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' Q Y* D/ h# @; y/ _- `公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. k% ^4 b" l- w% A
A.細砂糖 35公克
9 E' T; N @/ j4 @* Rwww2.tvboxnow.com糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb% J+ ^; d! V- n. j1 ?$ p
冷水 105公克
U# \. r3 m y4 t# ntvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克# j" ]4 D, ]: N% n# X
冷水麵皮 350公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 j4 I0 H1 p7 k9 P
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【做 法】
) s: B) m/ ]% @* G1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
. [: r! j3 E3 Y& ~7 J- ~公仔箱論壇2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
3 \! e- w# W. _/ `+ n- T) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
- e, _' e2 ~' `% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
( L& o' U! k/ e8 N4 D5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
3 K1 r4 M4 v" u' b* f8 G公仔箱論壇6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 b4 l; K! |) D+ l. u
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0 q: ]) i& g' C: _tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 {/ }0 s1 A E, F
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。公仔箱論壇9 D2 T4 V/ M2 t; E0 a# S
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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