没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶4 Q5 R, C5 D$ h- v# q8 j
姜撞奶的做法：
& W* i# m f* Z7 J! c0 t1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
4 v5 _* A! Z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
3 `: T! C/ j' e( P! }- s3 |. Ywww2.tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
/ J) p5 C; I0 d& h煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 www2.tvboxnow.com# F/ ^& U8 j* v& B( m0 |6 @ J
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% e# W2 R& T! I) r& e' W6 K
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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4 Z3 z9 X- V r# N6 f大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作 www2.tvboxnow.com/ F4 v" h" D( o$ R
4 l9 E! i( m# x! Z7 r$ lwww2.tvboxnow.com双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 www2.tvboxnow.com% p' h$ \' p0 @* T0 x/ c! C# \
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c0 ^6 ?$ l6 k% q% c
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 |4 E; O; T$ W& K0 i, I
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb" a/ \3 @5 ^9 V. F7 H
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 www2.tvboxnow.com( g- @ X' P7 U7 M
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇6 r- R' C$ _" R, O6 C7 ?3 Y
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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