芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。( o& {3 o- P6 X4 |: e0 A$ ~- Y& B
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x/ S. s3 x& q4 s( M n* ^8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4人份）
! _) n5 |7 A8 C1 A+ Q9 v, H鴨（切件） 半隻（約800g)
; J0 k9 }1 B9 B. L& S公仔箱論壇芋頭 1個8 }3 Q5 V5 M$ ]- G* C- x# z& K* D2 O
紅蔥頭（切片） 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- u S5 `) C# `% d) \# d# H' o
薑 2片公仔箱論壇! X# a# S: L" k
蔥段 2條
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7 [) P9 P. u Q5 G* |1 A6 J: _% u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
, n9 v! t. \! a6 n豉油 1湯匙
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1 R y, a7 w6 j3 X: L( ]) N調味：www2.tvboxnow.com8 Y: {1 j6 i0 g4 ?. V( ~- n
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南乳 2湯匙
: [8 R. Q' {" u- C0 F# C9 M蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) F% `9 u- `2 X0 q
老抽 1湯匙: W d2 }3 y ^7 ~
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5 Z e, k) R/ u! r8 G3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
/ \9 S% h# t B1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
n; I3 k7 D; \7 {1 @. V9 d) V j7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘www2.tvboxnow.com1 Y- x9 J+ r5 m* ]0 o C& j
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) H9 u; ~, {/ H$ xtvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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$ D, T, B% ~1 E7 o4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- }! L- ~7 w h2 Z
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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