[甜品] 眼凸凸朱古力奶凍

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材料, b; k2 P3 v- K' z& l" W' Y0 a5 }, H
淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克tvb now,tvbnow,bttvb& _+ G6 p% e- }( I% K4 R

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1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。6 O! O0 e8 B  A& U4 W% j, ^

$ @7 O7 g6 C+ M2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。公仔箱論壇1 O2 l$ @% Q' t: T
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3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。公仔箱論壇' \' e! r5 q: S

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朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。0 [) m! A/ {" P& r