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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞www2.tvboxnow.com8 s7 f0 H  I/ b% L! t, M- A4 x

1 v# x) u- S  z2 ~, X; swww2.tvboxnow.com對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。- O  e! u/ D# x0 @" o7 g
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。
  M. w4 ^  m" e( a: o, x! f都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
+ W' y+ M7 |$ B6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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另外加多左個紅酒知識庫
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& S$ W' M! c. f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 
% I# R, l7 [( M0 u/ ]! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。is that true???
0 C# c1 T# F3 a) d+ A2 R7 u! |/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e4 K6 }% l* g5 e. {  _公仔箱論壇I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
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: N/ |% a% J- _  \www2.tvboxnow.com比多個紅酒飲法益你 ;))
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, o0 s2 K! U; W' }: Y6 \: N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb飲酒溫度 tvb now,tvbnow,bttvb: p. |7 c$ c7 _1 L) Y
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。3 r5 k6 `4 l! v: |: W
大錯特錯。
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室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
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紅葡萄酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 I, y8 \" J, A  Z% B
輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度www2.tvboxnow.com+ n) J& @" G+ w

* M2 i: a& q& q建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上
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雪莉(sherry)- 攝氏11度
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砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度
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% F- U8 C5 w0 Y4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時
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2 |% u4 r! s$ x8 L& Q3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度公仔箱論壇4 N8 d6 H/ z+ k3 J7 C. @
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建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。
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$ }3 d5 u& ]( Z/ x* T$ b$ Y' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度www2.tvboxnow.com  C; ^9 m' p3 x+ A2 J1 {1 D

) |" L* `& F/ G- s3 h( E公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
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& ^) h* U$ y3 f粉紅酒 - 攝氏8-10度
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: Z+ P0 O% V: x6 |! h& m' H! O建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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4 _8 b8 e3 ^! k" E  S$ x白酒及普通香檳- 攝氏3-8度
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8 W7 N& W/ k0 J' b+ r' ?+ l  ^7 ~tvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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上等香檳 - 攝氏8度
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( C, }7 A6 |! H5 R2 c% y3 x, W" z公仔箱論壇飲酒步驟
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一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。公仔箱論壇, k; i: q# i7 z1 @) v
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家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。# e$ u) O' z; L5 h$ Y8 r( ~7 C
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至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. i$ A0 {+ e/ [$ ^

8 Q5 S9 f9 l7 {- T6 R# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。- d2 ^6 P* D; ?5 s% g& n0 d, U
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二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
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& \1 w) [- y8 C; c% ?( a. d* Z* s& Z公仔箱論壇四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( T6 R. _! ~3 G2 S- T% n+ h
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五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
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六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????公仔箱論壇  d$ l0 L4 ?: ~$ s( Z' T
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thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
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and one is almost flat.... n; M( o) R% Y7 g( s# X
haha... i guess is true
thanks
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