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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐4 X' _- q0 s" e1 v

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J( q9 C6 @) Z  Z+ ]: u6 w
菜名:
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb, ?  j) R) f0 B, O) }1 d7 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" _$ Q8 F1 Z1 W) n8 b, B, u
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb6 k! B& b; `- w
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克+ t- `" u5 P! N# h7 M
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 g$ j' ~9 J/ o$ u! [4 v9 @2 q
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www2.tvboxnow.com+ }, z0 A- J. P8 c# M( u
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

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食譜:黑啤燜牛尾! c5 s0 N( G5 \% p7 r
菜名:5 R. X( x. ?7 a
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p* @2 M3 h. W" }) c& j% m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇/ h( z* s, @, l. T( e
生抽、蠔油各適量www2.tvboxnow.com2 M* n2 Z# T+ e
做法:# T- b/ i, N: W' f3 K1 |& c
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j* u7 T. y$ w( K$ `9 {% a
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇# L, L# K. H$ s
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
公仔箱論壇# D# q* r) E* j8 n  }
: }& k' d' C7 W
食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb6 X" j  R1 J- t+ S) s' h; k5 l! J
菜名:公仔箱論壇4 K7 O( \3 _8 k- i3 J+ _, U: Z1 e9 K: ~
栗子雞飯公仔箱論壇3 n% Q& @3 l. y' T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 h, ^* P1 D5 C4 Z9 {' I, {
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、www2.tvboxnow.com1 E" H0 E8 ~' b
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www2.tvboxnow.com4 C6 J! h; b5 d2 d4 `) C' s
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 j' Y5 \5 C4 _
調味:公仔箱論壇, b3 R& S1 r6 u$ H% V
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com) h8 W+ a  w3 {- i. o
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& v5 ~8 x: r9 o/ ]
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! G# W; M" Z: Q9 Q$ {
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& k6 X: \+ e3 V" |" ^8 B
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ c) p4 p* S
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb5 O  q; c; z: e
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com$ X$ t- e; G7 i5 D6 I% p$ x' X
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

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食譜:杏汁白菜豬肺湯, e% `* l+ d$ S8 E6 i( W( t- e, F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 r, k) b, Y2 Y& g; p" {
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、# W7 h4 J" ?/ Z& D4 T7 B
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:& v! q! {: F5 e- j* t
鹽適量公仔箱論壇# F, R/ R2 Y2 k0 @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 ], r' {5 f9 G
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com1 z& F+ K) n5 a/ x
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇$ B, X9 |9 C. d! D6 F" \# e
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。7 K" ]! V. ^' P8 |) x& L9 A7 a
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食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; m: R- N$ t5 E5 ^" w: \1 u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, ^8 n( e+ t" P  [- |; F
混醬大魚頭煲% E' ^) Z$ J0 ^8 `/ i
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ ^. D0 z: B: u+ e7 d* H
材料:公仔箱論壇7 z: l& K8 \7 Q* h% }0 [
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:www2.tvboxnow.com) F" S' g) }- ?
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量$ J/ ~, X8 I: E% O
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M0 q- p; A; f6 [; ]. O
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。www2.tvboxnow.com6 z# K6 m5 Z" L, k# G6 x6 ?
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tvb now,tvbnow,bttvb! K# h! G/ X% }1 Z( Z- v/ ?- @
食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, X6 {1 o+ [0 S! o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ u1 J: c6 Y; P) J
參薯油鴨煲9 |4 n1 D" W# I- n2 [( k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* J4 s; |1 A7 X. D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ U! ?( b" J9 Y2 b) \' Q/ A0 Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& ~. y7 k! i5 J. z
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb* S" J1 P7 B$ |. \! ^+ q/ @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# F4 v+ C1 ]6 V( h- O$ j2 d) n
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb9 @  D2 q; X$ H" ^
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb6 i7 A$ \2 _; R* f) O3 s7 @
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) J4 W. B7 f& \
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、www2.tvboxnow.com" t: c5 ^0 B; |% ~
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、3 s: b- s. a( s: l. S# b* Y4 a
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' [/ ~( N( C6 I. b* Q% Q9 Q
煲仔飯豉油適量, h+ p6 a8 k% A7 ^
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" p! @. K# g4 H, m6 e
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇4 t4 P" U3 M7 O
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。, i- o2 x' ^$ c
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食3 J" y" M" z! |2 q
tvb now,tvbnow,bttvb( J/ C4 @* E; S$ m7 P+ t
www2.tvboxnow.com: ~" d- P( e0 q
食譜:黑胡椒羊骨湯' M+ U7 S4 z. e2 C( [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 W3 b7 ~9 E8 G; x7 n( r
黑胡椒羊骨湯+ h6 A1 M# k2 g( q" y& O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ S+ j6 ~) U3 {- _2 K! I
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:/ R3 J4 C- w) V* Y
鹽適量0 X! w+ K: W: M5 o( ]5 y1 K( W- y
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，5 [" j! {$ h: x* R- i* r# v% Y! T
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ g  }4 `9 p! d  i7 a! r
菜名:0 p) h3 j% v" B/ ~/ e+ f
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb% n/ c7 {' |& H# j7 Q1 K+ _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量2 {6 C# Y; `: L; m7 l5 |8 U
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。% t# o2 I( w4 ?, f; f4 }
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，www2.tvboxnow.com: x+ e+ G  ^5 i+ d
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb) W; |8 \: b) h; D: S  i& J7 }
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 P5 \' s' @1 ^( _
菜系:9 a$ P0 a. p4 T7 y# w) F2 M2 d
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com+ t; m/ e# o# e# R
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量" C/ k- A% q; h' p7 W' s- k
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb8 @# f. \. n# S7 p7 G" O, k& d2 L; \; M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' F* B3 N2 [$ k
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。! b  y4 v2 d0 B9 i) w/ C9 a

公仔箱論壇$ f$ Z, Q; u/ D) W# b3 ~
食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb- S) L  W* m; Q: a/ M: {
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:* ~" \# ?  ]1 i) w
廣東菜/粵菜1 Y) f7 O9 s0 ]; o2 d; e
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 v/ z4 `) w* G/ i; ^% y
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y# j8 x" m, ?# f8 @% _; o
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www2.tvboxnow.com1 v4 Z0 B( p4 p# Q+ ^

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www2.tvboxnow.com  S: C* U4 B9 P7 ^& _
tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 F" I( H9 w0 R: e
# p" C, w& W2 W5 J$ ]7 R
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯www2.tvboxnow.com, C# n; J! p6 \; |% e
菜系:www2.tvboxnow.com- L, \: g7 _3 ^+ @1 A1 o
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 @$ z, K$ u* X5 Y+ }4 @+ r
材料:5 p- F# q9 J3 M% g1 l
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb- P8 k7 n$ |  H4 H2 I' ^9 x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# x! R5 v; F$ D* A: R& _' j) j
鹽適量www2.tvboxnow.com1 A5 q  O& K0 J) [& F0 q& X
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com' F  X+ ~5 E+ i( L4 Q, L
www2.tvboxnow.com9 m  J5 g# B3 I2 S& A- ]9 M! v

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 C$ Z5 s* v7 u
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。  ]5 V$ `, g" T7 I  x( Y# B
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 w3 D6 i; G) o* q6 }

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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g& x, o9 v. D( I0 A' y$ j6 u
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:$ d+ P% J) j, c  F1 y2 H* d
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 c2 N( W  j5 B
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www2.tvboxnow.com$ a- p" T$ R9 X- T% O9 Y
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ T$ b8 Y0 h/ ~$ U% ^
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 a& A5 c2 o+ P/ _

