第一招 " f( \: T k8 x# b g, i1 y6 c6 _
擠花袋的運用
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. z/ G6 Z k3 i" Z( f擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- o, p( m6 s1 \7 m/ d
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公仔箱論壇2 i% U* T/ I; F% I, n
曲線造形tvb now,tvbnow,bttvb# L3 P0 d. g2 W
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。2 F: G P" M+ F Y
* K7 k2 n' M4 J$ i3 D/ z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀造
1 d z0 o& \/ k% I: H公仔箱論壇點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型
# v9 P7 B! f5 h' E9 \tvb now,tvbnow,bttvb利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb& O. u( b3 a+ S: p) U, ?3 g0 H( c
/ V, O- N) a- Y) u) X自製簡易擠花袋
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步驟1' z) ~4 n5 x8 g. l W) P+ v- \: |/ `
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2
! T" {9 i/ q3 z! Fwww2.tvboxnow.com用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟41 J4 n4 q, i! G
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 V6 o B+ M# [
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。www2.tvboxnow.com7 X0 j2 i7 R, r7 w8 `- c
, d9 ]! x$ Z6 l+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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