材料
$ s5 M5 F* m* h蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
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做法
2 ]7 r! Q: L) @" w& jtvb now,tvbnow,bttvb1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。www2.tvboxnow.com* }6 c) h# g2 N- D" e
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2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。 ?- g5 ^6 d) I9 O
; o. \1 b+ {/ E9 W1 \5 Y- h! o. V! R- e公仔箱論壇3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。公仔箱論壇; P5 Z: l" e0 Z' L
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% K, p2 @$ _2 Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇/ B% j- s" w/ Z1 G
錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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