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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
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% H0 x. N/ G0 h& u% J! |4 k對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。tvb now,tvbnow,bttvb( ?' O6 Y8 |: R% Z7 _
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。公仔箱論壇, @* ]5 {2 D& y. h% `5 |: b1 u
都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用www2.tvboxnow.com9 @( i: r$ j! v0 |8 l

9 k, r1 M# f' a  V: F! M# k' c$ n: c$ ]: l! b$ r% O0 o
另外加多左個紅酒知識庫
+ B& D* P/ J/ U- c2 R2 Rwww2.tvboxnow.comhttp://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html
+ {' W3 S& b: e: o! [  ]/ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 N1 G% J! w' u8 ]0 r1 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 
+ {* W. c( c. A+ _& z- P  c+ B( @tvb now,tvbnow,bttvbis that true???
( \# h; }6 P; N3 _0 J4 `" R; R7 \7 jtvb now,tvbnow,bttvb
: e9 j5 `2 o6 }; c4 z3 z& wI try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
/ {" C5 J5 j4 kreally?? Let me try it tonight sin la ^^"
公仔箱論壇0 A' ]- r* N9 @$ @
公仔箱論壇% k5 {/ x' ?0 S8 u6 d: }/ z4 q
比多個紅酒飲法益你 ;)) - ^& ]0 E: s( R: S/ m" V

$ {: q: r' _5 g# X3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲酒溫度
1 T1 V- r9 i3 j3 Q$ Q5 ^讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。tvb now,tvbnow,bttvb  K. d  `- h+ ]; b, z% D
大錯特錯。
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4 r# t: W6 C: d+ s+ l, ]2 s4 ^, Q: l公仔箱論壇室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 L# S5 m$ E  t

3 f& H) z) M, Y4 y( p紅葡萄酒
8 ^& S. z3 U2 b+ [/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上
+ ~7 {( ]4 u( Y: Q/ A公仔箱論壇+ Z. x* `+ ^1 g. N
雪莉(sherry)- 攝氏11度tvb now,tvbnow,bttvb" o9 i, d6 a! O$ i" U
www2.tvboxnow.com5 t2 t8 v: f# @& s# m0 ?
砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度tvb now,tvbnow,bttvb% t! Q8 t) K5 Z8 O% \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w; w( ^! t; P& K) w0 |+ t, B1 M
建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時* W/ W: E+ `8 j4 k9 ]- ?- S+ s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% p' A9 n. E4 ]$ P: e# S  t& W
普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度公仔箱論壇' g' a" i! \  u  u

' G! Q* W# K* \公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。
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上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度
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建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
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粉紅酒 - 攝氏8-10度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。www2.tvboxnow.com8 P" g" j- c. {2 w

, k1 e8 o5 S& t5 n0 x0 ]白酒及普通香檳- 攝氏3-8度
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: h* {/ i; w1 P. |# etvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。www2.tvboxnow.com4 ?; t- _0 Q/ N6 W  b
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上等香檳 - 攝氏8度5 g; y' A5 m* H- z
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飲酒步驟 www2.tvboxnow.com! `2 l; y* f, V% K: D1 W

/ _* ^' ], k* L. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
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8 k" d5 A$ O$ @- X4 G7 R* G6 O8 {公仔箱論壇家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
! q! H: q7 G# N" L9 N  X. P' Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ l: r) T( n% [至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。
' j: i# s1 t# q8 p& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 m1 ]6 {4 M7 x+ v( s
但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- T. P1 Q% F0 J9 M
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二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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* W: R4 h4 t( f5 t; b: u9 Qtvb now,tvbnow,bttvb三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。tvb now,tvbnow,bttvb1 R, @/ E, o5 E6 w$ Y) M5 @# Q

7 n4 g+ w! i5 E' I4 L) S& fwww2.tvboxnow.com四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。
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8 N: g* F' ?: x0 O' ]; ^公仔箱論壇五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。tvb now,tvbnow,bttvb" R- S/ @% H9 h5 H5 X( _( Q

7 b. }/ S# E( {5 ~tvb now,tvbnow,bttvb六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????tvb now,tvbnow,bttvb) U" l* |4 R5 m! [* l$ P, y0 W/ e3 m
really need to try try sin3 M$ N1 h+ H' |% l
thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
8 B  h7 e- U' z4 t* e3 @+ pi find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb...
: ?6 W  b% B4 I* q7 f公仔箱論壇and one is almost flat...公仔箱論壇/ H  Q5 q! I, h4 V. W; N
haha... i guess is true
thanks
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