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# w6 U, V) w1 I, I- Z9 l ztvb now,tvbnow,bttvb材料
9 x0 W' S- I4 ~' S8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
" q* |; @& y& t w3 B! K- ^9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 h _! Y4 L& C! B
調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 u/ Q: i6 b: ?0 d) I
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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' O& N, a3 l% H0 T3 r做法+ F& _+ N5 D$ o( k
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。 V* X S* ~! ?0 M+ Y! E
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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! s8 W- R6 A% ~6 I$ c4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。www2.tvboxnow.com- _9 i. N7 `6 X& H+ [
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 9 `+ V$ ]% X7 D: q; m; V) W& Y
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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