臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。0 U) o7 Y& k' T, L' n e% g
4 W( U/ `- y5 ?. i( I: vwww2.tvboxnow.com富 貴 糉
6 j/ k2 t! W8 ~& V# \* G' r( X2 u1 U周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！公仔箱論壇1 i2 t) S! d$ c
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" K; k5 y% F& b. R1 g8 q! E" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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8 h1 e* M9 C$ i0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 S1 f, k0 w7 q2 h. c魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
4 Y. m; z1 E6 }3 f5 c5 ~$ j材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 ; ^( u" @; m1 d, D1 U1 S/ f
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售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
1 I# s0 G$ x. W1 gwww2.tvboxnow.com評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T* r* P( _+ L: r/ _; F+ u4 H# ~6 w
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. g% r: m. ^& p鮑 魚 響 螺 糉 公仔箱論壇. j3 I- f1 @ _
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 tvb now,tvbnow,bttvb- @: E* v* l1 {0 `
售 價 ： $138tvb now,tvbnow,bttvb( X, S) f: @% m
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 k0 ~+ k1 y l( a E. y$ {0 G- w
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
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忽 之 選
- \: S$ D' S; d食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
$ ?+ D; z. z% wtvb now,tvbnow,bttvb裹 蒸 糉
% t$ A& z8 u+ L/ x' [* s材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
% Z/ k/ K e z2 r售 價 ： $99
# G3 h( F% K) I- c3 J, h( Z' N1 c售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
' f; y& g" k6 p' }5 @( _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
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' N) v& b; F W0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 新 口 味
: a6 x( a/ [, E: p! }( w4 Ntvb now,tvbnow,bttvb周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 G& \ A$ E
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十 勝 紅 豆 金 栗 糉 " K2 d% M. K( I9 O. b+ ]
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
9 ?+ g* b2 h: `tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $46
0 e' l5 z( E5 [3 P; ztvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
- W+ ^" a* U9 R9 d! e% [5 L+ {8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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7 f3 ~+ Q2 q0 O# P, t; p9 B tvb now,tvbnow,bttvb) X0 S+ V1 y7 ]8 w8 I) p1 q
( z$ D2 {: |0 t" ttvb now,tvbnow,bttvb甜 心 冰 糉
- k/ @, Y J0 v( s8 S5 }公仔箱論壇材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 www2.tvboxnow.com& n6 o! f& g: P6 B
售 價 ： $59/6 隻 公仔箱論壇0 l. i! ^1 Z" J7 s+ [6 R# N% i* X% m
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
2 F7 R* p' K% Z9 }公仔箱論壇評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f7 p+ ?+ n2 e6 a' Z
公仔箱論壇0 N; ]0 {( n- P% P+ b3 Z$ i
豬 仔 類- c4 E( j! J. l% f8 e3 O
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？tvb now,tvbnow,bttvb; A; n* {* d- A% @7 q: r" ^9 r
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3 d( E; d/ _' o8 Utvb now,tvbnow,bttvb5 D5 ~, e0 a8 J+ c: a
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）1 Y4 s! s* G5 e+ _) n
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
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售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
* R! @0 t. E: t2 [3 V; f# n# u# ctvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
2 _7 M0 C* M! w( G# C8 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. B/ l* l; m( D& z" \! Y: H
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( r' T( n, r1 D# @tvb now,tvbnow,bttvb日 本 咖 喱 肉 醬 糉 5 P( S& E' l$ R
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 }' |* B9 |9 m
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+ _, r+ k9 i' O$ I; L3 y: [公仔箱論壇評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」www2.tvboxnow.com, y z1 s* s) ]' b2 M, D
, y/ P0 k/ h- W; B8 Z4 o結 語
& O2 A8 R2 k7 X$ o! M0 q' C& J公仔箱論壇周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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