材料
a. [. c# i( L( b' G* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克1 ]2 n/ {$ ]% d; T' M( w4 v6 [, G& n: C
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莎巴翁
& y* |+ I9 M K" q. Z+ `蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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/ `3 [3 T# r9 m8 \/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲www2.tvboxnow.com O2 G3 t) K3 e! q
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他4 D$ O* b! d; S& h2 }2 P! s' s6 S+ E: ]( x
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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做法公仔箱論壇1 H, h$ j$ \9 |. C5 R
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。www2.tvboxnow.com$ w8 g# V6 G3 @- ^. U8 D. m
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。 |& e! W$ ?$ ]/ d5 }9 `& h
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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) _4 t. s/ M' [8 I$ {6 A( N) stvb now,tvbnow,bttvb6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。www2.tvboxnow.com9 u! S. h/ P: j1 D$ |* e# D
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 y: b- { S# h& z, U% }. a
+ j- n* E6 E: g1 M' O/ mtvb now,tvbnow,bttvb8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。( w9 l) S- `( I8 F
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。0 S5 H5 P, W- q3 O* l# |
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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