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食譜:魚露雜菜# n( B( h4 |% n' |
菜名:公仔箱論壇% d9 U( y! d6 B* y  N
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& \1 y! u) r! l6 e4 B5 G
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ {4 @# C- E) e* ^$ F
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。0 f- n; A7 O* N( b, Q& ~6 f

第6集 - 健康素菜雙響炮

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯2 [0 X# r' Z7 B0 x; e; I
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 c/ V3 l3 b4 @7 d8 i& w
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 {# g- n5 c) d- m3 j! N1 p; a
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。; p$ K. x8 p6 ?' y8 j1 f; f
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公仔箱論壇$ f- d  k! b; {. P
食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:www2.tvboxnow.com! @8 P* u8 i! l4 R6 Y
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。; U0 u3 D( B, T! G
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb* {$ w, m+ P$ j8 c# l6 ]2 X

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬9 e+ _! p) F' g) U9 H! K" [
菜名:www2.tvboxnow.com7 z( [3 b, d1 P
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# L2 v; o: s  E- @
材料:www2.tvboxnow.com4 o  M/ Q, z, k# d( y: I
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、www2.tvboxnow.com* j$ ^# p/ {7 ]9 n
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 r4 |" t6 b
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。1 E2 k$ i. W, c
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www2.tvboxnow.com# ~8 T& p( o2 C2 K
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb- G! h) _* M2 i4 K& \2 Y
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d; O/ \; E" j) u4 |
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. M# ?6 d" Y, s$ ^1 ^, H
菜名:公仔箱論壇/ D4 J% X0 u; z4 v2 m/ F, v
中東素牛肉飯www2.tvboxnow.com+ L) f  ], D! r9 J
菜系:www2.tvboxnow.com0 o/ O" S3 a! [& x& w0 E
韓國菜
材料:5 U# n) K- o! A* @6 z" v9 d$ [
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; n. v! b' M* }4 T' q
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" n" b3 J3 {" D
做法:公仔箱論壇1 p! b& w% z! f1 K+ s5 x
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。www2.tvboxnow.com& `# n+ v8 m4 v7 G9 J# o
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 i) W3 J9 i8 p' U: m9 v& V
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇. _0 B8 f# g7 y( P" t4 a
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜0 v. h+ G( ~0 [+ l( k# G8 ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) b$ Y! w" l* }
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb8 @' W- ^7 J7 R: O2 k2 B1 @  n
紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇- T. N" |! {3 X2 x3 ^/ K) O; u8 d: [/ F
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com5 _6 L  t! L* [( r. u
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ e1 j: I8 Z, L3 V, K( j
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com8 ?0 {9 \; X$ h. ^1 `' n8 j! j4 M

食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& z$ X) @& s* o
菜名:www2.tvboxnow.com) \9 R/ t0 F" J/ ]
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb0 S7 \+ \5 l& H3 n3 h! R" V1 N
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇1 g3 M; d* ^! R3 G0 n
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g- j/ u. l( w  ^6 C& ?  b: _  R
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇2 |& A; r/ B. c/ y! p% _& W

食譜:鬼馬炒飯3 c- x6 v0 o: g' W3 w( |1 K
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 `( j) Q2 |" U
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、& y3 a# t' M+ o8 O) U$ |
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! \* l' K/ m  ^% z: v  V" w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' n& u7 G; b* C) M8 A
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:www2.tvboxnow.com; f) u4 T3 w' F  \8 y" Z& C
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇2 l2 w! V% X( V* z* Q5 S
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食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% ]* Y* ^/ ]+ i! q3 F
菜名:
韭黄火腩燴海參www2.tvboxnow.com/ N3 v, H2 [5 d# r: t9 B4 L: m8 x
菜系:
廣東菜/粵菜0 C. k: I1 B: {# Y3 q; Z
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、8 R* e- l' p1 i
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:4 |' z( Y$ I5 t  n
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇+ z0 W" X$ Y. t& K4 r

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb; I9 S) q* ?4 y. h
菜系:9 Y3 z2 w$ Q3 L' `* n5 Q- K* A# _
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( N7 l. v6 \; _3 L
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! _" ?3 O* W$ U: H( n" v
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻9 ]; K" |9 d4 R8 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h4 U; L. F) ^0 V$ D8 \3 Z# U
芝士撻
材料:公仔箱論壇, l3 d3 j6 t" L( E8 G$ Z# i
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 u9 {* n& c) E- Z* E8 Z
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com4 o) l3 i$ {! Q# [( g
雲呢拿油1/4茶匙5 C; V( W& v/ e* k
做法:公仔箱論壇) d; w0 O: ]9 G/ d6 C" l% k
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。, v8 h& ]- X1 Z. G, }* u# w2 Y
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb8 `) Z6 s) I- \0 t
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。6 Z$ h; l" C. ~- h8 v% D

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫, ?- b0 _+ \' v0 q6 u5 V

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯8 N! z8 q. @2 W: O* ^' {! e
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:公仔箱論壇; h& T: K0 t+ q/ J, D( R0 v9 Q1 x
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇8 b, }3 X3 _. i, e% Y
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 Z6 q5 i- c
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 e5 T, I1 x7 t% S1 O& ~
花膠海參煲公仔箱論壇4 }8 z* J5 y0 I- U9 B) @
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com! {; L6 t+ R6 g1 e5 s. z
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% j+ f! b# b' E4 S
調味:公仔箱論壇# s6 a$ s: `$ a! R% Y% b- {
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 b+ I; P) T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 _) g. p- s: b+ Z* x
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇- W5 w7 Q) L! a. ]5 `
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。www2.tvboxnow.com& `5 S/ M# {) j$ u

食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 A& f1 a% a  u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 y6 v3 x( y8 v
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:  b8 H9 Y. t7 n" a; m( `! m+ k5 L
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 Y5 U4 y  o- r5 _) K1 ^" a4 P2 r  e
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www2.tvboxnow.com& G- a, a0 i" x& U7 s# q: d
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# `/ |9 o. Z
食譜:特色手撕雞! l1 e; K' B* A7 z2 d8 a5 N/ U' P
菜名:) `$ z+ t; ^; Q& G/ i' |
特色手撕雞8 D( I: Z% i2 q4 n  o0 s1 Y& t
菜系:www2.tvboxnow.com- l: W: r# j  D0 R' J# Q* v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `. V! R" @( X" A* E* R6 {
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. j7 M5 J: b$ [  ]. B  q& K
調味:/ u8 X) j, u8 \: g2 x3 M
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇: r6 q- ~; _- Q* Z' y* h  I4 A/ A3 K
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) u( g( g: g$ k3 |
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇  J+ D2 r/ @+ G
菜名:
子薑豬頸肉+ c' Y. o4 S, i" k* Z# j: C
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! W) n. }; n( r# \( l3 _- }- B
材料:公仔箱論壇( M( A5 @$ k8 B! l8 ~
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb! z! U* K8 B& v
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( \9 w) s3 O- z! u  o+ Y
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ L3 j4 P, n5 j6 r' D" F
做法:0 j( M3 t7 W0 L& f
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。- `. }! t6 E' O' s
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) O2 n( O# R6 J0 x' f/ O, q

