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egg white 150gm
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mix all well+ ~6 K0 h& f3 [( i" R( Q" V2 {
strain into bowl tvb now,tvbnow,bttvb- U8 L! y! d2 X: e* c
and steam over med high heat till set about 15min
, k- p; v- R, d' k# Mwww2.tvboxnow.comserved chill or warm
没有办法太远了~~我都是自己做的!!给大家参考一下还有姜撞奶" f3 ?/ ~+ Q. P# }7 B
姜撞奶的做法:
5 Q, M  Z! \/ v( f; d! Ltvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸;
" ~% g3 W. p$ l: ]. Swww2.tvboxnow.com2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧);
8 f9 r- E1 ^  e3 ntvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要!!! www2.tvboxnow.com' X( M( i5 K% u# V; j
煮到70度离锅,有温度计可以量,没有温度计,有个很简单的方法,人的体温37度,用手指去试一下,感觉到烫却又不会很痛时,就是70度了。 5 f  A" y2 t3 \$ S5 U
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里,所谓姜撞奶,就是这个撞字,要把姜汁撞匀,不行的话马上用勺子搅一下吧,一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb7 g% W* o. q) \. ]0 Y; \
5、离锅5秒后就千万不要去动它了,可以放到冰箱里,冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟,奶就凝固了,不象双皮奶那样硬,但真的很嬾哦,试下吧。
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5 r% X  Y8 K2 `2 r! i- B, N) jtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶:简单七步制作   o" ?6 |# @1 J
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双皮奶,不多说了,反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, \2 N. \7 t
公仔箱論壇" I' f* ~1 I2 I9 z# {. R
1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
8 x, D3 a# v" ^0 K8 k( Kwww2.tvboxnow.com2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀。
" E6 B/ E% P! R) C. @# |3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
; _& }& w! q5 y! Q; \* otvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
- O8 G. B  p7 Y/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗。正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
- L1 z+ g) v1 i公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。
& e2 q- o# i; B! x5 atvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成。
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.
好想试试吃哦。。。。。。。
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