三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 www2.tvboxnow.com5 |* C O4 O% g
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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- ^2 i" B& R8 ^: t4 `' x■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185公仔箱論壇/ |1 u+ q, B, y W- s% k k/ P
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 Y q( |' i2 ^! ~& T
/ K8 O0 _+ F' {# F1 v/ Q# r Zwww2.tvboxnow.com朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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1 e+ ~; x, a* pwww2.tvboxnow.com三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 Z2 F% j; {% `* p
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇5 h C3 B' N7 ~ w: a) o/ k
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。' f+ M4 m* [9 P- n
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5 U1 s) y; j& f6 d9 X
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! u% t& j$ O2 ^; b5 f& P+ A5 {tvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇4 Y& ^- J* A# c- g8 W/ S0 Z
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* ~* J' ^5 i+ [4 N9 I% n' n4 U ^公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。www2.tvboxnow.com% ^6 \/ ?6 R$ a9 e/ M
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇6 R- L) l1 O& k! O# h. M. O5 u# k
) ]2 _) _& t: j; w# ^2 K# Ftvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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" O4 Q. p) j7 {' Utvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ B8 j3 Q# g; |% `
: Q5 G+ M1 b9 i. l$ swww2.tvboxnow.comKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 www2.tvboxnow.com2 d. b; }% T5 U- f9 _& [
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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' B6 f% M/ u* Y& f4 t) u2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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5 q' Z! `8 A: W5 ]: H }tvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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2 X2 d5 W2 A0 a; E* n# o* N, ^. `+ F$ |www2.tvboxnow.com102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 L. F1 f8 x6 P$ A
' d$ a5 T& E+ m0 ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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! S; Z2 f# A- }: |5 ]tvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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. ]6 F9 j% h! w) ^www2.tvboxnow.com餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇0 y3 x* @: S/ P
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 f; ]6 ^2 r
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb, G2 X' ?2 e, R$ n/ {% Y
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。8 X8 ?8 ~7 g- t
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。$ v3 k* u( I7 o, e0 J! T
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。, i5 B' M/ @# W
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% Q- c' l# B+ v5 [+ R5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。6 m* d9 L6 ]' r1 }% [
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* Z0 n }* [2 x0 C9 `% R0 xtvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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) P' b5 w0 V) k4 Y# w7 `公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西 $ ^0 |7 ?4 {+ c2 X4 s5 A5 _, b9 J" i* [
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 r# V+ @" l1 G( E: m
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經典朱古力下午茶
* X C: ]5 J9 h. v$ z, z& w3 r8 L套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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