[中式食譜] 椒鹽蛇碌

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材料
  _4 H/ d$ M: i) Q6 |- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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做法  m" R2 k! q' Q( p" e
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。8 d7 S' M) T0 M6 g$ F8 p3 j
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 o4 \. b  Y! p8 B8 {* S
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 5 O3 D* a0 X1 T  j
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& p: R/ N& p  B3 J/ m每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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