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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K' ?+ R# e( _3 p/ l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' [. d" `! @& O3 w) }4 I* E
五指毛桃烏雞湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% N2 u/ }* m' _7 T& k) z
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb" D. K5 K/ ]4 O1 r
做法:公仔箱論壇; Q3 B8 u5 C& r
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com7 K% w% u. w; U0 g
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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 i0 ?0 J2 X8 t" [: o  h# H) u) Q
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:3 [4 l+ s: m8 y9 H- b7 n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) z7 [+ y5 o) n6 Y: G: N: t
材料:公仔箱論壇# ~$ t1 Q, U8 ?1 |4 }% x
黑毛豬柳500克（切粒）8 i# E* W: p6 d
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、3 h. |6 h# f/ L& ~
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇2 E8 N% v$ G" y
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。3 Z* F! Y; u1 W2 H7 S3 O" f) l
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" s& }# n$ j, U  Z
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:0 t2 |6 Y$ U% h+ ^, u8 m/ [& d
日本菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) m- O9 b. F% B+ H+ Q; k
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 www2.tvboxnow.com: L6 [. Z& ]2 Q* f& {8 `8 \% ~
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙: j; p) z0 C6 ^8 a/ J  o' c0 k  x
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www2.tvboxnow.com& ?' S, Z/ u" u8 t1 H; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ F7 c0 y; t6 r. N5 F+ q7 }
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:! }) m% C  Y/ b# V
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb0 f) ]% B5 N" o. H
材料:, o2 Q. ^2 Z) ^7 G3 T& @% |& m$ J0 n" J
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、5 `, T2 J$ h* a9 y& r0 u
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com! \1 |: w7 i2 a3 Q, q$ q! @* f
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www2.tvboxnow.com, d* P/ y5 y- K  L6 y
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www2.tvboxnow.com; H: a" S7 y% {: O! X; d
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:; l& Z: O: \! ]7 c# v4 _9 g
鮮人參紅棗煲雞$ I4 w, p6 G/ M3 X! C+ O
菜系:
韓國菜
材料:www2.tvboxnow.com! M$ b  {" s. d% o- e
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! ~) Q; z) H: y5 [, D4 S. p
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb; p' i1 J) E, g9 G  a, }
做法:/ ^  i/ x% \5 U9 o0 V
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! [% u: G+ n! T5 a. @6 P; O( t0 f
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, V7 a' F# Q6 o" e) w% b
菜名:公仔箱論壇4 l; Z4 H) q( S  j; L
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 R( c$ }/ ^( a& K% n
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個+ j" @1 \4 O& p, X8 A; O
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克5 q. Z; n  T) \, A$ {3 p  G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- p! d$ @- ^$ r6 t
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。0 q+ z7 S( \  m$ _- n" @* w* ]
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞www2.tvboxnow.com0 V( Q# R) {. ^. P2 v$ J2 U
菜名:公仔箱論壇: f2 k) x0 u/ ^* `7 A# `* R
韓式紙包雞  N5 p& j- U% h* M5 d
菜系:
韓國菜
材料:www2.tvboxnow.com; V8 J" V& e2 i& P* |3 G/ s0 T
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。" }4 m9 c( p0 n3 B& `& [
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ ?, O) T* L- [- G/ X
www2.tvboxnow.com4 V- i# B) c  j4 b+ H- g  _/ z6 {
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛www2.tvboxnow.com: C. U% L/ k( \9 ]) ?
菜系:www2.tvboxnow.com0 C/ p5 S! I* a1 S
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 c! H( ^6 y0 J' C7 K( r5 L
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇6 W$ T& \* Z" l2 R$ Z" N
做法:www2.tvboxnow.com+ I4 y, J: C+ X3 ~( A$ |
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www2.tvboxnow.com2 s$ {/ ]& ?/ D9 i3 P0 P1 `" c
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。9 Y9 a7 I4 D* Y0 |3 ~
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb8 ~/ }  p' w/ W
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）www2.tvboxnow.com0 X1 i* Z- M' N
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; n% U; T' ~$ T6 v
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。$ Y5 U4 P* m+ o' v& `

tvb now,tvbnow,bttvb. M( o1 d; {# t/ C4 p; }' J( u) x
食譜:雞蟹煲公仔箱論壇0 d9 O/ J" q8 r$ R, _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; q( X3 G. V4 D$ O# T- m! Z' F
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# a& _. H" ^, Y0 I
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 b8 |0 }0 R2 Z
材料:) `- q/ M. P% d/ V% q
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, A( g- S% k( ^4 h
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:3 J- o) `4 v6 V* `, j" Q; _
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇% U# p0 \* h. t" V
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。6 _+ O0 c- W, \
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食譜:腰果露公仔箱論壇' R/ l1 @, ^# f, J0 N/ |
菜名:www2.tvboxnow.com0 T) E7 n+ k8 C; w' T3 G0 [- _% K* K
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb- m1 |2 ]" e* u" h" h

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋$ R3 Z! ^2 r- s: ^* Q8 I7 d
菜系:www2.tvboxnow.com  M+ L/ C( A% m
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:* u3 ~& t3 W0 r
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ^  C! w" Z7 R* M* q$ `* G9 C
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇. i, ]# e& y0 {; @  Y9 M/ l: V# _
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯2 T* h6 f4 D! P* w6 l6 [4 I4 P6 s. \& E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. D! Y0 d9 q9 A) C. [
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ P) M5 Q% {( N5 r+ H. Y' h
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ c0 ~1 L" N; y7 X9 x5 M+ _* B) Z
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、  m0 l$ P; T  y8 P
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 |( ^, b% k* U6 d; _6 k
鹽適量
做法:0 L. ^& ^+ G# C0 r& m7 s1 W" I
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。. f+ f; A; P' X* X4 {+ Y
/ X5 {$ n+ }0 l- U0 t$ J
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; ], d; b7 X- B, h1 m
材料:www2.tvboxnow.com. f+ f& z2 T2 ~
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www2.tvboxnow.com: W( _, o( i) }" Q; W
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- t& i+ J/ b5 t0 {% H
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb, W( P: Q7 w' Q! P
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇& Y0 \  ^% b3 Q( {2 ?. \
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
4 M6 Q1 B8 F. `6 t" N! Z" }
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:www2.tvboxnow.com0 R$ B& Q* o  R+ K- Z( b. n4 E. F
廣東菜/粵菜
材料:  Z; a; n) |7 z4 O9 I% ]9 g+ k
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、1 r! ^" s: _1 E! D' D: r
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% Z% u2 B, g$ i2 Y
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 g' T7 [# t5 j
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www2.tvboxnow.com2 ~2 P! R: C% A3 ]
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷8 c$ ?5 _. P& C: |# N2 ?6 ]
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 n3 v+ K: E, G1 E, j
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、7 q2 z% M: @8 I" R: G$ m1 Q+ u# D
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇* D- z. |! Z9 J6 E( Z6 X3 ]
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www2.tvboxnow.com: p. N7 `. M, Q4 `' X+ f/ W1 x
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇( w  T0 U9 M6 i# ]6 r
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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3 M$ T3 O% J) G. r6 N  ~, f
食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇, ?6 V7 D& s+ Z5 F0 z  ]; c
菜名:
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb8 g; o" d5 A, `* T, |$ l2 k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) ?# y8 Q; l0 f. a
廣東菜/粵菜' |+ {7 {7 A/ D4 T4 r
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇1 F9 T- l4 ], Y+ }
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb/ R* F  f# D# v, U  K
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www2.tvboxnow.com8 E6 o% T- y! q6 r( [1 k0 O9 F
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。2 S( G6 C3 b- W# @+ n7 P1 f
公仔箱論壇8 s6 q' r* ?3 v% g% @( w, H% D

