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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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& F7 |) @0 K, [8 ^: N1 y2 L/ X: `" Ltvb now,tvbnow,bttvb
) l% ]$ ?' s2 L3 T1.甜汁三文鱼
4 N* p8 [* o. a& L$ P操　　作3 B" |* Q# Z( s! r/ D0 E% r
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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9 n4 `2 h9 _1 Z- |" o) S% W& r( f2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
7 P: L/ X: n/ ]) G2 }2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 b9 S. ]; T, u0 Z* A

- p( l# p6 V4 \; W5 Mwww2.tvboxnow.com[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼: K- c) D" t9 s) R8 k9 o
配　　料:公仔箱論壇. r" V6 ]; o* ^0 |; i! {
三文鱼排,
3 k! I. v6 p9 D8 @葱,www2.tvboxnow.com) H+ f9 l% F( R! n, j, g  ]
姜,$ v  ^( A* X0 M* @
蒜若干,
) b& o. E5 Q2 C料酒,
) |1 L' z3 w# @# ~9 [0 G) v醋,tvb now,tvbnow,bttvb( J3 B# t6 o1 l. Y4 z% N
糖,
6 I2 j2 }( {; g9 f* v$ y4 b+ x生粉,
* x. x6 j, w% J: X, h0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! [) c: x8 i6 |& l) X
操　　作 6 f) p2 e2 s# \, z3 D# Z% w
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb! X) H+ x- W- w( R% A
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
) F2 w$ h% v: V, \4 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
4 T# g8 i3 q- G, i1 c& g  ]www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com0 e; L$ o; r0 }9 B

( M+ u% F, [: D" d, [7 etvb now,tvbnow,bttvb3. 菠萝三文鱼
6 L: b( c( k" j* e% E配　　料:挪威净三文鱼肉800克、www2.tvboxnow.com* k. `6 l# T2 R
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒www2.tvboxnow.com2 `+ T1 f! @; K+ V* R

! m% k1 R2 H) G8 g. Q" `tvb now,tvbnow,bttvb操　　作: & f, Z% K7 d) m: `+ x. S
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
6 C3 ~+ n7 D8 j" @' Z  u4 t) \' [( G（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。; L1 |, G; C  N* L$ {; i
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中tvb now,tvbnow,bttvb( L9 b) _8 y9 P$ [- l7 I/ Q
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carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
4 [8 |- c0 [" w8 g, z: [配　　料
) Q+ J' U  V, r0 V* m( ^7 W4 N三文鱼150克，
9 q7 K4 F3 f" r# e6 p6 qwww2.tvboxnow.com咸蛋黄4只，www2.tvboxnow.com; s3 g; A5 i' s$ p- J
鸡蛋1只，www2.tvboxnow.com0 A, ]) B4 ~" o% g) t3 V
生粉50克，
. F0 @0 i& {# ]. ?5 a/ J柠檬汁、公仔箱論壇& ~( M' b5 u6 [: ]( R  k, a- f2 t
味精、盐各适量
0 f4 B8 e4 `4 v2 o; d操　　作: 0 y8 z$ D( m  _' O+ ~
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。* ]9 d1 l8 P3 g* K  _9 n- b/ {
6 w/ |' G- v7 L* d) w9 N
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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