車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。
0 S0 J% A- H' k9 h* Y1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 P, ]7 t1 p! k2 `+ h. E0 A公仔箱論壇車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% S0 v( _" C# Y: \5 w
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料， |7 I6 C( g6 G1 {
通常十多塊錢就可飽吃一頓。www2.tvboxnow.com) B; F" J" y8 c2 J7 a' H
) `1 {" V* D; U隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
5 l( J6 q* D, |/ s也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
9 l t7 b' L4 X- ^. h. Y4 t計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
2 g+ K' d, A; d: a7 n+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ J& U) i& G2 Y
香江情懷 (車仔麵); m. B! i: c0 }! q+ j1 k
6 j7 u7 k2 S% D, W+ K. @! F* e
車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，. Y ?6 V# f1 A6 I" v
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
+ ~5 }$ y/ a5 |0 Utvb now,tvbnow,bttvb八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
| 
