柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。4 j7 N5 o4 r, m- G/ I/ g
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
3 H# C/ G! k, l‧成分與功效
6 n; h) S( A& c; B' i5 Gtvb now,tvbnow,bttvb柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。公仔箱論壇' S2 F1 s1 M7 ^" c7 v( ]+ s
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。: S% l! ^. e2 [. _8 V8 n
在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
) I/ N# k( `4 @6 f$ \因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。
3 u" ^9 x9 r {8 S, M& C‧專家意見" \7 ]+ Y. r; H A c+ E. T5 l
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ m" N. d" C
柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。. q+ t+ i& q8 g# u1 L( g
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。公仔箱論壇) u6 S t6 H- `6 z3 ]# n/ [, u
‧怎麼選？怎麼吃？
7 f; t Q8 c& ]# [) V8 H' gwww2.tvboxnow.com選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。2 U' J7 U# K" s4 y) \* j3 y, ?7 N
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
% c3 ^: K" C* u d: Qtvb now,tvbnow,bttvb由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。! E2 X2 x0 d V7 m+ i" s
‧注意事項
. u: I" v/ N! m5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。
5 r3 I O% z1 a7 L1 w‧中醫觀點
2 N H' M1 l) b6 Z2 O依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。% G' V1 Z5 I- u1 f; [( l; B6 l
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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