食譜:香草煎厚切豬扒www2.tvboxnow.com) m/ K1 N2 K; Z4 K8 h4 j
菜名:www2.tvboxnow.com& o" t, R! y, L1 H  u
香草煎厚切豬扒www2.tvboxnow.com8 P1 ?$ ^7 w+ l4 y4 i' x- l  I! v
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣4 }* x. e. y( z: B
調味:% |. Z  i5 C  l5 v3 w0 ]" K
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 |3 k$ F' P/ A/ J" h- c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ N4 g9 u7 ]3 |, Z# I' Y7 f
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。0 _  W0 L: ]/ @% Z
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% p* o4 G8 C& N2 j& g& g0 L0 N, t
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇% L6 ^! c5 [% X( u  w
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb9 x% [) Q* d; a
菜名:, g% \2 A7 k1 E4 q) M
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb: e/ c! D" G% Y, n4 n2 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ ]7 T0 ~% x# S2 p  E
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:8 e7 Y0 W1 M: E4 {5 x; r6 ?
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:www2.tvboxnow.com7 @. N' R! r, [! J. I
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j4 L7 @: G* R2 w! b
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇4 a. D0 v( b' D2 B
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇# e/ H5 Y9 e3 a1 X! v6 K% R
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。: V; @3 f. N0 ]- N, F: T

www2.tvboxnow.com2 U6 `4 l3 D/ k8 A; u
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n. U+ R" z$ d3 }' J% F0 [
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& k5 J# B9 G
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量9 C5 j7 W( D  t
做法:公仔箱論壇9 ~9 `0 s+ Z( [
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 # ^1 A- d/ S2 d" ^& W) O& K
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。( R# J5 P1 h9 F! x" q' P
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 n- M1 v8 @. {" c8 a& V' U
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選www2.tvboxnow.com6 V0 }4 B" ~3 ?9 v( C: }1 c4 O; {
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯; I, M" D% a/ Q/ t8 q. u
菜名:www2.tvboxnow.com1 H- i, r5 K$ i, @% g
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 N: \# W+ M2 {; p0 }+ }5 g
材料:www2.tvboxnow.com% e' R* n, g6 z
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb* \4 k4 U- J( j- Y. B
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量公仔箱論壇% O0 M# A: p" j, I
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇7 w% O  X% K; f: R  o
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜0 d" A' c/ K/ @
材料:# ^: }, a8 [6 l1 Q
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量: w! n" K* _* }7 G
做法:www2.tvboxnow.com" R; m9 G3 n4 W
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www2.tvboxnow.com7 m# E/ Y' p( |0 C& a
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 {/ C: P: Y3 @) N
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www2.tvboxnow.com* p; P7 q) }; t' D% ?
公仔箱論壇6 Z& T4 w. k  t! s/ c9 y
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- T4 v+ a9 u1 W: r1 v
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, C1 D0 X* e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:% ^! }; V1 [, h
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。* [- M3 L; b8 k% z
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 _) o0 C) j. x- U* F
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉/ d: \( w0 a; h6 ?* h9 m
菜名:www2.tvboxnow.com, _- L9 V: z7 l* [8 z+ t, k3 R
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 Q0 t" w: \' m1 [
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u* d; h- Q/ J) Y
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。" d1 ]; m1 ~0 [) R
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb. o) A  \' ~0 G  s
公仔箱論壇, x% P) c" B$ [  @7 f; R
第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯www2.tvboxnow.com/ O9 e8 C6 R! R7 A. ?  i' X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  E3 d+ Z& e! R5 `/ u& o
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com; ~3 f% E8 M" r5 L1 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 M0 H! z# G3 t$ W5 M
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。+ j# _! Y3 _- |5 G3 r
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% |9 k9 v$ {6 ~& F
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com* y3 e+ ^4 \8 G: f8 ]& _
公仔箱論壇+ k, _' K; w- D0 {- d5 W

食譜:金華魚肚
菜名:, D# ~' w. L! c4 _0 l
金華魚肚* {1 ]5 B# R) M5 j- H, p; c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:www2.tvboxnow.com  R5 D3 q( [( V3 m9 u/ n
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量8 c" H6 i' b1 y  g) h4 x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, i6 R! U* k( p
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 s- |$ |  Y( a
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。4 f2 M. q* \8 r

公仔箱論壇9 h% G* Q7 e5 j2 d* M/ z
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:: S  U, u5 X% S5 x
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  E; A) ?. H* ?3 A0 m
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 M- F0 u3 ~0 L8 ~
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% w: E; @& f. x1 }  n1 D- r

2 ^8 O$ W6 t6 Y6 K9 e
食譜:紅椒雞公仔箱論壇5 t3 V8 T$ G( G" C* ^% j3 s$ N
菜名:
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% T7 p( ~" J% ^( K
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ M3 Z+ q; X7 d. @, O
調味:公仔箱論壇7 j+ e8 E! T* O) u( z0 g/ N1 Z! w$ q
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 k' @8 i: c
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www2.tvboxnow.com& s" z5 \4 n* k8 g* v7 q3 [- i
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。/ Z9 s" b' ~( W- F( n3 k, ?2 V* [
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯  b6 k9 v  [$ U9 n7 ]
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯7 ~; o3 x3 V& c! J7 W7 w. h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com: R+ w& F% E, V; f% \
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)5 S, }# g, O+ Q8 @! d5 d% F8 t
調味:公仔箱論壇9 \" W/ ?- }4 l, z' u. l
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 x& N8 n0 A% A! @/ |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' J; _2 k. N( \7 K6 r! _* Z8 g1 i
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com9 u1 C+ b, f3 C, F' v1 S8 D
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 J4 P" ]! l
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www2.tvboxnow.com4 j0 g5 B; w" v, e* {
芫荽1棵; M1 m7 m# a8 S3 W- K: R5 s. Y. }
做法:公仔箱論壇$ N7 s: r% X4 M/ L
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇% V$ l- q9 J, H1 B3 u8 F, E1 {0 g
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶3 h( y7 ~) S* x0 \* ~. B4 V4 e3 V7 T$ t
菜名:公仔箱論壇! t: m* [1 t6 E6 S0 |" z0 n% I7 w
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com  J" D) C* ~3 I, K7 Y
材料:; k$ Z/ j) H# f+ T+ a' R1 V1 \$ m
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、, l# z7 p1 o" r; p! Q
冰糖50克、鮮奶1公升/ X# ~4 F" i$ U; w2 c
做法:; D( V+ M9 O7 o8 |$ V
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇) [' v7 y" v/ M0 e2 ^

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:' y$ ~) j: |7 ^/ l
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb) f- X2 L# M' T! @3 r4 T
菜系:6 w; x  `2 j6 I+ G
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- [$ q8 K. c9 n( j) y( M$ Q
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇9 d) a% ~( q" ^
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條' N! u7 M. v1 o" R$ G  k2 N, {; T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) e& u, V3 l8 T( l' k% f
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' T. H7 x/ G# W) ]6 O/ V
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% U: G' q0 m* h4 k. F
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb# F, g0 z: B0 @; g8 r
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。; G* |& v: v, V0 c$ Y9 j* }4 a0 K0 p: m
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:, ]( X( {: j/ w$ w- q7 P
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜1 o  h$ W$ h" v% S$ m% s1 e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ A% |- |% [
廣東菜/粵菜2 t2 P# F& R) n- G4 g5 _: n9 h
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇2 ^3 k& s- t- t& T
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- G3 W6 ]% }# v# t
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。* b& q, u, }5 K1 M3 O
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯* {5 u, e1 W; j( M3 p+ d2 @
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:公仔箱論壇7 P/ B, z! e! K! E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& A8 r! C6 h4 ]+ d6 d; W2 O) b; O
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ B# v# F" O+ i8 J6 a/ q) K& S, c
鹽適量' v% [2 R3 h) I
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" q6 m  M1 q( s
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www2.tvboxnow.com- ?$ R: B1 q3 l. Y
3.蓮子洗淨略浸，備用。( V3 t8 i- w) D) Y/ Z# O% [  [
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com) C+ v0 t3 X# [  ]. S8 v
食譜:酸菜牙帶魚www2.tvboxnow.com. X1 J. C* L) \* |
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:公仔箱論壇: I  O) l7 W+ f6 C
廣東菜/粵菜
材料:1 O. L5 x/ N0 P2 r! u4 ~
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 H3 X) P" f
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇# |$ L5 ?1 D, h$ o8 A
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成www2.tvboxnow.com, z% a# M8 s* s5 _% P% h# W- w

