[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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  N5 M' e+ ?" c9 n  l( b/ ~5 ^# U　　青菜海带年糕汤
0 a  w$ p% Q% g/ Q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- I- l/ N2 y1 s/ S
　　调味料：
+ o0 H! g: z7 Q9 r/ U4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量* [. ^, g: m$ }' L+ z4 e
　　做法：
8 M; P; y. _0 v& U' `% ptvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；. [" ^6 O7 C3 L6 s. r
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
2 O: c8 P* n1 T7 O3 x) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb& H4 v) K. t& E' I; j
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。( U- Q9 `! @5 M$ B3 H9 B% B# l. D
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　　韩式年糕汤
: T- p( O( g6 b5 K+ V9 p$ z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U7 X) S6 f5 O5 ?　　调味料：( t, g* C8 m3 b4 x  I- E1 d
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
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　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
4 o* \6 s: g3 J公仔箱論壇　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
6 z/ X5 W7 o6 W/ q3 n. L+ F9 k　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；* a, V" E  B& l6 t: R
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；1 g, X' @0 X1 {
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水8 U# Q$ l/ @$ n- \! h
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。