台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！www2.tvboxnow.com) \; g- Z( `3 ^: F. U: T
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創新口味 即叫即滷www2.tvboxnow.com( b( }6 E" U j, B0 t& d
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 P4 G; ^/ C3 b
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t% w) {& |0 _% f
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豬仔髀 $20/2件 tvb now,tvbnow,bttvb" u2 M/ A5 H6 \2 ]4 c' P
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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' R# Y7 m5 g6 c( ^4 a' p+ A五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ W H% |# K1 y' N* O* Q
牛肚、五花腩很入味。 ; p. X/ T' V% J+ T/ u
; f" P: q5 `; c* i; Otvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） www2.tvboxnow.com" f6 s4 A" Y+ R/ o
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i6 |0 b4 U( ]4 A1 z3 t. ]2 K
* v+ Z+ H |( O+ n9 E, X; N（左）溏心雞蛋 $6www2.tvboxnow.com" @1 x8 P2 \0 S2 ~
（右）溏心鴨蛋 $9
4 H1 _) q* y; h x+ O公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺
( N6 H: B4 V+ ~% m' M5 |# M& J: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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