食譜:素煙肉豆腐卷www2.tvboxnow.com2 |+ C/ p) Y7 S: C( f+ `6 F
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜% G- Q9 }0 J7 u7 F: S! w2 O5 R
材料:/ A5 g0 w8 v" n9 Z2 m8 e1 A
素煙肉8片、硬豆腐2件4 z4 E3 T5 d3 K+ e6 O/ B
做法:公仔箱論壇( x# y4 J7 Y, c3 o: p
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb( x2 [% z- ~  R" m1 {; p' K) {
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 a$ O7 r9 o! {& e- m
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 i+ ], V9 a- @3 x  u- S

食譜:日泰混合咖喱雞/ d1 N2 M- g) w1 S! _* D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g5 V9 X! Q% w" o6 y. t/ R, T
日泰混合咖喱雞& A1 h% C" l' J% t; D
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www2.tvboxnow.com! ^) u5 W/ D4 F% U
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: x1 V0 U7 f# ?& P4 ~& Q3 L
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇5 J! _  W  D* ^1 S
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www2.tvboxnow.com& ~/ y) Q) t* I  [
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。: a3 V1 t4 e0 y6 x" r! x; X
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮3 c  V* U6 Q5 G7 S& M# p
2 C6 \9 o) `& q) ]; H$ j) E
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:/ h. I: _5 D! H# Z) `  O) D+ I8 D
蛤蚧豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k% q" K: Y. V
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、www2.tvboxnow.com# z. ]. N" A/ e$ M1 X1 y# `0 G
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: ]5 l$ G2 q7 S$ O/ {
調味:7 H8 v2 q0 p* Y# b
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g, F8 y7 B( r- U6 ?
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u' u3 _' \; Q) F  |/ G" a1 D$ `& q
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 W1 C" H; z2 O3 o' V8 M+ W& W& v
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; S( J) o. m9 @; c8 H& _
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 W) p, Z& `' t9 O+ G- T; m
調味:: L7 P4 W8 Z" W8 f2 u
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量# X9 }: |/ \4 K1 j
做法:www2.tvboxnow.com; k; C, p, P2 c1 f- $ ~; v
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。: A6 m+ [$ o+ u) @0 Z7 i) R
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ T  $ E/ {' k: |$ O
公仔箱論壇+ W* c( x  R1 p2 b
食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb9 D( x6 p6 i$ p0 Q) B2 _  T, u
菜名:www2.tvboxnow.com5 y4 ]7 p% E0 V' k$ Q
荷塘鴛鴦餅9 G# E, t3 {- `+ E# Y* C" P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 _" J2 W5 W, n' n) P
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com* h1 J5 F0 k3 K& e  f
材料:& }: f% A, t; [6 W. p
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb2 l9 E& Y: Z% }6 @' O6 R
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www2.tvboxnow.com( h8 l) n5 B$ M+ f
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。3 ?8 r$ }( T% \1 O# Z; Q
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇0 @* A' ~5 k6 b
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食譜:避風塘炒田雞2 ^+ b( \0 j! `1 d  S4 R2 d
菜名:www2.tvboxnow.com0 t2 ^" k4 P% K2 z
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w% z; B' Y+ O1 ~
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量www2.tvboxnow.com( S2 ~! ]0 H. C5 d
調味:www2.tvboxnow.com5 b5 @2 S7 q$ c
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 W/ ]! \+ M$ m" M+ s) ]' }
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www2.tvboxnow.com( i1 I* B% k0 ~) v
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www2.tvboxnow.com6 I) _5 ?0 G' Z$ H/ E/ y# _8 L# _
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) C0 R' V% P9 \) u( @2 a

第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇; Z) s! W, l( D* i+ \; o" r

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:6 F* [4 D* Z7 i% y5 O
浮小麥泥鰍湯
菜系:www2.tvboxnow.com* t1 [  M; Q0 p/ S9 C* |! u4 V
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 A- [& i0 f, ?9 \: d' q& x
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇1 C5 j+ }6 W+ X/ j) L
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇$ Z7 U# A: k* z  x: A2 W8 u# h
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www2.tvboxnow.com8 c% Q& s. ~- H! e" _
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: t  h$ [7 G/ s/ i4 y3 F
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。www2.tvboxnow.com) w8 i) }* j9 w- `* P- n/ Z! \  @
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com9 T" L( ]' z1 h

食譜:香骨鱸魚
菜名:$ @) y( b9 s: k1 o
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 t* C3 e2 V+ C8 s
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、. ?$ o2 ~( d3 F1 N, e
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 B. d* R# u1 g, C) f, f5 a$ g
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ w: g/ y( h9 L( {8 ]
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。www2.tvboxnow.com/ [; W! t, J% C3 G
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。1 c3 t: a0 w' u1 j$ D2 C
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。" k7 Z3 K/ n; o9 W4 ^% \
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www2.tvboxnow.com0 S4 |! F7 H2 V' g0 X" C
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食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 U% r, P6 q
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& a% ?4 ?+ h( b; D) D, V
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- C* ?  \% M2 |; R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 Z0 B% `. [3 e9 O
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g( v& c+ W. E' O
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。www2.tvboxnow.com. u& H, L$ Y: n1 V
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a4 F/ t# k! `: I
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www2.tvboxnow.com% w1 ~% n( Q2 E! G7 f' m
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。' m) k1 L: D" I. X
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇0 s" I4 X2 @; g% X2 }
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; f: \$ u# R0 Y. z
菜名:( E6 v% I% D) A# w- P' U) Q5 e
鹹豆漿浸菜心2 @# @. J" N3 ]- l- L
菜系:www2.tvboxnow.com" o* e6 x, a3 U  g% j/ N  P
廣東菜/粵菜
材料:& ]& E  [  s; u; q3 R' ~
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb. c1 G: V& R$ a; d" U! E
油條1條(切塊)www2.tvboxnow.com0 q# e2 q/ T: W& S1 i# j* y5 o. K
調味:
鹽適量、黑胡椒適量! f0 e4 ^" Q# n9 H+ i! ~
做法:www2.tvboxnow.com- i  c$ v- o6 U& D' H$ P( a( ~
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。www2.tvboxnow.com( S" h- g* \! G8 @& d# t. B
www2.tvboxnow.com: O) s. y% [7 F" C1 g* w

