[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。www2.tvboxnow.com# l' I. B- a/ f; z4 ]8 U8 U
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　　青菜海带年糕汤
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3 I- _' E/ L1 [　　调味料：公仔箱論壇( z4 ]! }0 N3 g5 l/ X
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb* N+ B" F0 u. @; `! u4 q
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* f% k9 l+ K5 N6 |0 q4 M. A: O3 W
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
* L# X. \5 H# \% _( W, d* H+ V　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb% s- q$ ~' q. g5 o8 }
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4 g, z8 |* }5 E2 a公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
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　　调味料：
8 }5 B! _' k# a* a0 }7 i' A/ o3 f　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ^9 ^: ]* a2 a* Z& n- ~3 v/ y; F9 X
　　做法：
2 N4 m" [2 F: {+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
( ?9 P8 Q) \& i; l' p- k. T8 D公仔箱論壇　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；( z  S  f' ?( n- J; o, O( [
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；  O3 b( ^( f: P0 m* `
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
* U& e6 U; @/ s2 T  K3 {! Ywww2.tvboxnow.com　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
( L- [! |: W! W) T( |www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y- E9 x8 H6 V# ^6 P1 S9 [0 p1 n
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. _, n" A9 S) `0 r! }tvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水www2.tvboxnow.com6 u$ c! G$ T/ U7 i; X1 x% t+ H
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。