本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。www2.tvboxnow.com8 b7 c+ U0 c$ ]# |' G
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
7 v* S9 m5 ~3 f7 ?1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，6 X; G" }' I8 F& N( W
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，公仔箱論壇- a$ C1 \8 \! t0 }% _" Z
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
% e2 i8 K! d8 Q; [8 M1 s5 K公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
+ Z; H2 M+ x' T, t& dwww2.tvboxnow.comBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
& c( ]; o$ \7 I3 U4 X7 u% `tvb now,tvbnow,bttvb且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
; V4 l8 h, [5 H* }0 x( X- h( fwww2.tvboxnow.com開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。# i( r+ `7 x( _1 O' f, ?; U& @
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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