材料
1 y# {# A% J# f8 @; n; O: C糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量( G2 P( T% k1 Y$ q
0 U# ?$ w2 n* i- N餡料公仔箱論壇8 ~' e- s6 k& ?9 B5 r
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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: S8 t3 a* E i' `3 E做法
5 c- L e: }. L* i' C6 E1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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7 I: y% p7 }: ~7 T% r% h: K2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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+ S& p' C3 |/ I* W" P; S% t$ ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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0 b0 R' d. s" R: g. X/ d公仔箱論壇4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。' r8 S" _9 H& U8 \" O5 j8 H
9 m, ?' V$ L+ i( w( A; N( P( P6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ` w/ w1 ]' n% W9 v: o4 R6 R
0 Y3 O0 V* C5 P6 H! w( D m7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" D9 ?9 d k* O/ [! f, X- E! U
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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