马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
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0 K( g' k7 e2 I$ V5 E+ }- |公仔箱論壇可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' F& y5 u# V- g9 T$ X
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
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2 K6 f4 \% E" m0 l/ G5 Y, Bwww2.tvboxnow.com如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
" e) ?3 }: O$ V% J3 e/ X公仔箱論壇只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
! D7 B# J2 n- A9 \www2.tvboxnow.com然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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) n9 a7 k& r5 m0 M' E- Rtvb now,tvbnow,bttvb在使用時，取出所需的份量即可。
' s2 e7 M( {1 O/ ?# R9 R5 J- ]) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; K$ {9 a( ]
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5 E( M. S1 }: p2 J! Z馬來棧醬料材料
! J3 u& u& w& _# V# ]2 [ x; m150克紅辣椒茸2 ~+ g7 @: ~, S# A; V; z2 R; h
100克蝦米
& E+ V( A" @# x' Qtvb now,tvbnow,bttvb3粒小蔥頭茸公仔箱論壇" k" [6 c4 S* E0 X9 J+ P
2/3湯匙烘乾馬來棧粉tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 [; u( a& \! s7 d( ^
2/3湯匙白糖
! Y1 w$ e& m, I$ ^: I1 1/2 碗油
! q3 [7 w6 H- Z5 Z v6 s% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' s, {: I, }1 d' Z
做法：
; _) V. {* P- [ Y% p3 f* J- j公仔箱論壇燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% B1 ^3 j2 j r( c# b
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' [7 T3 l. c+ t* M
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Buah Keras 石古仔8 b7 m, u: j! A2 R/ t) O
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamywww2.tvboxnow.com. z0 w8 v: r% C4 [
公仔箱論壇0 k; @3 g4 B- Z* I* l% i, V( B2 `
: M) U+ f- L) J. M5 l* }- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c! l, P& f, b0 u4 G$ s& M4 Uwww2.tvboxnow.com干辣椒 Dry chili
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. ?' Z/ \# L9 u& d& I$ d# R4 w- g燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米1 L* c, L. f6 x- }/ A
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- ]& S6 I: L, S! G6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `. {2 p, X, M" G* k$ d
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! E9 ?# s6 E: a; c6 ^完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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