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
www2.tvboxnow.com! ~5 t9 v( b7 Q, }
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _# z, U" L( U6 U# S3 H4 r! |
菜名:3 s5 m$ [  }, a. z9 a, ~1 P( Q$ W
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" t: _. X: d0 k/ m3 N7 y
廣東菜/粵菜
材料:, X& O- X; Y! F
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:/ g8 R. _; z. B4 e. M$ V/ p9 ~
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:$ y9 C- \# _$ ?8 q, i: t
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。% }' }+ v9 n, _7 y9 N
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。" o' r; k0 g% y- D
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' |1 G  d9 i7 n, R- L5 I4 Z; i
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com' [- V! D( b/ @% [3 m

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦8 i6 T( s1 Y" W% p* C6 o& {
菜系:公仔箱論壇8 h& R) R7 A9 a; _; ~& e; ~
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b9 N2 I" F. l! u/ F; s" b
黑胡椒1湯匙、鹽適量www2.tvboxnow.com2 W& q! w' B* }) i! R
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ P& f4 l# M* C- d: G8 ?1 i
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:+ @$ D# n5 {& G& X1 |; ?
廣東菜/粵菜( R3 K$ E) b' d3 j" G. t
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:公仔箱論壇' u- `0 j6 G% I* M, [1 n2 d
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 H( b( @% a$ u$ I: [2 V( x
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( K3 j9 A) ?4 u! R
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
& G6 ?* B. x5 b/ _! r# {
食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇$ D8 ^1 {) _+ w: M. ]
菜名:( h, I# n7 q: r8 I. v/ |9 M. x' w6 }
豬腰豬膶煲公仔箱論壇: V) N4 E2 O2 B! t7 x
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ s% x( T4 o- ~7 `: u  w
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:  G" X/ U8 {9 {6 z# u4 R
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。9 T2 f& N& }* R7 |7 R% e
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。" v7 K0 k; D: s! s/ H

, i6 F! i* G, C) H3 e7 p0 q
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www2.tvboxnow.com  Q, q3 F9 c0 q7 _

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:' S: U' B" _3 t! t  N
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com' J, I- m* Z: b7 }. S, W
材料:4 y" s3 y  ^9 v$ h. z/ G$ T6 U8 x
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克7 {8 W4 _/ m+ K9 Q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. K6 \' ~5 Q3 V
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. c  c% G6 {( L. a0 U% F- |
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
+ R# T2 K1 i3 N0 \- c% c6 d1 n
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 ^1 f* y9 P6 x! i
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com5 j; ]7 ^: z5 Q$ \3 }9 G
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:2 x' b$ K" J3 g6 N3 w# ?
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇% t& N  |( _+ z2 ?- e2 F
做法:www2.tvboxnow.com6 e  }" `' V1 D6 p' \+ a* j' [
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇. d" M$ C5 o6 _1 r" _( D7 Z5 t
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
公仔箱論壇/ y( V& t/ a! s+ `# @4 p
食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 v8 g8 ]8 {+ \4 |( |
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:公仔箱論壇) O8 T3 ?! t1 [8 |  ]' q& }$ C" z
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克1 s( B$ e1 v( K% v8 k) E
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 \! {; [& v( w% S% ?# u$ M5 g' b
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www2.tvboxnow.com$ ~$ y6 V* ]% K9 ~+ L
tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 M: N( X: Z0 v" @9 P8 o
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L  z5 p4 a0 O- E3 Y
菜系:公仔箱論壇3 ~( p/ M) F5 ~' _! h' J( A% g
中東菜www2.tvboxnow.com8 r# k) H9 n- K2 e. ?7 p# l2 l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! b' L- W+ A0 N% z" C$ ^+ r9 F
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量' s4 e9 z+ K! s: P5 D
做法:公仔箱論壇! E" P0 S; q. i+ L0 m
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ D0 b% F1 E( ~/ `/ i
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb! x8 K6 N1 U$ Z9 ~( S4 p5 `. `
菜系:公仔箱論壇% M3 p) R  a3 o" x$ @1 G8 }% T8 x
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、# F! M" ~  t1 |! k$ ?+ B& \
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。9 n* P- D7 k" P( d: n0 j: j
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y$ Q) R% y  R! b

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 z3 Q, _1 V: s3 a1 l. U' K. S
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:  Q7 k4 F3 w) v( s8 h. ]
1.將所有材料拌勻。www2.tvboxnow.com, Q6 {! H- e  V4 B1 q
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 / M3 {2 C; x3 J6 U% r
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇4 g; m: D3 h4 c8 P) h* E) D2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb% r2 H! @' {, U( j; p8 q
食譜:紅鱣番茄薯仔湯www2.tvboxnow.com0 {$ b5 K# j  W# Z" ]
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb! P9 B7 t  o: I) m' c8 n
菜系:9 C/ P/ q) L; F. `% n( N
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www2.tvboxnow.com. e) r( |. U4 }" B8 ?% ?. L8 w
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量# a9 j! V2 k% S9 J5 i1 F
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。# j/ s% ]* X' {6 a9 r4 n$ ]

食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇$ X; R* T) S9 A+ _$ s* j6 o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 V- d$ y( w7 z
泰式螞蟻上樹www2.tvboxnow.com# p3 h' B& q7 [/ m, G3 d; j
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p7 m* |( n4 `3 i& p
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、7 u% M6 D( A* b* i
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www2.tvboxnow.com1 g7 `" h1 x9 i( I7 T; d# w
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。" U5 O- }/ Q5 n" B! D9 ~

