没有办法太远了~~我都是自己做的!!给大家参考一下还有姜撞奶8 e( a) U3 B6 g7 |, ?% p
姜撞奶的做法:5 d3 G/ l4 e. i- ]3 r4 [3 f
1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 d: p( m# L
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧);
+ N/ q* r! I5 ^6 x公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要!!! , p0 Q; M/ V7 E# d: f- ?4 ]
煮到70度离锅,有温度计可以量,没有温度计,有个很简单的方法,人的体温37度,用手指去试一下,感觉到烫却又不会很痛时,就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb, W7 E. Q. o+ C: _. k0 v* a
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里,所谓姜撞奶,就是这个撞字,要把姜汁撞匀,不行的话马上用勺子搅一下吧,一下就好哦。
( M8 J, V' K( R2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了,可以放到冰箱里,冰着吃也很有味道。 ; ]' e" o- D& f5 i; s# a% b" F
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大概过个十几分钟,奶就凝固了,不象双皮奶那样硬,但真的很嬾哦,试下吧。 2 B1 e8 t3 Z% O! Q
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9 ^/ C9 w% Q; `1 o2 V$ C/ H# ctvb now,tvbnow,bttvb双皮奶:简单七步制作
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4 L& H6 ? F1 {0 P. S, h+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶,不多说了,反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. _1 L* a% \( ~; K
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1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 . o7 E) @9 T& u: O9 I
2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀。 : g3 E2 K9 t& c
3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( x5 w4 d& Y% C3 @
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 : i" W6 @8 d5 K6 [& K1 p$ T
5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗。正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q) G! K; {! Y/ J7 c
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 : C/ K+ }0 d# A8 X
7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成。 |