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[食肆地點] 秘製台式豬仔髀

台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等,在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業,除有鴨舌及雞腎等傳統食物,還有自家創作的出品,當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別,令人回味無窮!公仔箱論壇# E' N2 k" [; F; W/ z
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創新口味 即叫即滷
3 ]+ C8 {( L; H4 f$ f- K台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別,在於台式的味道偏甜,做法多是即叫即滷,吃起來熱辣辣的,別有一番風味。新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食,老闆曾在台灣滷水店學師兩年,新店更加入自己的改良製法,創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材,風乾後放入雪櫃冷凍,待有客人柯打時,便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精,更加入蔬菜打成的果汁,令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% b6 U0 C# w
店子有超過二十款滷水食物選擇,除鴨舌、雞腎、雞翼外,還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等,頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫,預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日,泡油後再滷,前後共要花上三天,難怪滷得非常入味,濃淡適中,吃起來啖啖肉,非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作,包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋,其中鵪鶉蛋要提早一天預訂,各式溏心蛋在咬下去的一瞬間,香滑的蛋汁即時流出,相當誘人。- k) o7 c/ M5 u; @$ F9 y
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豬仔髀  $20/2件 9 t( n8 \" D. |6 L0 w- |2 E
製作工夫繁多,吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇- u( x% n! L6 f# _

# L7 E  R( L4 F6 |( x0 m) o, P* k) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20(粉麵加$10) / t" E# |$ j% X7 s2 ~5 Q
牛肚、五花腩很入味。
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  V; }( Q& I+ J1 R0 Lwww2.tvboxnow.com豬頸肉、鴨腎乾撈 $25(下午茶) 7 e+ p& l# e( R+ N$ m9 J; G
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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- @" D0 R2 D- N# @2 P( N+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(左)溏心雞蛋 $6
4 O) m2 J3 ^4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(右)溏心鴨蛋 $9
- u( }& c5 k6 j6 G/ N! S; S( @) k公仔箱論壇蛋汁香滑,令人回味。 0 O0 X4 v9 _* w- ^; P, K
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滷沸爺公仔箱論壇) H7 h' ]  }, z$ E7 }7 n$ x
地址:柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C1 Z  i) M& K
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■新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食。
. U  k8 ]: i6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
thanks you
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1

評分次數

  • yumiko123456

thx for sharing
谢谢分享美食地点哦,迫不及待想去了额
thanks for sharing
感覺好正,可惜在柴灣,太遠了,如果開分店就好了,一定去試.
thanks for sharing
真特別的料理。
改名 bb改名 擇時辰生仔 擇日產子 改名網 嬰兒改名
3 f# i$ C: O1 x$ F! A$ G* F好東西,一定要吃的, thank you
如此好味菜式,一定去试试,多谢分享!
一定去試特別台式豬仔髀.
感覺好正,得闲去试下先,多谢分享 !
记下来,到香港去的时候,一定去试试。吃货最中意食嘢!~
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