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[食肆地點] 秘製台式豬仔髀

台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等,在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業,除有鴨舌及雞腎等傳統食物,還有自家創作的出品,當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別,令人回味無窮!
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創新口味 即叫即滷www2.tvboxnow.com. _5 H0 ?! k: c  J/ Y& e$ {! `
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別,在於台式的味道偏甜,做法多是即叫即滷,吃起來熱辣辣的,別有一番風味。新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食,老闆曾在台灣滷水店學師兩年,新店更加入自己的改良製法,創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材,風乾後放入雪櫃冷凍,待有客人柯打時,便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精,更加入蔬菜打成的果汁,令味道更為香甜。
$ Z  c, _5 A8 e  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇,除鴨舌、雞腎、雞翼外,還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等,頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫,預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日,泡油後再滷,前後共要花上三天,難怪滷得非常入味,濃淡適中,吃起來啖啖肉,非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作,包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋,其中鵪鶉蛋要提早一天預訂,各式溏心蛋在咬下去的一瞬間,香滑的蛋汁即時流出,相當誘人。
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豬仔髀  $20/2件 公仔箱論壇8 f% ~/ c" y$ R! B, z1 ?
製作工夫繁多,吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb( _9 p6 A% E" w, R4 C

& n/ ?) F; M. z. {' b5 ^( Q0 K" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20(粉麵加$10) / H0 m2 v6 \4 k1 `9 [! u) z
牛肚、五花腩很入味。
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- q! T" i- C. g公仔箱論壇豬頸肉、鴨腎乾撈 $25(下午茶)
! z) l$ C5 a" Q, q1 d1 l豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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(左)溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- H, p5 K8 V# A
(右)溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇& Y9 k% u$ s5 A; {2 s: W  m
蛋汁香滑,令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 s$ |6 x3 {# {
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滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, R: g2 V8 y5 t  J% A
地址:柴灣康翠臺康翠商www2.tvboxnow.com; P' a0 A( m2 g: e# ^: t' s

2 i5 F* D" M( d  T! ~公仔箱論壇■新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食。tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 i/ N, s" E
thanks you
good.................................
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1

評分次數

  • yumiko123456

thx for sharing
谢谢分享美食地点哦,迫不及待想去了额
thanks for sharing
感覺好正,可惜在柴灣,太遠了,如果開分店就好了,一定去試.
thanks for sharing
真特別的料理。
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好東西,一定要吃的, thank you
如此好味菜式,一定去试试,多谢分享!
一定去試特別台式豬仔髀.
感覺好正,得闲去试下先,多谢分享 !
记下来,到香港去的时候,一定去试试。吃货最中意食嘢!~
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