食譜:欖菜欖角蒸魚雲www2.tvboxnow.com0 ]" W8 Q8 {% u  d
菜名:公仔箱論壇; n* ]3 q: P% D$ o7 N' N
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克7 l( M/ a$ `* w; c; y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 e. M) w! h5 o* l: f6 A9 m& |
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。, H! b" X- W2 J7 V7 M
: @! P  Q# ^7 t6 [: i
( e% P7 _% V+ ]6 `+ y+ k+ w
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 C- T- m3 W# w: a$ s
菜系:公仔箱論壇! G2 c  T2 q4 |6 i3 n0 I& B
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 l3 z- N# C2 l
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) r8 h: i+ j( j3 }. H! P" E. J' o
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇+ Q( k" f9 f2 q6 n# b2 t7 @# I% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b+ o6 F) y- g7 |2 X
0 @2 C7 G% I& z6 F7 z- G. d) h
第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" ^- A  S4 D  ?( I
tvb now,tvbnow,bttvb- c3 G3 H; D. Y& \5 a
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ a, L1 T7 ~6 Y; [: W6 D0 v& R
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k3 R0 ?* }6 c( Y& W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( K# b* s/ H7 w9 Q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. m1 R, U. e. U- g
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。www2.tvboxnow.com8 j6 ^* |$ S9 u1 A8 V- U
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:3 |4 M, m4 S9 C3 A+ M% |% h
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙2 b. z, t8 i! w0 |# B$ w
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙9 @/ P, x, T8 p: ?7 u, m2 i7 L, e
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。www2.tvboxnow.com. S5 Q% [& i7 f! a
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。www2.tvboxnow.com3 Y/ R: s9 e$ w
# u4 k6 ~- d4 Y: P$ W$ E
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:1 s, c$ k, X4 ]
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb* N6 ]4 L* D- n9 d
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇/ j9 Y; u* K' S5 U
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇; Y# Y; {) O4 O& Y! f6 \
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 G- \4 [' `( [) @4 A
公仔箱論壇: E6 G; B- `/ V3 O! _
食譜:椰汁南棗千層糕www2.tvboxnow.com  c- B/ K, g5 f7 M( t5 C; n+ S6 Z8 x
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、" W% b" d/ q: Z
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克1 Y. |5 R- T9 D6 m, V7 [( F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* G  V/ ~8 Y3 N7 ^
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 c  A. X( S2 g0 T
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。3 i1 t9 z/ N" V
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。0 z  j4 `# O- g$ W4 e9 _" X& a5 X
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 W0 p+ t' E: F6 G
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www2.tvboxnow.com4 W7 B# l4 c+ ^* i
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜www2.tvboxnow.com5 C* h/ |. m+ K; k
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯! s, h) b- Q9 m
菜名:- t5 m8 x' C# K( s( m. a
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:www2.tvboxnow.com! `& A+ O# m" s# B
廣東菜/粵菜. b" H1 i  E( ~5 j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" K* d5 t/ h# J2 V8 n
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)3 ]7 f- n0 P. l. s( v$ m2 C
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲) w( r1 H9 |- U' c
菜系:, r+ }9 l4 S: h6 X' n% }
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb2 }- }, R" q2 V. J9 h
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇) }% a5 r* M# b3 w: v. @8 g
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ J/ l/ x2 T1 |4 i: U
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) U8 @& [( G# ]& C
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩公仔箱論壇0 l' ]! B+ F: `
菜系:+ e3 {- n( i  {% K4 q( J$ @( B- V9 C
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ J% X2 Z- H8 [, o
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" n4 [' E: z: `% m& V4 e
做法:www2.tvboxnow.com* S/ K* `8 E  t; W; _5 b' L& p2 x
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。! y' s1 }' h- S( B! h+ y
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇7 c8 U1 S, J6 z1 f: H
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www2.tvboxnow.com4 b# r# s5 e; P: w, Y
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇; h% O' _% x0 A/ \) c  x( g
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:) p! j+ G% c  a6 I6 |5 n8 v
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、* I5 B! q+ v: l
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙6 s+ A# O( O& i4 q, r/ b/ t  N& R
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇0 q# Y$ Z. F& o" T; ?* w0 g
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。' t; i0 T# I, }7 `
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
公仔箱論壇* u- M' Y7 n3 V' [0 s* v/ O8 W
tvb now,tvbnow,bttvb+ n1 x; a# X* \5 [& g" X
第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb: G' t8 }6 m- }7 `; ^' R; G
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, w  c. U0 {8 h" B+ ^4 S1 |) c- u
飛天蠄蟧止咳湯
材料:www2.tvboxnow.com) u: x/ D7 s7 {- f7 k' ^0 L
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com! v" U4 |2 p! h4 f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. t0 B9 o' K4 v7 T
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。www2.tvboxnow.com9 V. F) k! \6 A9 o4 b
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。, N2 E8 O! x6 d: c2 g; j
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www2.tvboxnow.com( z# I+ x) r8 m* Q
菜系:公仔箱論壇0 W  w+ T$ D. @3 a5 b
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www2.tvboxnow.com5 Z2 c8 l' e- g) L' p1 O. p1 a
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 B! g2 P5 @3 _/ I5 y: ~
做法:www2.tvboxnow.com, q9 }4 q$ D4 s/ V
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 www2.tvboxnow.com+ k* m. L. d& h5 x
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。) L# x: v$ ?4 k( K: N& I. T, z  a

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 N) U( X5 X1 F4 H+ u
菜名:公仔箱論壇8 p+ l" Y. |; A8 ]  |
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 f' j( q; u$ O9 e( u+ x
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇. N$ n- s3 x2 G$ ^! Q1 z0 k* ^$ J3 O
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇( `8 Q8 c7 s" [
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb" c% `! q5 ]6 w
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜" O0 n: b  I! v1 H
材料:公仔箱論壇3 R. f( h2 d- ]$ V$ L* E* k
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! A% A$ Q% z1 x! U: i5 ]3 B
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% s2 e' O4 h. }% V; u
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www2.tvboxnow.com- E4 r1 q. ^+ H- g% v2 j
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ v4 g" ^% j) }7 a/ R9 Q

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇% \" I0 h2 q3 d7 y
菜名:: o9 U0 u* [4 S
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、: o  ~( H7 \9 h6 r0 ~: h* d# g
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、) M! b! `. M- k. w6 n. V
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇' y) K, \: c1 G* _9 @/ E
做法:1 V. ]- S3 n7 U1 F
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。9 V, K* c' b7 R' H$ a/ p. ~
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www2.tvboxnow.com3 |+ L5 a9 Y. N) `& H1 \
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。  S+ ~/ e/ R* j7 z

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:www2.tvboxnow.com2 X" W9 M1 U2 x2 r# A5 r
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:2 h6 \) {( a4 s5 M
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。. z  i9 O  l) f# t+ Y
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。- X8 M* l8 V* x6 l$ W" j; ?
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。! \$ J1 i/ ~2 U5 z) V8 R

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www2.tvboxnow.com2 e+ A" ^  n2 [6 S% K" n
菜名:www2.tvboxnow.com6 G2 T7 R% r' ^6 t
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 \1 u- I* C7 ?
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 E( x" }. s% W& C, A/ U' ^
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. s: ~% {/ a& J6 H: W
做法:公仔箱論壇  |8 g! M) i( ]$ _8 X6 T
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架0 p: n% g1 |6 s
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇/ r3 |8 _' U. A, h0 Y9 L
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇, F; y' w; C8 Q* U8 Q
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、www2.tvboxnow.com% k8 m- R1 _& `2 m- [1 P$ ~
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 Z3 {) \' Q7 t6 s
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯0 I' a5 W! K  C0 x, I4 @
菜系:
廣東菜/粵菜: X# ~, v7 |# K& ^, }; J! D
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:公仔箱論壇  D4 b' `& l6 Z0 n+ C
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇. J: u- X  U5 b' `5 W9 R
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉4 s" y- e7 |; J+ x+ K2 X4 R" n
菜名:
炸牛奶蕉
材料:/ ?/ k: J7 [7 `* n* H5 A7 f0 i
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:# p+ b: w' }4 H5 I0 M
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' @7 D2 o8 @) k
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 u( [) O+ `4 y* X% d8 @
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb( {$ U8 U5 j4 W1 T' ~) m. [; d+ `
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. j: ~" u% b* t1 J. d; _) D
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S8 M9 V8 _6 w7 Z$ K5 L1 f, ?
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇# J4 I, F% }& ~
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。# S& K& p- @  \: I2 V

食譜:蘇梅鴨, h. V3 q% Q3 B" V. Y) G
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙www2.tvboxnow.com& z! Q0 R- d8 }4 _+ r$ {2 w6 z
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; E$ R& a# a$ A
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' i2 l) O9 a$ t; ~
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 Y+ H7 }1 g& s8 q+ ?, o( s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 E: b" `3 h2 u
1.先將素火腿漿和素海參解凍。4 W9 I* R) p) A6 R9 u( a
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。1 ?# e8 M9 b7 r/ E$ I
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。/ \; P& ?2 ]( J' f8 g3 a
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。3 F+ P2 N9 L2 I
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。www2.tvboxnow.com9 N- V" |/ {3 b4 |8 ~
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。2 _- E0 t; t8 W: S* Z

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& w% {7 L8 ~9 s0 @
菜名:公仔箱論壇% g# x( v, ^( v& W7 W/ N( L
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb& X, x6 e" U4 T/ ^" ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 |5 L) q: b: o6 F
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb- s7 j- r4 P* t. f' L7 L" v" V
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。/ a6 k, H, g5 r6 ~3 g# \  N
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。& |% j: I, d0 }  v; R
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ N, F3 x. x2 P3 w' h3 I8 I5 _  f
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www2.tvboxnow.com  O: k# N+ u' H2 v
0 h' w- q+ w# K! J5 d9 @) C

