s: u* l' P& \7 @3 U
作 法│ 請見 p.65。
n3 S: z* d* Q* b: B, }www2.tvboxnow.com配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。2 s) t0 G! o0 ^5 t& Q1 h |) Y4 o7 l
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 }0 j! i0 p8 Q! Z* a' j/ K
作 法│ 請見 p.65。
6 ^7 U8 y# Z9 l5 u配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
3 s# x. ?8 e0 `$ R: v6 b* k" f/ z調味料│ 鹽適量。
! g- u9 e5 M1 v4 Q7 K6 Q8 T公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。 B( p) O. z/ r) I6 i# A
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙www2.tvboxnow.com: X0 E; }; L/ P" m6 x( D& m1 e
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇; s$ m. D- R$ Q6 c3 h4 A0 R3 `8 }
作 法│
% U) I* Y6 T9 v7 a, Uwww2.tvboxnow.com1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。www2.tvboxnow.com& u) i o; o; e- h6 x8 P& }
2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p$ G8 X |. I( |
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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