材料tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 K) j+ z9 ]/ J
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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雞粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb E: ^% K& S/ ?( W) o: a
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做法www2.tvboxnow.com9 d! _8 C# O( u; n5 Q2 X/ {
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。" T2 A2 q4 G1 W1 S% c9 e. Q7 G5 t
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb! F4 b7 F& w2 i
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9 T6 w" P7 O {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。公仔箱論壇- G z6 F8 t! D8 l8 r
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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