没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 u9 Y G# T2 y- {$ F
姜撞奶的做法：
; w% }9 s) P# @8 p- ?$ y+ c1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 9 e1 ^# R+ n2 @( P7 ?9 W7 c1 d
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
( O9 A; t! y, R4 h3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇+ `+ R) T" ]+ B6 o
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
* }. E8 n" W0 q; }# {+ d9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇0 r* @" C/ Y; g; |
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 www2.tvboxnow.com4 H/ u5 ?5 Z3 Y- U/ `& H/ [9 K I
( z* M l1 ~; N" E$ b) V* I- g( Gtvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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& L- I& ~( }' z# R3 S6 G) f/ F+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# O/ g7 O9 i" b v* a) }
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双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb' u1 `; y e' I
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb& w$ M1 d0 C7 y# o7 ?: Q
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
! E2 O8 [7 o @8 \* V- f9 k* T' A* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 www2.tvboxnow.com5 U1 h6 L' E6 s, ?/ g6 p( m- ~
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 www2.tvboxnow.com& B5 c5 z) }3 l' f) w# i
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
2 @3 a' w, J& J: |www2.tvboxnow.com6、盖上保鲜膜入锅蒸。 ! N. t" Z3 q+ J: N
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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