台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！公仔箱論壇# E' N2 k" [; F; W/ z
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創新口味 即叫即滷
3 ]+ C8 {( L; H4 f$ f- K台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% b6 U0 C# w
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。- k) o7 c/ M5 u; @$ F9 y
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豬仔髀 $20/2件 9 t( n8 \" D. |6 L0 w- |2 E
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇- u( x% n! L6 f# _
# L7 E R( L4 F6 |( x0 m) o, P* k) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） / t" E# |$ j% X7 s2 ~5 Q
牛肚、五花腩很入味。
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V; }( Q& I+ J1 R0 Lwww2.tvboxnow.com豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 7 e+ p& l# e( R+ N$ m9 J; G
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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4 O) m2 J3 ^4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（右）溏心鴨蛋 $9
- u( }& c5 k6 j6 G/ N! S; S( @) k公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 0 O0 X4 v9 _* w- ^; P, K
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滷沸爺公仔箱論壇) H7 h' ] }, z$ E7 }7 n$ x
地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C1 Z i) M& K
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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