台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" c! \1 A/ |$ s- M4 @: S/ r0 H
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
4 h" i- ?& _& Q6 n% `4 A+ ]9 A awww2.tvboxnow.com店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。! e! G# P u, m- x0 O
+ f# e8 O8 ]( B1 x+ r+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件 www2.tvboxnow.com4 N1 Y# q' m9 L1 w
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 7 x1 y# ]. q$ w9 E+ U
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） www2.tvboxnow.com0 i m+ Q# n. h% X: j: [7 z, [
牛肚、五花腩很入味。
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9 L4 j9 l' ]! F0 N {4 Ntvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） www2.tvboxnow.com$ h" Y7 ^% O3 ?( h% ]" e1 P; ^0 ^
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $6
5 v) ?1 S5 W& D- c8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（右）溏心鴨蛋 $9 www2.tvboxnow.com& T* @! e4 h( s% |) `, E
蛋汁香滑，令人回味。 * {9 Y4 L' P, M X( _ l0 A
) x) B6 V* F+ p5 F2 D; y* a3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺公仔箱論壇# s, {3 N5 K. P% E
地址：柴灣康翠臺康翠商
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" z2 d/ Z0 ]8 b" D% n, B; w: R■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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