材料
1 ]$ x. k/ h5 ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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5 L f& i+ n4 Jwww2.tvboxnow.com調味料
( f4 O0 N' h$ R! a公仔箱論壇出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許% D9 m/ u( I: Q) v5 K y- M
7 I; z% ^2 W1 p" u/ e1 Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& C. Z! K9 L2 n! u5 m0 @9 v
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許公仔箱論壇- {2 ^& f) Z7 C2 z- M" s% f
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做法
. G, K' H" _2 ~& a" Y! M1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。公仔箱論壇% R4 q- N% x- e3 {; P. i( a
0 g6 u4 v% n& y) _8 n+ [8 P+ j$ _2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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' Z. m! H( }- ^0 P/ ?2 K2 g: y7 v3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇4 i& `3 g% a v
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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