以馬肉充牛肉的背後動機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; n$ j, }# D$ A
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。; O c# l2 c4 L S
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。' d+ \# D4 u& T3 ^
- u v8 j9 t$ O歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。tvb now,tvbnow,bttvb) Q! |. y H9 `, ^3 a1 ?. F5 u
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ @9 ?( v9 V6 r0 `
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相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。# y! B1 ]0 p5 b! h0 S# ?
# c* K) y; D, L「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。
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2 ^( V; Y" H4 Q% |www2.tvboxnow.com廉價食品
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哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。
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的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?( @+ e4 i6 f/ I) L
! R8 O* }5 u& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。; c9 |0 b [0 P3 W! L) V1 f. X9 `1 H, u
! z; a& |8 O' Y: n這個漲幅與食品通脹率大致吻合。. Z2 a' @2 c8 q `3 ?, L
$ I- a' O. q: b2 N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
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# |4 K. W h. Z- B公仔箱論壇而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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; u3 S2 U( E+ Ewww2.tvboxnow.com冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。& g L, p0 h# H
* t- b9 G$ Y; B7 o- Z- R公仔箱論壇根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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如何解釋這個顯然的矛盾？
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英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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7 Y% m+ j$ i& W9 G) x- _0 Z公仔箱論壇競相降低成本公仔箱論壇! Z* p. e+ C4 \" r
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▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了公仔箱論壇 L' I: M3 W1 h
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。tvb now,tvbnow,bttvb5 _" D* r% i K0 H }$ X7 i
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各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。tvb now,tvbnow,bttvb% q0 o" J8 n; G- e! q! B) g) y
3 I7 n7 J; G' y d4 C3 A公仔箱論壇調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。tvb now,tvbnow,bttvb6 n4 `3 L" P8 u* W
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英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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5 v6 I2 K3 M0 ~( Z" }6 lwww2.tvboxnow.com需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。+ U+ ^% y, o0 A; X2 L
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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