材料
1 `! i8 d: R$ F/ B1 @tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 I3 |3 t1 A8 e4 q+ k5 r. B" y& _
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙www2.tvboxnow.com' u3 I2 c; o5 |6 e! O# M0 [: T
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做法- d( Y0 _9 [5 r0 P, Y: ]+ { o
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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T+ C4 M0 o4 Y& S1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 公仔箱論壇& x8 p; f1 u, B
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$ B' D1 T$ e, p# r3 W" f7 R食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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