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南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. a5 I6 C2 W) O8 J, }
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# W( r! E* N; c# p( @% Mwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇# G" m4 p+ ]7 T$ [, Y
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ r' R+ J1 E: @4 ^) J' r
- y3 X1 X1 l# v2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。www2.tvboxnow.com5 j9 I) v+ o( S: ?+ {: x
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇6 T' B* u: O3 H) | O5 }9 n
/ [) A* b1 j7 M4 k) c0 E, \4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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0 L; }4 [4 D$ n+ f0 Q+ J蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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