材料
; {, h8 K% @6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料
4 T/ T/ M. N* f" t醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙: z$ U1 E) c! {" M0 X- y/ b' }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- Q( _5 Y8 i; [: [. I# M$ B
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。www2.tvboxnow.com3 n0 S6 u, L4 i0 k: d
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 5 p- b, ^) T, M6 Z5 ]7 }% d1 l
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 & o# O5 R! v6 {& N. F/ G2 U
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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