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[中式食譜] 八寶飯

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. `) e7 l5 q& i5 T" s" Q8 w7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 2杯、合桃 20克、杞子 1/4碗(泡軟)、龍眼乾(泡軟)/蓮子(泡軟)/紅棗(泡軟)/白果各 1/3碗、芋頭 1/4個、葡萄乾少許、糖 4湯匙、油 2湯匙、水 1/2碗
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做法:. W& U1 n6 U* C  }$ R3 _
1.芋頭去皮後切粒,放入鑊以大火蒸半小時至熟,趁熱加 1湯匙糖搗碎。
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9 A$ Y( k* C, L: l+ ywww2.tvboxnow.com2.糯米加適量水浸 1小時,隔水後放筲箕用大火蒸半小時至熟,取出趁熱加 11/2湯匙油及1湯匙砂糖拌勻。
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3.碗內抹油,鋪上紅棗、葡萄乾、龍眼乾、蓮子、部份杞子及合桃,然後鋪上半碗糯米飯壓實,放入芋泥及撒上剩餘杞子,再鋪上糯米飯壓實,包上保鮮紙,留一個窿透氣,冚蓋放入鑊以大火隔水蒸半小時。
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4.燒滾半碗水,放入白果煮至再滾起,加2湯匙砂糖,轉細火,當白果煮熟,而糖水濃稠就可熄火。
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% m; N' x) D; [9 f% p5 ^公仔箱論壇5.最後將已攤凍的八寶飯倒扣上碟,旁邊放白果,淋上糖水即成。+ s3 {- }. o, G( }5 y) K

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