( r' _" [& h8 A1 {2 v, j4 o F很多朋友去澳門,必吃非洲雞,吃不夠?可考慮自己在家做。
0 K) B4 M) u/ F9 n" l* m6 ^2 Twww2.tvboxnow.com關鍵是醬汁,材料包括花生醬、茄汁及椰絲,三者看似風馬牛不相及,但煮好後,惹味得很。
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, x* r8 M$ S+ F/ _ ]/ V# b+ mwww2.tvboxnow.com材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 _; u( D( I" r# M7 j
雞扒 3塊
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6 T& n# ^, l G0 x- t4 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料:5 k7 |3 ^6 ]1 z, b+ j
蒜茸 1茶匙
& }* }: q5 |( G1 Z) N公仔箱論壇乾葱碎 1茶匙www2.tvboxnow.com9 \! A; D3 W2 p* M& E
生抽 1湯匙& `' L; C$ a6 Z2 @; V4 u, A
鹽 1 1/2茶匙
$ N9 l$ {+ }3 R& xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* x! y" s9 m! A* D; Q
胡椒粉 適量
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) u% j3 e, F y( m9 q; b6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料:公仔箱論壇% U) r" @! O* ^
乾葱碎 50克; h; g! A- k& E! N# y* i, z' `0 X
蒜茸 50克www2.tvboxnow.com4 a- K! Q0 Q; x0 d1 l
辣椒 2-3隻公仔箱論壇6 n5 A9 b. l Z- ]- D
茄汁 3湯匙" ?2 ?- V9 H% X) O
雞湯 半杯# J* l, q: k; f) [. w% m: P* c
淡奶 150毫升公仔箱論壇5 @' K% V8 ^2 s5 c
花生醬 2湯匙
+ i8 X4 M& s. l雞扒肉汁 適量公仔箱論壇3 q8 P; G4 _: G2 [. C
鹽 少許
8 O/ Y, W" I3 `' E+ m; K8 Dwww2.tvboxnow.com糖 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ C4 u# P; c8 p9 c
辣椒仔辣汁 少許/ F& L- n# R) Y5 b7 l5 P+ \8 y" {) W+ Q2 V
椰絲 1-2湯匙+ U4 g$ K6 [* v+ I9 U: } L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, a, u# m: o7 {9 d! K" ~; J
做法:公仔箱論壇9 g) M& i% H, a* h, b
1. 雞扒洗淨抹乾,加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻,醃過夜或至少半小時。: E3 l; e1 L7 u$ ]; P
2. 燒熱油,先將雞皮一面煎至金黃,反轉煎另一面至兩面金黃,加蓋焗2-3分鐘至七八成熟,取出備用,鑊內的煎雞汁留用。
9 r8 H4 U& V3 ]( N3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸,辣椒切碎,放入鑊一同爆香,加入茄汁。公仔箱論壇: y3 l! S) b6 J" C: C
4. 再加入雞湯煮沸,轉慢火,加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸,拌勻成醬汁,以鹽、糖及辣椒仔調味。
: Z5 E$ y& S! ~5 e, s6 I' J8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上,撒上椰絲,放入已預熱的焗爐以220度,焗10分鐘至金黃色即可。 |