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挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇5 R' d5 }* l8 X1 W+ C+ m
橄欖油 1支（約750毫升）
& w6 S! O$ Q9 `9 ]! M4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- U/ ]: g" @& O' M+ {+ v$ ^
西芹 2瓣% K, e7 H. \1 p, E9 R+ f
洋葱1個
" s' j( o. J- x0 x+ d" otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
. r4 R# \% d; F% w% V. u" w G8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉2片
7 R" v1 k# _% {1 h; `# D% Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香2條1 P% S! h3 K. d! ]
鹽少許
$ _. H* n+ R* u$ l# w黑胡椒少許
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+ N9 ^5 a- a# u" b; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& H4 l8 Z* o! I, K5 b9 p" T/ r* [
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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/ H: y( m B# L/ i2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。www2.tvboxnow.com' w& C. {! o4 I7 h# g# f, A
3 @8 c1 y' v: c4 M4 n3 htvb now,tvbnow,bttvb3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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7 R8 ^' i: a& q5 R/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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% }8 s5 F+ x$ E4 e- W" Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 K$ r! r; e; k* a+ S
小貼士：
5 W9 @' V+ u8 W: Mtvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。( s1 ^. v' s! V$ k+ \) S
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 v: \7 R" e# K# ~
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& v% D0 U% M; g: m. |! {) ~Check List：0 q3 r' g% H9 L5 `2 A8 T+ P
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。公仔箱論壇: r% L" M% B, e2 o# M$ \5 K
. |) r6 h' ]' o5 d0 |tvb now,tvbnow,bttvb２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
- T" b6 P0 o( s$ M, h4 dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) A6 ^% T" f8 ?6 }
３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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