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" g" ]7 X) R) W& }+ w* @1 i( Rtvb now,tvbnow,bttvb材料. ~0 c/ W# n: w- Y
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙www2.tvboxnow.com$ C! @( T( c% B9 t7 B2 ^ d
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做法
4 B d1 }$ n* ~ j) L% m* n" ~1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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9 m2 o* S ?9 I( j9 etvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋加糖、水和油拌勻。. v& l; x0 I$ ?0 c
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3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb! y( B, v$ Z' |- J* \
7 k$ B! z( w& l; O- T' ]$ _* f7 v9 t5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。公仔箱論壇2 S1 G2 e- o$ C' X
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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