本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 www2.tvboxnow.com, [+ X& X8 N! V" \/ g5 i, e. s: j
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砵仔糕 食譜% @7 X8 o- P4 N( \% |
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
7 x) W ^! o# ], q9 x8 `. ?www2.tvboxnow.com材料公仔箱論壇' V# C) V9 a) f- D9 Y; U0 r6 i
粘米粉 4安士
6 V4 U9 ?/ ]! u. D0 }4 m2 [+ V( kwww2.tvboxnow.com澄麵 1.5安士
! N! k+ F5 @. d7 K- M) r公仔箱論壇糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖www2.tvboxnow.com2 p: L* Q. f( m0 b
清水 150克 + 250克
4 m0 Z. n" ]) M; f9 Q- e& \5 E紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞; L; @) P5 ]4 V
, P0 J& ~/ C6 f: s7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇3 ~3 p5 M F- g1 O
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?% L5 y% f6 q. r
& J n& x" [6 A1 g' Y' X! E4 D# V公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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: x1 n8 N. G4 n" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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7 p! I1 \, ?8 k6 ] s% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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6 ]* E" _9 }; v; E4 H& B0 v8 p: Z5 ?5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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