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯# Q. B, k3 ~* G# t, u$ P! _8 A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ O  A) i# [. t5 D; [5 g
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:& @6 h+ L' d) b7 f% y: ?
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, H4 r/ W0 w) z3 O
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。3 @0 q3 m4 T* `( {! d
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
公仔箱論壇8 {  `% K4 M% y. e; _3 @
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙* q" Y- C% z3 m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 g; B% x) s9 S' C
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。www2.tvboxnow.com3 {& u' U5 ?0 U' }8 E2 V- L- h; H
2.蟹柳撕開成絲。) I0 m& M) w0 G8 _3 d5 ]
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www2.tvboxnow.com( z* t% W9 L. v! z4 e& |- M! W
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇8 I* E4 M4 e; M# C' d  @. c0 ?
% @1 g" P5 O( K
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb5 c  G( \7 _4 J
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿www2.tvboxnow.com3 T4 P- o* \& O  B  g1 T- {2 u% j
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇! s+ x* r3 j/ u" F0 S  b8 ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 \% D. O! m1 G1 [$ o% v2 O
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb' t: M2 w6 z# Z8 p' ^( z' C6 x
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! O. L0 s* H( L9 x4 V
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. [, b/ j9 `; O5 @) L
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ E* A( l2 t3 H  n; e2 K; Z
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。www2.tvboxnow.com0 d. g  l# [. w' m  ~
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇0 E* ?) @! w% Y* V; h/ v5 v
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:* ~' i" B0 {% u5 {
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www2.tvboxnow.com& P' m. T. U# e3 z; p/ {" ?) D
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com1 a+ ~8 m3 y6 I# s" ?1 `' M8 D0 K/ g9 o
做法:1 w) S( \  ^! [, `6 n/ H$ |' w
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 Q7 y. _% V+ f0 f1 I6 z( ?3 T
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。' d: d% s! `2 q& _
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。$ K( v% [: P" `% S3 s+ E
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。" C$ h7 V3 t% E# T1 ^% L
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。9 n/ x) U$ [' |, F, L4 @8 R+ ^

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇9 S9 T9 W; k6 Y
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇7 i# c+ `" R$ V( d" d, i' p4 g7 v# \; S6 |4 M
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量) r% d7 e9 [+ t* x" P) u
做法:公仔箱論壇. c# T" C2 y6 w/ p
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。* `6 L. S; K; f9 d+ U
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。) c% V9 J- y" [  Y2 V
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。7 M9 h/ d2 U6 n- C* j3 |

食譜:臘味蘿蔔糕, T& a+ F9 v3 u
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇  v- B9 t2 c, Q2 p
材料:公仔箱論壇/ L% g2 B8 w1 z
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇- M/ X- ~8 F: C* c
做法:www2.tvboxnow.com  B& p1 I- J8 y$ `8 o# ]
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( R! r( ^- ^8 ^4 }, ?
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。* |, P* m0 R( J
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。. h5 e  l! R# E
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇) y, w4 z6 C4 B9 L  R( b

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:公仔箱論壇0 G* U) V5 o  x8 ^5 [* f
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、# t/ a+ O) l0 b2 o
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- u1 d; h8 _  |0 q
& L' t! J7 {# G5 m
食譜:私房蛇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g( z& P1 `1 p/ Z7 {* m
私房蛇羹
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ s# k( y# j  `0 k
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇, h7 E8 @! W- a( d
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇% p1 g; l! C% k4 D# N9 m

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇1 o; n7 E- L! v. n: n
做法:公仔箱論壇2 X! b+ J" p: D* |% A( _0 {
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇& k7 l  l  v' v% S3 d. b
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com# ?* D+ L( q; N  ~
3.雞柳解凍。www2.tvboxnow.com' a) a( |8 q$ \5 ~" Q
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。4 y7 Q5 o4 W- p( a
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉www2.tvboxnow.com: n9 P5 j. T, U2 G
菜名:www2.tvboxnow.com7 i% Q: m5 i6 S) X2 G  |
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb1 t' ~7 T/ Q: b! e9 m
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, n- q1 m+ M6 H
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ G  a- J& `/ V
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。$ ?8 e( f/ o: }& h7 J: g
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb& u8 z! X- F' c4 P" L. w
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

www2.tvboxnow.com/ {: G1 _/ r, _' e
食譜:南乳脆腩片
菜名:# P2 S6 R+ Q# P6 r
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇8 q* V" o+ k5 W" @, F
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克9 V' [% _" H7 l* }: I- S
做法:www2.tvboxnow.com: w/ H1 ~' T; f, [/ E5 B
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 g" u9 a! G; O/ N# E
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥. w: r) J( f6 g5 C: x- I- h5 {. x$ Z
菜名:' P6 l+ M& q. F
高麗參小米紅棗粥
材料:" w# P& M. @: Y! O' n- L
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、& F% H& ?5 P% l+ E# Z
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 ]& r9 h3 |! b
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^5 O! @3 v! t9 z6 ?
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。5 x, Z5 r6 A$ T. \0 m; l
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# N* T. k$ |7 I5 @; \1 T  O
公仔箱論壇+ d9 W' o5 W/ c1 V0 C
第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇7 U* N, {' `" S0 Y7 w
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U2 X3 [4 V% t& ], s4 u
非洲海底椰川貝雪梨湯www2.tvboxnow.com% b+ M+ m( W5 B' \0 c) M& g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( p4 V8 I0 U9 N
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇0 V8 L& ?$ x- ?2 J; V' A" b" c% D
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:公仔箱論壇- M3 B, `! T1 L7 Q* x; W7 c, `8 p
養生雞煲www2.tvboxnow.com) K7 ?& \; W. N3 C& k7 {2 j- N
材料:www2.tvboxnow.com- g# {8 r3 L& [2 B- g+ o. y: T* ?2 n8 D
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、www2.tvboxnow.com7 i' \4 H7 N; L# Z: f4 e
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇4 x5 d- K& q# C  |* W0 p
做法:( ?- k7 A7 ?/ z4 P+ Y1 z4 {! Q0 c- R
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。+ A; E# Y8 E$ m1 c
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。2 F' ]5 i& s  G4 W' N
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

公仔箱論壇# S% C2 v! p1 y0 a; ^3 X" V2 t
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, U, D$ x9 Z( h; o0 j
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙. v$ A/ y& S, b
做法:3 k8 c# I& |( J1 l/ q& j! I* ?
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W  }- T6 x( W, ?/ G# p6 ^* k  \
2.臘肉汆水後，切片。www2.tvboxnow.com) ~' T) ~3 ?, I4 \$ x2 ?
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l2 p  d3 [( g, S0 j7 ?2 B
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:www2.tvboxnow.com; t9 Z5 w  e. a& ?' e, i
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r' ], j( D9 C4 H+ Y, L. e2 p
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇% }: ?2 e& r3 W' Z
調味:公仔箱論壇6 [0 m  W: M+ f; }
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb& M, {# z. y6 n; B6 o4 c
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇( v4 s0 ?, o9 f7 t# I4 p# l8 ]. c2 {
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。www2.tvboxnow.com' I9 [  s2 V5 P5 y- A- _1 G; f- p; @
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。www2.tvboxnow.com8 L# E9 j; Z* M9 m& T$ @
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 Y+ I) D' t0 R5 {: V
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇" Q$ ^2 I/ c: O
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 b* x- S; i* Z1 k( b1 W
1.素蝦麵線解凍，備用。www2.tvboxnow.com2 p  I  G6 {6 T5 K2 D; C  q. S6 V
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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