第一招 1 D$ n7 I$ W( j
擠花袋的運用
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# ?# Q2 J- }4 W, A* A) `2 V: {, Y公仔箱論壇擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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. u4 y3 ]& U, n. r! U6 [曲線造形
- {2 t- U" ]6 y; ^6 V G; bwww2.tvboxnow.com線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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$ H/ J4 X- `( ^) V' h, W6 K點狀造公仔箱論壇& e! d) V' ?; r" o/ L
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。2 d/ a) _+ M: i" j o. K' e' R4 O
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玫瑰花造型. J" r- ~+ I, {/ d: ?
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
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) A' S/ `1 m* r) T w7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
' S3 C4 [8 n$ n& ytvb now,tvbnow,bttvb取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。公仔箱論壇5 f3 a! |8 j, x! E" ^# q
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步驟2
?7 m* s$ f5 e r* ~用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。www2.tvboxnow.com6 z0 {1 `. r; Z& Q( T
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步驟3
9 Q% P* ?0 ]8 j* d) _tvb now,tvbnow,bttvb將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。tvb now,tvbnow,bttvb" @3 l4 E% i$ C [
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步驟4
l* d4 i( s& O. Awww2.tvboxnow.com將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 B- i1 V; ` T$ O |* v4 {
, X& k7 G7 D: r) `; T- Q9 bwww2.tvboxnow.com步驟5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _# j) u* c# P
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。www2.tvboxnow.com& o+ N- L: ^3 _8 x+ i
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步驟6www2.tvboxnow.com& A% y( |- p5 O2 p
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- U; n. U6 u7 Y+ m2 u$ \* U- V9 ?
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發表於 2007-3-19 12:22 PM
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