簡單定難見人見智 ;)) 公仔箱論壇* h6 l" M7 W* P" n4 ]
/ q3 ?. o# l% x$ }5 x* E# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- r0 C$ b \4 n7 h" }
一、燉排骨
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3 P/ C2 A h5 B+ \% J炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
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: r& J1 ^- R2 Z f" J( }注意： tvb now,tvbnow,bttvb7 J ?8 k" b. H, h# L: x
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1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) a {# h' g8 B) M/ [
! p0 p0 L/ Q( {1 i$ \2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
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% }7 c$ m7 \/ F1 E: y$ m; L二、悶蛋
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1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 - i$ W$ R% Y+ Q U6 ^
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2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 ^- S# V: ~9 K# d1 t
2 }! }: t# y9 V% T _+ O7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、紅燒茄子肉絲 tvb now,tvbnow,bttvb- D. P3 f) d6 {% A
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1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
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3 z8 m1 w0 ~1 u8 z. D公仔箱論壇2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。www2.tvboxnow.com9 C5 b* ^8 Y( O
- r6 d2 J0 v1 Ewww2.tvboxnow.com3、三分鍾後即可食用。3 `. u0 s K7 d$ C% _6 T* ^
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四、雞蛋炒西紅柿 公仔箱論壇/ k7 L( o7 \8 L7 O6 w6 Y/ V
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1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
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2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） www2.tvboxnow.com+ O: i3 p2 n2 @. V2 V+ }9 m
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五、可樂雞翅 公仔箱論壇6 [! G# ~3 ^" o) j
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1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
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2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；3 ]7 ]5 T/ ~4 a O& Z/ z
2 S" e6 N/ P# b: i/ M6 y& }3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
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六、蘑菇香菇紅燒豆腐 # v0 A& S( _5 p8 c
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新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） tvb now,tvbnow,bttvb6 i: i" N* ~6 _4 h
% W2 q) X" j% _ e4 y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb七、牛肉芹菜 www2.tvboxnow.com" `6 z4 c3 ^8 D
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 www2.tvboxnow.com, X# Z6 z" {$ E! o" g/ I1 Y
$ {' G- _2 |0 P# E% g做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ @, X/ J( E7 k- ]* n
: J7 V& P0 V6 Q3 |, ~公仔箱論壇１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
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* {; j3 e3 r# O9 L8 {) m公仔箱論壇２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 ) m" f& P; o. J2 y+ \
q) j% S+ ]/ s0 C+ J八、皮蛋豆腐：
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% t5 l8 g3 v3 c$ g* Hwww2.tvboxnow.com內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。公仔箱論壇& d b! _1 T, u; H( W
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九、洋芋頭雞蛋湯 公仔箱論壇' b: \. u2 \! m/ J4 T" Q" C
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 8 ^: P+ Y2 \. U! `+ }/ N
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十、咖喱雞翅 : U: M) t4 H" w; U( E' r! U
; e& m, h0 N. W3 H0 l `tvb now,tvbnow,bttvb雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; tvb now,tvbnow,bttvb! l7 e$ e6 J( q- {
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土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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