台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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4 v1 S% `, }. h0 O0 e7 r2 z創新口味 即叫即滷
3 j9 l8 E. M7 g: m5 R1 ]0 t8 k* f. A& A台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
( W, c7 L, Y7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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% Q, u" l( P" g7 @: l: l: d. ~% s豬仔髀 $20/2件
0 o6 X! {" ]; O5 z* q% S7 J4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
3 O/ _% o/ M5 _' h N% B牛肚、五花腩很入味。
3 S) F4 c' ?9 {# h# r6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; Z5 P! S. A" ?. I! g/ q$ J& _2 N- M
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
* Q& j" j- [4 e0 a; l7 m豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' \5 v$ n# b- m$ h! H' k/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* P0 B* k8 @% d' E2 a' c& t
（左）溏心雞蛋 $6
% V$ M- O$ R; E$ Z1 ?) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（右）溏心鴨蛋 $9
& _- }8 G2 L" p. K8 ^4 E蛋汁香滑，令人回味。 % Z E- r6 V0 e W! x/ f# p- I
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滷沸爺
8 X F6 }- x0 ~6 M# f3 f; l- Xwww2.tvboxnow.com地址：柴灣康翠臺康翠商! T8 R2 ]5 T. ]. |: z t& K1 @
, d1 ?9 F) W i6 F" ~www2.tvboxnow.com■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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