本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 公仔箱論壇; r3 W. \, S, J4 Z1 j6 v4 O5 R
0 {/ h+ |3 R- G- m4 n公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。( z/ P" J: E# k6 v( z
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvb now,tvbnow,bttvb: h' g/ n/ _) R
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ l% t( X. s0 b( E* R ~" y+ j
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
2 t( `& ?- U+ j+ @5 awww2.tvboxnow.com迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
" |. T) T& w& b) Otvb now,tvbnow,bttvb並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。公仔箱論壇; P0 h4 p5 M" _# J' u# S
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，" F) D7 g. k: Q
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 w2 ~/ s* [0 S
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* p" ?4 ]" G; k0 w0 J* M/ e
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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