0 a: w7 {, B+ U( D5 J0 `+ J9 k8 b
材料公仔箱論壇/ p3 x3 ~( A. E1 X G* C
外皮料
2 ]" }8 {7 M W8 y% btvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
0 y9 c! M, _7 g) C! t) stvb now,tvbnow,bttvb1 l* Q& Z) L0 c- s1 B
餡料
N3 t. M4 L+ X4 o7 Kwww2.tvboxnow.com鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
+ z _& p$ Y/ ?) |) n+ V5 h
( g% D' T- ~; q' m' @" w$ ftvb now,tvbnow,bttvb
[5 ?4 F3 U4 S# F% b5 dtvb now,tvbnow,bttvb/ P X7 U! p4 L, E+ r- ~& l# j
做法
3 V" Y* U7 {0 S8 W) s* M$ \tvb now,tvbnow,bttvb1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
; t0 | _4 X- N# n0 P公仔箱論壇
2 Y( O7 C( T5 i5 \9 v/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。公仔箱論壇. q1 S) Y$ ^% G6 S% V, K- v
: i. @8 F' g2 n4 z" _
3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
+ V3 m9 S Q6 y6 B6 p2 x; Fwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 N4 s* E4 S y
4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 4 h# y; o& K( ^, z( u1 ]$ ^1 o O. G
7 n' U1 o. k7 w B5 }3 ` www2.tvboxnow.com0 z$ F' G& a. W; ^6 {# ^" Q
公仔箱論壇& N" B6 W3 r$ x: R/ }$ g. z; d! g
, w P/ R; R+ }4 `* `- qwww2.tvboxnow.com
! X6 y" u, C9 T" s& P) B# s/ F6 {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( @& s; x4 M T$ h$ y
千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
| 